ਮੇਕ ਐਂਡ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ inੰਗਾਂ ਨਾਲ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਏ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਦਸ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਪਕਵਾਨ ਹਨ.

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

By


ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖਰੀ ਦਿੱਖ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਪੱਕਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਨ.

ਭਾਰਤ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਉੱਤਰ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਅੰਤਰ ਹਨ; ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ.

ਇਕ ਹੈ ਚਾਵਲ ਦੀ ਖਪਤ. ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀਆਂ (ਚੱਪੱਟੀ) ਜਾਂ ਨਾਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੂਸਰੇ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਕੀਮਤੀ ਕਟੋਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਚੱਖਦੀ ਹੈ.

ਡੀਈਸਬਿਲਟਜ਼ ਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਅਸਚਰਜ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਹਨ.

ਮਸਾਲਾ ਓਟਸ ਇਡਲੀ

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਇਹ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਡਲੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਪਸ 700 ਈਸਵੀ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਜਿਹੜੀ ਦਿਮਾਗੀ ਹੈ. ਉਦੋਂ ਵਾਪਸ, ਇਡਲੀ ਨੂੰ 'ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀਵਦਦਾਰਾਧਨੇ'.

ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਪਿਆਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹਰ ਸਾਲ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਵਰਲਡ ਇਡਲੀ ਡੇ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਸੋਈ ਚਾਵਲ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਡਲੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਚੌਲ ਤੱਤ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਮੁਫਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 340 g ਰੋਲਿਆ ਓਟਸ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
  • 1/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
  • 1 ਚੱਮਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਦਾਲ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਦਾਲ
  • 1 ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ, ਸ਼ੁੱਧ
  • 170 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਜੀ
  • 1 ਗਾਜਰ, grated
  • 43 g ਮਟਰ
  • G c ਜੀ ਪੀਲੀਆ, ਕੱਟਿਆ
  • 1/4 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 1/4 ਚੱਮਚ ਪੇਪਰਿਕਾ, ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ
  • 1/8 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
  • 255 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
  • 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 3/4 ਚੱਮਚ ਫਲ ਲੂਣ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਣੀ

ਢੰਗ

  1. ਓਟਸ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  2. ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੜਾਹੀ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਹੀਗ ਪਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਮਸਾਲੇ ਆਉਣ 'ਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ।
  3. ਦਾਲ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਮਿਲਾਓ. ਅਦਰਕ ਦੇ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ.
  4. ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਸੂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਾਪ ਹਿਲਾਓ.
  5. ਹੁਣ ਬਲੇਂਡ ਓਟਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
  6. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ 6 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
  7. ਇਕ ਵਾਰ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
  8. ਮਟਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ cilantro ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਪਪਰਿਕਾ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹਿਲਾਓ.
  9. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ.
  10. ਜਦੋਂ ਕਟੋਰਾ ਠਹਿਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਡਲੀ ਦੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਸਟੀਮਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  11. ਹੁਣ ਕੜਕ ਲਓ ਅਤੇ ਫਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਜੇ ਕਟੋਰਾ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
  12. ਫਿਰ, ਬੱਲਾ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਮੋਲਡਸ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ 13 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ ਦਿਓ.
  13. 13 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਇਡਲੀ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਾਕਰੀ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਅੰਦਰੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਮਾਰ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਮਨਾਲੀ.

ਇਮਲੀ ਚਾਵਲ

ਪੂਲਿਓਗਾਰੇ ਇਮਲੀ ਚਾਵਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਖੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਟੋਰੀ ਲਈ ਮਰਨਾ ਹੈ.

ਇਮਲੀ ਜਾਂ ਇਮਲੀ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣਾ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਹਨ ਜੋ ਇਹ ਫਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖੂਬਸੂਰਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰੁੱਤੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਟੈਂਗੀ ਕਿੱਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਮਲੀ ਦੇ ਚੌਲ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਇਮਲੀ ਦੇ ਚੌਲ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਹੀਰ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਇਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 25 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਚਾਵਲ
  • 70 g ਇਮਲੀ
  • ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ 50 ਮਿ.ਲੀ.
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • 1 ਚੱਮਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ
  • 1 ਚੱਮਚ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਬੀਜ
  • 5 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
  • 1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ
  • 4 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਦਾਲ
  • 4 ਚੱਮਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਦਾਲ
  • ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ 4 ਵਾਧੂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
  • 1/2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
  • 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 100 g ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ
  • 3 ਕਰੀ ਪੱਤੇ

ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  • 1/2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 2 ਚੱਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

  1. ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾ ਬਣਾਉ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
  2. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾderedਡਰ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ.
  3. ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅਨਾਜ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰਹੇ.
  4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇਮਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਮੀਰ ਇਮਲੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
  5. ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡੋ.
  6. ਇਕ ਦਰਮਿਆ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਕਾਲੀ ਦਾਲ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਦਾਲ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹੀਗ, ਹਲਦੀ, ਭੁੰਨੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
  7. ਦਾਲ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦਾ ਅਮੀਰ ਰਸ, ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
  8. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ

  1. ਇਕ ਫਲੈਟ ਟਰੇ ਨੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਫੈਲਾਇਆ.
  2. 2 ਚੱਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪਾ powਡਰ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
  3. ਹੁਣ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇਮਲੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ.

ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਇਮਲੀ ਚਾਵਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪਧੁ.

ਚੇਟੀਨਾਡ ਚਿਕਨ

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਦੇਖੋ! ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਚੇਟੀਨਾਡ ਦੀ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗੀਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭੜਕ ਰਹੀ ਹੈ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਯੋਗਦਾਨ ਹਨ, ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼, ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਚੇਟੀਨਾਡ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਪਿੰਡ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰੇਰਣਾਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਦੇਸੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕਟੋਰੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਿਰਫ 147 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 8 ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ
  • 3 ਕਲੀ
  • ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਇਲਾਇਚੀ ਪੋਡ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਭੁੱਕੀ ਬੀਜ
  • 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
  • 1 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ
  • 3 ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
  • 1 ਚੱਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
  • 3 ਸੈ.ਮੀ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
  • 50 g grated ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰਿਅਲ
  • 2 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ, ਕੁਚਲੇ ਗਏ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • 10 ਕਰੀ ਪੱਤੇ
  • 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ
  • 1 ਤਾਰਾ ਅਨੀਸ
  • 2 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
  • 2 ਚੂਨੇ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
  • ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ

ਢੰਗ

  1. ਇਕ ਕੜਾਹੀ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੱਕੀ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਸੌਫ ਦੇ ਬੀਜ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ.
  2. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  3. ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਸਟਲ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  4. ਇਕ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  5. ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੂਹਣ ਲਗਾਓ.
  6. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
  7. ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ idੱਕਣ ਨਾਲ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
  8. ਚੂਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  9. ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.

ਡਿਸ਼ ਹੁਣ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਹਰਿ ਘੋਤੜਾ.

ਰਸਮ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ

ਟਾਂਗੀ ਅਧਾਰਤ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਲਈ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ. ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਦੇ ਰਸਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਨਾ ਦੇਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਇਹ ਸਵੇਰ ਦਾ ਟ੍ਰੀਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਖਤ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਇੱਕ ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਭਾਵਨਾ ਦੇਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਰਸਮ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ, ਰਾਈ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਰਸਮ ਸੂਪ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ.

ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਰਮ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕੱਲੇ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਅਸਲ ਸੁੰਦਰਤਾ ਹੈ, ਸਧਾਰਣ ਪਰ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ.

ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਮਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੰਗੇ ਨੋਟਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 400 g ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ
  • 15 g ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਚੱਮਚ ਇਮਲੀ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ
  • 30 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ
  • 1 ਛਿੜਕਾ ਕਰੀ ਪੱਤੇ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਰਾਈ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
  • ਅੱਧੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅੱਧੀ
  • 4 ਕਲੇਵਸ ਲਸਣ
  • 1/8 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 1/4 ਚੱਮਚ ਮੇਥੀ
  • 1/2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮਿਰਚ
  • 1 1/2 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਰਸਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

  1. ਇਕ ਸਕਿਲਲੇ ਵਿਚ ਮੇਥੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ. ਸੁੱਕੇ ਭੁੰਨਣ ਤੱਕ ਮੇਥੀ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
  2. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ.

ਰਸਮ ਪਕਾਉਣ ਦਾ .ੰਗ

  1. ਇਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੈਨ ਲਓ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਰਾਈ ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  2. ਫਿਰ ਕਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਉਗ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ.
  3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
  4. ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  5. ਹੁਣ ਚੀਨੀ, ਇਮਲੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਈ ਸਵਾਦ.
  6. ਇਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਆਉਣ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਕਰੇ.
  7. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਈਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਦੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਸਵੱਤੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚਟਨੀ

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ ਜੋ ਦੱਖਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਨਾਮ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਹੁਤ ਨਿਹਾਲ ਹੈ.

ਇਸ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਡਲੀ ਅਤੇ ਡੋਸਾ ਦੋਵੇਂ ਭਾਰਤ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 'ਜੀਨੇਸੀਨਾ ਚਟਨੀ' ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਗੁਣ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣਜਾਣ ਹਨ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਜੀਵ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸੰਤਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤੰਦਰੁਸਤ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵੀ.

ਇਹ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰਿਅਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ
  • 2 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਦਾਲ
  • 5 ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
  • 1 ਛੋਟਾ ਇਮਲੀ
  • 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਨਾਰੀਅਲ, ਪੀਸਿਆ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
  • 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ
  • 1/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
  • 4 ਕਰੀ ਪੱਤੇ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਢੰਗ

  1. ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਪੀਸੋ.
  2. ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ, 1 ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ.
  3. ਕਾਲੀ ਦਾਲ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹੀਗ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  4. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  5. ਪੀਸਿਆ ਆਲੂ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟਾ ਇਮਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ.
  6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
  7. ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਨਾਲ, ਇਕ ਮੱਧਮ ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਲਓ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀੰਗ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਕਰਾਉਣ ਲਈ ਆਓ.
  8. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਜਾਂ ਸਾਦੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ Hebbars ਰਸੋਈ.

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਮੱਛੀ ਕਰੀ

ਭਾਰਤ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਰੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰ ਰੰਗੀ ਕਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੈ.

ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਮਲੀ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਵਰਗੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖੇਤਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.

ਇਹ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੋ ਟਿਲਪੀਆ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਇਹ ਮੱਛੀ ਲਾਭ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਗ ਜਿਵੇਂ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਇਸਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ 3 ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਪੌਂਡ ਤਿਲਪੀਆ
  • 5 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ
  • 2 ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, dised
  • ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 ਚੱਮਚ ਮੇਥੀ ਬੀਜ
  • 1/2 ਕੱਪ grated ਨਾਰੀਅਲ
  • 50 g ਇਮਲੀ
  • 5 ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
  • 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
  • 1/4 ਚੱਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਪੀਲੀਆ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ

ਢੰਗ

  1. ਇਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਲਓ. ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਉ.
  2. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
  3. ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਮੇਥੀ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
  4. ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਕਰੀ ਪੱਤੇ, ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ. ਪਿਆਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
  5. ਬਾਕੀ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
  6. ਇਮਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  7. ਹੁਣ, ਕੋਮਲ ਤਿਲਪੀਆ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀ ਅਧਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਤਿਲਪੀਆ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  8. ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀ ਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਟੰਗੀ ਤਿਲਪੀਆ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ  ਐਂਟੋਨੇਟ ਰੋਜਰ.

ਡੋਸਾ

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਕਰੀਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਸਾਨ ਹੈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.

ਦੋਸਾ ਬਨਾਵਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਕੁਰਕਰਾ ਅਤੇ ਕਰੈਪ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਚਟਨੀ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ.

ਇਹ ਕਟੋਰੇ, ਇਸ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਰੇਟ ਇਹ 50 ਵੇਂ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਦੇਸਿਸ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਠਹਿਰਾ ਸਕਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਿਆਰ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਆਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨੁਸਖੇ ਲਈ ਜੋ ਡੋਸਾ ਇਨਸਾਫ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ. ਸਿਰਫ 104 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 200 g ਪਾਰ ਉਬਾਲੇ ਇਡਲੀ ਚਾਵਲ
  • 200 g ਪਕਾਏ ਚਾਵਲ
  • 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਦਾਲ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟੋਰ ਦਾਲ
  • 1/4 ਕੱਪ ਪੋਹਾ
  • 1/4 ਚੱਮਚ ਮੇਥੀ ਬੀਜ
  • 1 1 / 2 ਟੈਂਪਰ ਲੂਣ
  • ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

  1. ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
  2. ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪੋਹਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ.
  3. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
  4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੜਾਹੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਹਿਲਾਓ.
  5. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
  6. ਹੁਣ, ਡੋਸੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਟਣ ਲਈ ਕਾਂਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
  7. ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਪੈਨ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੈਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ coveringੱਕੋ.
  8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੇ, ਡੋਸਾ ਨੂੰ ਫਲਿੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਡੋਸਾ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕੰਨਨਮਾ ਕੁੱਕਜ਼.

ਆਲੂ ਫਰਾਈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਾਗਲ ਦੇ ਪਾਗਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜਲਿੰਗ, ਇਹ ਆਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਕਸੂਰ ਦੇ ਚੱਕ ਨਾਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰਸਮ ਜਾਂ ਸਾਂਬਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੂਪ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਦੱਖਣ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਮਿਲ ਅਤੇ ਚੇਟੀਨਾਡ ਦੀਆਂ ਸਟਾਈਲਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀਆਂ ਜੁਲਦੀਆਂ ਹਨ.

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਫਰਾਈ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣੀ ਬਹੁਤ ਸੌਖੀ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ.

ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 3 ਆਲੂ, ਦਰਮਿਆਨੇ
  • 1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦਾ ਬੀਜ
  • ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 ਚੱਮਚ ਭਿੰਨੀ ਕਾਲੀ ਦਾਲ
  • 1/2 ਹੀਂਗ
  • 1 ਛਿੜਕਾ ਕਰੀ ਪੱਤੇ
  • 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਬਾਰੀਕ
  • 1 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਢੰਗ

  1. ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ.
  2. ਇਕ ਵਾਰ ਨਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
  3. ਇਕ ਹੋਰ ਕੜਾਹੀ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਦਾਲ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  4. ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹਿਲਾਓ.
  5. ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
  6. ਆਲੂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟਣਗੇ, ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪ੍ਰੇਮਲਾਥ ਅਰਵਿੰਧਨ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਉੱਤਮ

ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਉਤਮਪਾਮ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ methodੰਗ ਨਾਲ ਡੋਸਾ ਵਾਂਗ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਯੂਟੈਪੈਮ ਇੱਕ ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਫੋਕਸੈਕਿਆ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਹਨ.

ਉੱਤਮਪੰਨਾ ਡੋਸਾ ਜਾਂ ਇਡਲੀ ਜਿੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾ Southਥ ਇੰਡੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਪਰ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚੱਕ ਹੈ. ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.

ਬਿਲਕੁਲ ਗੋਲ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਉਤਮਪੈਮ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਡੋਸਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਸੌਖੀ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਰੀਆਂ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 240 ਮਿ.ਲੀ. ਡੋਸਾ ਬੈਟਰ
  • 32 g ਪਿਆਜ਼, dised
  • 32 g ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
  • 32 g ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
  • 32 g ਗਾਜਰ, grated
  • 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤਾਜ਼ਾ cilantro
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਢੰਗ

  1. ਸਾਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
  2. ਇਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
  3. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬੱਟਰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
  4. ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਰੱਖੋ.
  5. ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
  6. ਉੱਤਪਾਮ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਫਲਿਪ ਕਰੋ.

ਉਤਪੈਮ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਾਨਨ.

ਸਾਂਬਰ

ਸੰਬਰ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਮਨਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਸੂਤਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚੇਟੀਨਾਡ ਜਾਂ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਰਾਇਲਟੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.

ਸੰਕਰ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਇਮਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਨਿਰੰਤਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੰਗੀਲੇ ਤੱਤ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਮਿਲਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਉੱਨਤੀ ਸਾਂਬਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪਿੰਡ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮਬਰ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  • 75 ਗ੍ਰਾਮ ਕਬੂਤਰ ਮਟਰ
  • 1 ਛੋਟਾ ਇਮਲੀ
  • 10 ਖੰਭੇ
  • 1/2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
  • 1/2 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਸਮਬਰ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 1/2 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਛੋਲੀ ਦਾਲ
  • 1/4 ਮੇਥੀ ਬੀਜ
  • 4 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ
  • 1 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਦਾਲ
  • 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ, ਪੀਸਿਆ

ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
  • 10 ਕਰੀ ਪੱਤੇ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

  1. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਦਾਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ.
  2. ਇਮਲੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਕੱractਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
  3. ਹੁਣ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕੜ੍ਹੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ.
  4. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਤੇ caramelised ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ.
  5. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ.
  6. ਅੱਗੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
  7. ਇਮਲੀ ਵਿਚੋਂ ਕੱractedਿਆ ਹੋਇਆ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  8. ਹੁਣ ਦਾਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
  9. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੋਇਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਸੰਸਾ ਨੂੰ ਡੋਸਾ, ਇਡਲੀ ਜਾਂ ਉਤਪਾਮ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕੁੱਕ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ.

ਇਹ ਸਾਡੇ 10 ਸਭ ਤੋਂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੱਕ.

ਅਸੀਂ ਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੁਝ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ.

ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਵਾਦ ਮੁਕੁਲ ਦੱਖਣ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦਿਓ.

Rez
ਰੇਜ਼ ਇਕ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੈ ਜੋ ਅਪਰਾਧ ਗਲਪ ਲਿਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੇਰ ਦੇ ਦਿਲ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਉਤਸੁਕ ਵਿਅਕਤੀ. ਉਸ ਨੂੰ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਾਹਿਤ, ਸੁਪਰਹੀਰੋ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਕਾਮਿਕਸ ਦਾ ਸ਼ੌਕ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਮੰਤਵ: "ਆਪਣੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਾ ਛੱਡੋ."

ਚਿੱਤਰ ਸੁੱਰਸਤਾ ਨਾਲ ਦਿ ਸਪ੍ਰੁਸ ਈਟਸ, ਗ੍ਰੇਟ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸ਼ੈੱਫਜ਼, ਸਵਾਦ.ਟੌ.ਯੂ., ਵਰਾਂਡਾ, ਫੂਡ ਐਨ.ਡੀ.ਟੀ.ਵੀ.




  • ਨਵਾਂ ਕੀ ਹੈ

    ਹੋਰ
  • DESIblitz.com ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੀਡੀਆ ਅਵਾਰਡ 2013, 2015 ਅਤੇ 2017 ਦੇ ਜੇਤੂ
  • "ਹਵਾਲਾ"

  • ਚੋਣ

    ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਨਵਾਂ ਐਪਲ ਆਈਫੋਨ ਖਰੀਦੋਗੇ?

    ਨਤੀਜੇ ਵੇਖੋ

    ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ... ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...