"ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਾ ਦਿਨ ਸਾਡਾ ਸਾਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਅਸਤ ਦਿਨ ਹੈ"
ਹਡਰਸਫੀਲਡ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਰੀ ਹਾਊਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 440 ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਡਿਨਰ ਲਈ 2021 ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਬ੍ਰੈਡਫੋਰਡ ਰੋਡ 'ਤੇ ਅਵਾਰਡ ਜੇਤੂ ਸ਼ਮਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਡੇਅ ਦਾ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ।
ਮੈਨੇਜਰ ਸ਼ਾਹਿਦ ਹੁਸੈਨ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ 2019 ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਲ ਸੀ।
19 ਵਿੱਚ ਕੋਵਿਡ -2020 ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ।
ਪਰ ਸ਼ਾਹਿਦ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਗਾਹਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬੁੱਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਛੇ-ਕੋਰਸ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ £29.95 ਅਤੇ 14.95 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ £12 ਹੈ।
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੈਂਕੜੇ ਭੋਜਨ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਟੇਕਵੇਅ ਮੈਨੇਜਰ ਇਕਰਾਮ ਮੁਹੰਮਦ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: "ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਰਾਵੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਸੁਚਾਰੂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 35 - 40 ਸਟਾਫ ਹੋਣਗੇ।
“ਅਤੇ ਇਮਾਨਦਾਰ ਹੋਣ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਦੁਪਹਿਰ 1 ਵਜੇ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮ 6 ਵਜੇ ਤੱਕ ਸਲਾਟ ਵਿੱਚ ਬੁੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ ਸਾਡੇ ਸਾਲ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਲੋਕ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਆ ਰਹੇ ਹਨ।
“ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਪ੍ਰੈਡਸ਼ੀਟ ਬਣਾਈ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਮੌਕਾ ਨਾ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ।
“ਇਹ ਬੁਕਿੰਗ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਹੱਥ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
“ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹੇ ਸਨ ਪਰ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਟੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁੱਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਚਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
“ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਿਵਸ ਸਾਲ ਦਾ ਸਾਡਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਅਸਤ ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਪੂਰਵ-ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੇ-ਕੋਰਸ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗਾਹਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬੁੱਕ ਕਰਦੇ ਹਨ।
“ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਟਾਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਹੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਮੇਕਓਵਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
“ਅਸੀਂ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਬੁੱਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਾਂ, ਇਹ ਲਗਭਗ 300-350 ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਰਹੇ ਹਾਂ ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੁਪਹਿਰ 2 ਤੋਂ 3:30 ਵਜੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ।
"ਮੈਂ ਉਸ ਦਿਨ ਦਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਰੁੱਝਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਹਰ ਕੋਈ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ।"
"ਇਹ ਚੰਗਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਾ ਲੈਂਦੇ ਦੇਖ ਕੇ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।"
ਸ਼ਾਹਿਦ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਪਰਖਣ ਵਾਲਾ: “ਮੈਂ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦੇ ਦਿਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਦਿਨ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੇਖਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ”
ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...