ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੇਗਨ ਬਦਲ

ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀਗਨ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਇਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ, ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਮੁਰਗੀ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਟਿੱਕਾ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਵਿੰਡਾਲੂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਮੀਟ ਰਹਿਤ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਇੱਕੋ ਹੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਟੈਕਸਟ ਵੀ ਕੇਵਲ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀਗਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ.

ਸੀਤਨ ਵਿੰਦਾਲੂ

ਵਿੰਦਾਲੂ ਇੱਕ ਹੈ ਸਪਲਾਈਸੈੱਟ ਇਸ ਵੀਗਨ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀਆਂ ਕਰੀਮਾਂ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਸੀਟਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਅਣਜਾਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਮਾਸਦਾਰ ਬਣਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗੀਲੇ ਟਮਾਟਰ ਅਧਾਰਤ ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਵੀਗਨ ਭੋਜਨ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੀਟਾਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਬਦਲ ਹੈ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ celiac ਬਿਮਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਕਿ ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਕਨੋਲਾ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 1 ਇੰਚ ਦੀ ਸਟਿਕ ਦਾਲਚੀਨੀ
• ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਇਲਾਇਚੀ ਪੋਡ
• 2 ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਹਰੀ ਕੈਪਸਿਕਮ, ਕੱਟਿਆ
• 1 8 ਓਜ਼ ਪੈਕ ਸੀਟੈਨ, ਕੱinedੇ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
• 1 15oz ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
• ½ ਚਮਚ ਲੂਣ

ਵਿੰਡਾਲੂ ਪੇਸਟ ਲਈ

• 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼
• ਅੱਧੇ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਬੀਜਿਆ
• 1 ਇੰਚ ਦਾ ਅਦਰਕ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ
• 4 ਕਲੇਵਸ ਲਸਣ
• ¼ ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ (ਸਾਈਡਰ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ)
• 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀਆਂ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• 1 ਟੀਸਪੀ ਭੂਮੀ ਜਰਨ
• 1 tsp ਜ਼ਮੀਨ ਕੋਇੰਡੇਰ
• ¼ ਚੱਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ¼ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ

ਢੰਗ

1. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਵਿੰਡਾਲੂ ਪੇਸਟ ਲਈ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
2. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਪੌਪ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਗਾਜਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਟਨ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਭੜਕੋ.
3. ਵਿੰਡਾਲੂ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ, ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. Coverੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਇੱਕ ਹਰੇ ਗ੍ਰਹਿ.

ਟੋਫੂ ਪਲਕ ਪਨੀਰ

ਪਾਲਕ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਟੋਫੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਰੁਝਾਨ ਨੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਟੈਕਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਇਸ ਅੰਤਰ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚੱਖਣਗੇ.

ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਫਾਈਬਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ
• ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਦਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲਾਕ
• ¼ ਚੱਮਚ ਨਮਕ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ
• ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ

ਪਾਲਕ ਕਰੀ ਲਈ

• 60 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਲਕ, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
• 2 ਚੱਮਚ ਭਿੱਜੇ ਕਾਜੂ (15 ਮਿੰਟ)
• Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
• 1 ਇੰਚ ਦਾ ਅਦਰਕ
• 1 ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
• 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ
• ¼-½ ਚੱਮਚ ਨਮਕ
• 1 ਚੱਮਚ ਕੱਚੀ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• ¼-½ ਚੱਮਚ ਮਸਾਲਾ
• ਕਾਜੂ ਕਰੀਮ
• ਮਿਰਚ ਫਲੈਕਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਢੰਗ

1. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਾਓ.
2. ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਟੋਫੂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
3. ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਡਰ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਲਕ ਕਰੀ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਟੋਫੂ ਵਿਚ ਪਰੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
5. ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ. Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
6. ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
7. ਕਾਜੂ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬੂੰਦ ਦਿਓ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਾਨ, ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.
   ਵਾਧੂ ਗਰਮੀ ਲਈ ਮਿਰਚ ਫਲੈਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਵੇਗਨ ਰਿਚਾ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਕੀਮਾ

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਕੀਮਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵੀਗਨ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚੇਸਟਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਸੰਘਣੀ, ਮੀਟ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਉਹ ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੀਟ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੀ ਮਟਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਕੀਮਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮੀਟ ਵਰਜ਼ਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਜੁਲਦੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 650 ਜੀ ਚੇਸਟਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮੋਟੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੂਫੂ ਪੀਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
• 3 ਚੱਮਚ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਰੰਗੇ
• 4 ਸੈ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ
• 6 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ
• 3 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਮੀ ਬਦਾਮ
• 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1½ ਚੱਮਚ ਜ਼ੀਰਾ ਜੀ
• 1½ ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ
• Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• ¾ ਚੱਮਚ ਨਮਕ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮਟਰ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 15 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ

ਢੰਗ

1. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
2. ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
4. ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਹਨੇਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.
5. ਜਮੀਨੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ. ਹੁਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਲਾਓ. ਹੋਰ 10-12 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
6. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਟੋਸਟਡ ਬਰੈੱਡ ਰੋਲ, ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੀਰਾ ਸੋodਾ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਬਿਰਿਆਨੀ

ਬਿਰਿਆਨੀ ਦਾ ਲੰਬਾ ਇਤਿਹਾਸ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਲਾਸੀਕਲ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਉਪ ਮਹਾਂਦੀਪ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.

ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਹਨ ਬਰਿਆਨੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੈਂਟਰ ਪੜਾਅ ਲਵੇਗਾ ਜਿਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫਲੈਵਰਸੋਮ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜੋ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੀਟ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਜਲਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਮਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਦੁਆਰਾ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਵੀਗਨ ਕਰੀ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ¼ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ, grated
• 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ 2 ਕੱਪ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• ½ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਕੱਪ ਚਾਵਲ, ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਧਨੀਆ, ਸਜਾਉਣ ਲਈ

ਢੰਗ

1. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੂਕਣ ਲੱਗਣ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ.
2. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ. ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
3. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੱਧੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪਰਤ ਕੱ removeੋ.
4. ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਚਾਵਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ.
5. ਘੜੇ 'ਤੇ theੱਕਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਐਨਡੀਟੀਵੀ ਫੂਡ.

ਕੌਰਨ ਮੀਟ ਪਰਾਥਾ

ਪਰਾਥ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਰਗੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

ਉਹ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰਥਾ.

ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦਾ ਗਠਨ ਅਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਿਕਨਾਈ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੰਗਤ ਹੈ.

ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਕੁਆਰਨ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• Qu ਕੁਆਰਨ ਬਾਰੀ ਦਾ ਪੈਕਟ
• 1 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ
• ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 1 ਕੱਪ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਕੌਰਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੋਈ ਨਮੀ ਭਾਫ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ.
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹ ਲਓ.
4. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਆਟੇ ਲਓ ਅਤੇ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਬਣ ਜਾਓ. ਰੋਲਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਕੁਝ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
5. ਕੁਆਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ.
6. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੁਆਰਨ ਆਟੇ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਰਹੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਵਰਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦਾ ਰਹੇ.
7. ਪਰਥਾ ਨੂੰ ਗਰਾਈਡ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬੁਲਬਲੇ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਟਾਕ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਣ.

ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ.

ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ!