ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ 7 ਆਸਾਨ ਇੰਡੀਅਨ ਗਾਜਰ ਪਕਵਾਨਾ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਗਾਜਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

ਗਾਜਰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਅੰਸ਼ ਹਨ. ਭਾਂਡੇ ਜੋ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੀਬਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ.

ਗਾਜਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਰਗੇ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਪਰ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸੱਤ ਭਾਰਤੀ ਗਾਜਰ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਗਾਜਰ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.

ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਪੰਜਾਬੀ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਸੁਮੇਲ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬੂਟਿਆਂ ਲਈ ਰੰਗੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਲੂ ਇਸ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹਨ, ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸੂਖਮ ਮਿਠਾਸ ਹੈ.

ਤੀਬਰ ਦਾ ਜੋੜ ਮਸਾਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਗਾਜਰ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ
• 4 ਆਲੂ, ਕਿedਬ
• ½ ਕੱਪ ਮਟਰ
• 2 ਟਮਾਟਰ, ਲਗਭਗ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ
• 3 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
• ¼ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• ¼ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ¼ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ
• 2 ਚੱਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ

ਢੰਗ

1. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਬਰੀਕ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
2. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ, ਟਮਾਟਰ-ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਿੰਗ ਪਾ ਲਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
3. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
4. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੇਤੇ. ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. Theੱਕਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ uncੱਕੇ ਪਕਾਉ.
5. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਪਲੈਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
6. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਇੰਡੀਅਨ ਗੂਡ ਫੂਡ.

ਗਾਜਰ Fry

ਇਹ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਸੁੱਕੀ ਗਾਜਰ ਕਰੀ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਦੁਆਰਾ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਗਾਜਰ ਵਿਅੰਜਨ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹੀ ਚੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸੰਪੂਰਨ ਉਲਟ ਮਿਠਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਸਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
• ½ ਕੱਪ ਮਟਰ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

• ¾ ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ
• ਕਰੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਰਾਈ
• 1 ਚੱਮਚ ਉੜਦ ਦਾਲ
• 1 ਚੱਮਚ ਚੰਨਾ ਦਾਲ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ

ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਪੀਸੋ

• 1 ਚੱਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚੱਮਚ ਚੰਨਾ ਦਾਲ
• 1 ਚੱਮਚ ਉੜਦ ਦਾਲ
• 1 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰਿਅਲ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• ½ ਲਸਣ ਦਾ ਲੌਂਗ
• ¼ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ

ਢੰਗ

1. ਸੁੱਕਣ ਤਕ ਚੰਨਾ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਉੜ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ. ਨਾਰਿਅਲ, ਤਿਲ, ਜੀਰਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਨਾਰਿਅਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
2. ਉਸੇ ਹੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰਾਈ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਦਾਲ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਹੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਮਟਰ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ.
4. ਫੇਰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਾਜਰ ਕੇਵਲ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
5. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਤੱਤ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਸੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਪਾ aਡਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ.
6. ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਭਾਰਤੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨਾ.

ਸਾ Southਥ ਇੰਡੀਅਨ ਗਾਜਰ ਸਟ੍ਰਾਈ ਫਰਾਈ

ਗਾਜਰ ਸਟ੍ਰਾਈ ਫਰਾਈ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਪੋਰੀਅਲ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ ਜੋ a ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਅੰਗ ਬਣਦੀ ਹੈ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ.

ਤਾਮਿਲ ਵਿਚ ਪੋਰੀਅਲ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭੰਡਾਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਰਿਅਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕੇ.

ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਦਾ ਕਟੋਰੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, grated
• 1½ ਚੱਮਚ ਨਾਰੀਅਲ, grated
• ¼ ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
• ¼ ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਟੁੱਟੀਆਂ
• ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਰਹਿਤ ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਉੜ ਦਾਲ
• ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
• ਕੁਝ ਕਰੀ ਪੱਤੇ
• 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ਢੰਗ

1. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਿਲਾਰ ਜਾਣ, ਦਾਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
2. ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾਓ ਫਿਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ.
3. ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਫਿਰ coverੱਕ ਕੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਚੇਤੇ.
4. ਇਕ ਵਾਰ ਗਾਜਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
5. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਬਲਾੱਗ ਐਕਸਪਲੋਰਰ.

ਮਿੱਠਾ ਗਾਜਰ ਹਲਵਾ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਾਜਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ.

ਹਲਵਾ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਇੰਡੀਅਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠਾ ਗਾਜਰ, ਦੁੱਧ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਬੇਲੋੜਾ ਮੱਖਣ / ਘੀ
• Sugar ਖੰਡ ਦਾ ਪਿਆਲਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ
• 6 ਕਾਜੂ, ਭੁੰਨਿਆ ਅਤੇ ਟੁੱਟਿਆ

ਢੰਗ

1. ਕਾਜੂ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁੱਕੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਕੱਪ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
3. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਦਿਓ ਤਦ ਤਕ ਉਹ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ.
4. ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਭਾਫ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ.
5. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ. ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਲਵੇ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ.
6. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਾਜੂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੰਜੁਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਗਾਜਰ ਡੋਸਾ

ਦੋਸਾ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਦਾ ਰੂਪ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨਕੇਕ ਵਰਗੀ ਹੈ ਪਰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ dosa, ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗਹਿਰਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ.

ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ ਨਾਰਿਅਲ ਵੀ ਪੀਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਡੋਸਿਆਂ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ energyਰਜਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, grated
• ½ ਪਿਆਲਾ ਨਾਰੀਅਲ, grated
• ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ 1 ਕੱਪ
• 1¾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
• 2 ਚੱਮਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਤੇਲ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਜਦੋਂ ਇਹ ਇਕ ਤੂਫਾਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਗਰਾਈਡ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨਾਈ ਦਿਓ.
3. ਕੜਾਹੀ 'ਤੇ ਬੱਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਡ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਦਿਓ, ਪੰਜ ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਦਾ ਚੱਕਰ ਬਣਾਓ.
4. ਜਦੋਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉੱਡ ਜਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਰਤ ਕੇ ਪਕਾਉ.
5. ਜਦੋਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤਾਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਕੌੜਾ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਬੇਅੰਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਪਕੌੜਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਭਿੰਨਤਾ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਦੋਵੇਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਫਿਰ ਹਲਕੇ, ਕਰਿਸਪ ਬਟਰ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਇੱਕ ਮੂੰਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਟ ਹੈ.

ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਣਾ ਇਕ ਸਹੀ ਭੁੱਖ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਖਾਓ ਚਟਨੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ.

ਚਟਨੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਪਕੌੜਿਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
• 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ grated
• ½ ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• 1¼ ਕੱਪ ਛੋਲੇ ਦਾ ਆਟਾ
• ½ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਲਣ ਲਈ
• ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਢੰਗ

1. ਤੇਜ਼ ਸੇਕ ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ. ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ.
3. ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਭਾਰੀ ਚਮਚੇ ਲਓ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
5. ਪੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਵੱਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼' ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
6. ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅੰਨਾ ਗੈਰੇ ਦਾ ਕੈਬ ਕਿਰਾਇਆ.

ਗਾਜਰ ਦਾ ਅਚਾਰ

ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਚਾਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗਾਜਰ ਦਾ ਅਚਾਰ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਸੰਗਤ ਹੈ.

ਇਸ ਅਚਾਰ ਦਾ ਤੇਜ਼ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੰਗਾਈ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ 10 ਮਿੰਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਸੋਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ½ ਕੱਪ ਗਾਜਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ
• ¼ ਚੱਮਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ
• 2 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
• 2 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• ¾ ਚੱਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ)
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ

ਢੰਗ

1. ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੁੱਕੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾ aਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
2. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੋਟ ਮਿਲਾਓ.
3. ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮੇਥੀ-ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾ Addਡਰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
4. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦਿਓ.
5. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸਿਰੇਮਿਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਭਾਰਤੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨਾ.

ਗਾਜਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਣ ਲਈ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਮਠਿਆਈਆਂ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਖਾਣੇ ਤੋਂ, ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੁਣ ਹਨ.

ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ inੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਵੱਖਰੇ lyੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਗਾਜਰ ਪਕਵਾਨਾ ਇਕ ਮਦਦਗਾਰ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਕ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.