ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ ਵਿਖੇ 7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਹੈ. ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਸੱਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਨ.

ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ ਵਿਖੇ 7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨੌਰਥ ਇੰਡੀਅਨ ਪਕਵਾਨ f

ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਹੜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਿੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ

ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹਨ: ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ.

ਜਦਕਿ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਸੁਆਦਲੇ ਸੰਜੋਗ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਚਟਣੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ-ਫ੍ਰਾਈ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਘਿਓ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਇਦ ਸਮਾਂ ਕੱ beਣ ਵਾਲੇ ਹੋਣ ਪਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾ ਮੂੰਹ ਸਾਬਤ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੀ.

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਲੇਲੇ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼

ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ - ਰੋਗਨ ਲਈ 7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਸੁਆਦੀ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕਰੀਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਕਸ਼ਮੀਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ, ਇਸ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਅਨੌਖਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਜਿਹੜੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਿੱਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ.

ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹੋ, ਭੇੜ ਦਾ ਬੱਚਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰ ਦੇਣ ਲਈ ਅਮੀਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਮੂੰਹ ਦਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਵਿਅੰਜਨ ਦਰਸਾਏਗੀ ਕਿ ਇਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਉਂ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਕਿੱਲ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮੋ shoulderੇ, ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਪੱਕੇ
  • 2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
  • 2 ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਗੰਧ, ਕੁਚਲਿਆ
  • ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ (ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ)
  • 1 ਜਾਂ 2 ਛੋਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਿਰਚਾਂ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ)
  • 4 ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ¾ ਟਿਨ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ
  • ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਟੀਐਸ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
  • 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
  • 1 ਚਮਚ ਪਰਾਟਰਿਕਾ
  • 1 ਚੱਮਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ
  • 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
  • 300 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ

  • 2 ਕਲੀ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • ½ ਚੱਮਚ ਸੌਫ ਦੇ ਬੀਜ
  • 3 ਇਲਾਇਚੀ ਭੁੱਕੀ - ਸਿਰਫ ਬੀਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਢੰਗ

  1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪੂਰਾ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
  3. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
  4. ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ, ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਪੱਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ.
  5. ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸ ਨੂੰ coversੱਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ
  6. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਇੱਕ idੱਕਣ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਮ' ਤੇ ਬਦਲੋ ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ.
  7. Idੱਕਣ ਨੂੰ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੜਕਣਾ.
  8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਡਾ ਸਾਰਾ ਮਸਾਲੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.
  9. ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨਾਨ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਰਾਜਮਾ ਚਾਵਲ (ਕਿਡਨੀ ਬੀਨ ਕਰੀ)

7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ - ਰਜ਼ਮਾ

ਰਾਜਮਾ ਚਾਵਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਕਲਪ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਪੰਜਾਬ ਖੇਤਰ ਵਿਚ.

ਇਹ ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਿਡਨੀ ਬੀਨਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰ ਬੀਨ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰੇ.

The ਭੋਜਨ ਇਹ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਕਿਡਨੀ ਬੀਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀ
  • 4 ਟਮਾਟਰ, ਸ਼ੁੱਧ
  • 4 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਇੰਚ ਦਾ ਅਦਰਕ
  • Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
  • 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
  • ½ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
  • Each ਹਰ ਇਕ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ
  • ਦਾ ਤੇਲ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • ਧਨੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ (ਸਜਾਉਣ ਲਈ)

ਢੰਗ

  1. ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
  2. ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
  3. ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  4. ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਣ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਗੁਰਦੇ ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ.
  5. ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਟੇ ਪਾਓ.
  6. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ, ਨਾਨ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ

7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ - ਤੰਦੂਰੀ

ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਟੈਂਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਮੁਰਗੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਹੋ ਕੇ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਸਨ ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣਾ ਅਜੇ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 8 ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ, ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ
  • 1 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ
  • 2 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ
  • Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
  • 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
  • 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
  • ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ

ਢੰਗ

  1. ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਚਿਕਨ ਵਿਚ ਤਿਲਕਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
  2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
  3. ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਕਰੋ.
  4. ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੀ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
  5. ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ.
  6. ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 220 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 45 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
  7. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਨਿਹਾਰੀ ਗੋਸ਼ਤ

7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ - ਗੋਸ਼ਟੀ

ਨਿਹਾਰੀ ਗੋਸ਼ਤ ਰਾਇਲਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਫਿੱਟ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ, ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁਗਲ ਮਹਾਂਨਗਰਾਂ ਨੇ ਖਾਧਾ ਸੀ.

ਇਹ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਪਕਾਇਆ ਸਟੂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਤੀਜਾ ਕੋਮਲ ਮਾਸ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਿਲਕੁਲ ਅਲੱਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 500g ਲੇਲੇ / ਮਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਹੱਡੀ ਤੇ
  • 2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ
  • Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ, ਕੁੱਟਿਆ
  • 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ
  • 1 ਚੱਮਚ ਘਿਓ

ਮਸਾਲੇ ਲਈ

  • ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਗਿਰੀਦਾਰ
  • 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
  • 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ
  • ¼ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • ½ ਚੱਮਚ ਗਦਾ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • 1 ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ
  • 1 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਢੰਗ

  1. ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੈੱਟ ਸੁੱਕੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣ ਤਕ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਮੀਟ 'ਤੇ ਨਮਕ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਰਗੜੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
  2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
  3. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਘਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  4. ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਦੂਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
  5. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ.
  6. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
  7. ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
  8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਨਿਹਾਰੀ ਗੋਸ਼ਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਰਚਨਾ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਚੋਲੇ ਭਟੂਰੇ

7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ - ਕੋਲੇ

ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ, ਹੈਜ਼ਾ ਭਟੂਰ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਰਮ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਟੂਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੇਖੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵੀ ਹੈ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਚੋਣ ਨੂੰ.

ਢੰਗ

  • 1 ਕੱਪ ਛਿਲਕਾ, ਰਾਤ ​​ਭਰ ਭਿੱਜੋ (ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਚੋਲਿਆਂ ਦਾ ਬਦਲ ਜੇ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ)
  • ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ
  • 2 ਟੀਬੈਗਸ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
  • 4 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕ ਅੰਬ ਪਾ powderਡਰ
  • 1 ਚੱਮਚ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
  • Tomato ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ
  • Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਚਾਨਾ ਮਸਾਲਾ
  • 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ

  • 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
  • 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ
  • 3 ਕਲੀ
  • 1 ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ
  • Black ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ
  • ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ

ਭਟੂਰੇ ਲਈ

  • 1½ ਕੱਪ ਆਲ-ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
  • Se ਕੱਪ ਸੂਜੀ
  • 1½ ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
  • ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • ½ ਕੱਪ ਦਹੀਂ
  • ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

ਢੰਗ

  1. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਟੀਬੈਗਸ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ' ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਚਿਆ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
  2. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟੀਬੈਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
  3. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਫਿਰ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਚਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  4. ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਅੰਬ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਚਾਨਾ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਛੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  5. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਲਈ heatੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
  6. ਭਟੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਸੂਜੀ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
  7. ਇੱਕ ਫਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੋਡੇ. ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਆਟੇ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਫਿਰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
  8. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੱਤ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਡੂੰਘੇ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਚੱਕ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੰਡਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
  9. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈ ਹੋਣ ਤਕ ਦੋਨੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੱਟਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਦਬਾਓ.
  10. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼' ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਮੇਰੀ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਮੱਖਣ ਚਿਕਨ

ਘਰ ਤੇ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਿਕਨ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਮਲ, ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਮੀਰ, ਬਟਰੀਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਹੈ ਜੋ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਯੋਗ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 750 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਇਆ ਤੰਦੂਰੀ ਮੁਰਗੀ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਬੇਲੋੜੀ ਮੱਖਣ
  • 5 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਕੜਾਹੀ, ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ
  • 1 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
  • 4 ਕਲੀ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ
  • 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • 1 ਚੱਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ (ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਪੇਪਰਿਕਾ)
  • ½ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
  • 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ
  • 150 ਮਿ.ਲੀ. ਡਬਲ ਕਰੀਮ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਹਿਦ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਪਾ powderਡਰ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਸਜਾਉਣ ਲਈ)

ਢੰਗ

  1. ਆਪਣੀ ਸਵਾਦ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤੰਦੂਰੀ ਮੁਰਗੀ ਬਣਾਓ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  2. ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸਟਿਕ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
  3. ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਣ.
  4. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ.
  5. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡਬਲ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਇਹ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਟੇ ਪਾਓ.
  6. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਪਾ powderਡਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.
  7. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਨਾਨ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੌਨਿਕਾ ਗੌਵਰਧਨ.

ਅਵਧੀ ਬਿਰਯਾਨੀ

7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਮੇਕ ਐਟ ਹੋਮ - ਬਿਰੀਅਨੀ

ਬਿਰਯਾਨੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦਿਲੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਫਰਕ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਖੇਤਰ '. ਅਵਧੀ ਬਿਰਿਆਨੀ ਉੱਤਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿਚ.

ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੋਮਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਇਲਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
  • ¼ ਪਿਆਲਾ ਘਿਓ
  • 4 ਕਲੀ
  • 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
  • Green ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ
  • 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਲਾਠੀਆਂ
  • ½ ਚੱਮਚ ਕਾਰਾਵੇ ਦੇ ਬੀਜ
  • ½ ਚੱਮਚ ਕੇਵਰਾ ਪਾਣੀ
  • 3 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • ਕੁਝ ਭਗਵਾ ਤਣੀਆਂ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ
  • 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕਰੀਮ

ਮਰੀਨੇਡ ਲਈ

  • 1 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਲੇਲਾ (ਹੱਡੀ-ਵਿੱਚ)
  • ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
  • Green ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ
  • ½ ਚੱਮਚ ਲੌਂਗ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
  • ½ ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ
  • ¾ ਪਿਆਲਾ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
  • 1½ ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
  • ½ ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
  • ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਗਦਾ ਪਾ powderਡਰ
  • 1 ਚੱਮਚ ਗੁਲਾਬ ਜਲ
  • ½ ਚੱਮਚ ਕੇਵਰਾ ਪਾਣੀ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਚੌਲਾਂ ਲਈ

  • ½ ਚੱਮਚ ਕਾਲਾ ਜੀਰਾ
  • 1 ਚੱਮਚ ਤੇਲ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • 2 ਬੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 3 ਇਲਾਇਚੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਢੰਗ

  1. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਫਿਰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਬਣਾਓ.
  2. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੱ drainੋ ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਚੋਣਵੇਂ ਚੌਲ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਚੌਲ ਜਿਆਦਾਤਰ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਥੋੜੇ ਚੱਕ ਨਾਲ.
  3. ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  4. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ. ਨਰਮ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ. ਪੈਨ ਵਿਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
  5. ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਮੀਟ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  6. ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਗ੍ਰੈਵੀ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ. ਘੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਸਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
  7. ਚਾਵਲ ਉੱਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਕੁਝ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਛਿੜਕਦੇ ਹੋਏ. ਕੇਵੇਰਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕੇਸਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਚਾਵਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.
  8. Lੱਕਣ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਲਿਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  9. ਬਿਰੀਅਨੀ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਭਾਰਤੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨਾ.

ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਹ ਚੋਣ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ.

ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿਸ ਦੇ ਹਰ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ.

ਧੀਰੇਨ ਖੇਡ ਪੱਤਰਾਂ, ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਦਾ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੈ. ਉਹ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਮਨੋਰਥ ਹੈ "ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੀਓ."



ਨਵਾਂ ਕੀ ਹੈ

ਹੋਰ
  • DESIblitz.com ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੀਡੀਆ ਅਵਾਰਡ 2013, 2015 ਅਤੇ 2017 ਦੇ ਜੇਤੂ
  • ਚੋਣ

    ਤੁਹਾਡੇ ਖ਼ਿਆਲ ਵਿਚ ਕਿਹੜਾ ਖੇਤਰ ਸਤਿਕਾਰ ਗੁਆਚ ਰਿਹਾ ਹੈ?

    ਨਤੀਜੇ ਵੇਖੋ

    ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ... ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...