ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਦੌੜ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ!
ਚਪਾਤੀ, ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਰੋਟੀ, ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਪਰ, ਚਪਤੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕੀ ਹੈ?
ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਾਵਲ ਜਿੰਨਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਭੋਜਨ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਫਲੈਟਬਰੇਡ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੇ ਬਗੈਰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਪਾਤੀ ਲੂਣ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਪਿਛੋਕੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਰੋਟੀ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ.
ਇਸ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੱਕ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਹਰੇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਚੱਪਤੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਡੀਈਸਬਿਲਟਜ਼ ਚੈਪਟਿਸ ਦੇ ਮੁੱ and ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ ਵੱਲ ਮੁੜ ਕੇ ਵੇਖਦਾ ਹੈ.
ਚੱਪਾਤੀ ਦਾ ਮੁੱ.
ਚੱਪਤੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਹਾਣੀਆਂ ਹਨ.
ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਪਾਤੀ ਆਈ ਮਿਸਰ ਦੀ ਸਿੰਧ ਘਾਟੀ ਸਭਿਅਤਾ 5000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ. ਦੂਸਰੇ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਪੂਰਬੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਬੂਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਚਪਾਤੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ ਪੁਰਾਣਾ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਪਾਠ 6000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ 1556 ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਰਾਜਾ ਅਕਬਰ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸੀ.
ਉਸ ਸਮੇਂ, ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਿੱਤਾ ਸੀ. ਭਾਰਤ ਦੇ ਲੋਕ ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ. ਪਰ, ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਥੋਕ ਵਿਚ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ - ਚੱਪਾਤੀ ਪੈਦਾ ਹੋਈ! ਕਣਕ ਅਤੇ ਆਟਾ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਦਿਆਂ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ wasੰਗ ਸੀ ਜੋ ਉਹ ਵਧ ਸਕਦੇ ਸਨ.
ਛਾਪਤੀ ਜਲਦੀ ਯਾਤਰੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣ ਗਈ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ. ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਸੀ, ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਭਰਪੂਰ ਸੀ. ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ.
ਚੱਪਾਤੀ ਦਾ ਇਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਪਰ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ!
ਚੱਪਾਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਕਿਵੇਂ ਅਪਣਾਇਆ?
ਚਾਪਤੀ ਨੂੰ ਮੁਸਾਫਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਭਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਚੰਗੀ ਯਾਤਰਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੱਪਾ ਸੰਨ 1857 ਵਿਚ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦੀ ਲੜਾਈ ਦੌਰਾਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਫੌਜ ਦੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਹਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਗੇ. ਇਹ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਲਦੀ ਹੀ ਚਾਪਤੀ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਸਨ ਜਦੋਂ ਵੀ ਉਹ ਖਾਣ ਬੈਠਦੇ ਸਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੱਪਾਤੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਇਮੀਗ੍ਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਆਈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰਤੀ ਪਰਿਵਾਰ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਚਲੇ ਗਏ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਲੈ ਕੇ ਆਏ.
ਏਸ਼ੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੀ ਕਰੀ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖ ਰਿਹਾ ਸੀ.
ਅੱਜ ਏਸ਼ੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ ਚਾਪਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਜਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਦੌਰਾ ਕਰਨਾ ਏ ਬਾਲਟੀ ਘਰ, ਚਾਪਤੀ ਨੂੰ ਮੀਨੂ ਉੱਤੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇਣਾ ਵੇਖਣਾ ਕੋਈ ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਦਲਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਈ ਹੋਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.
ਚੱਪਤੀ ਅੱਜ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਿਆ ਹੈ?
ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਛੋਟਾ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਟੂਲ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਰਤਾਰਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਅੱਜ ਵੀ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਜਾਂ ਅਨਫ੍ਰੋਜ਼ਨ, ਤਿਆਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਮੁੱਚੇ ਚੱਪੇ 8-12 ਪੈਕ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਬ੍ਰਾਂਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਸ਼ਾਨ, ਸ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਅਸ਼ੋਕਾ, ਵੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਵੇਬਲ ਪੈਦਾ ਰੋਟੀ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਰਵਾਇਤੀ ਚਪਾਤੀ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਜਿਹੜੀ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਜੋੜਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਚਾਪਤੀ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਸੁਆਦ ਚੁੱਪ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਭਾਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਸਟੈਪਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ, ਇੱਥੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਰੋਟੀ. ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲੂ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੀਨੀ ਨਾਰੀਅਲ ਵੀ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਇੱਥੇ ਸੈਂਕੜੇ ਪਕਵਾਨਾ onlineਨਲਾਈਨ ਹਨ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਤੋਂ ਅਪਣਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬਣਾਏ ਗਏ. ਰੋਟੀ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਬੋਰਿੰਗ ਤੋਂ ਇਕ ਰੋਮਾਂਚਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਨ ਲਈ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਦੋਵੇਂ ਹੋਣਾ. ਚੱਪਾਤੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਬੇਲੋੜੀ ਫਲੈਟਬਰੇਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਨੰਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮਾਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਰੋਟੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਦੌੜ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ!
ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮ ਰਹੀ ਹੈ.
ਉਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ, ਚੱਪਾਤੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ!
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...