ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਚਟਨੀ

ਚਟਨੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੈਂਪਰਸ ਅਤੇ ਗਿਫਟ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਸਨੈਕਸਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਡਾਰਿਸ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਖਰੀਦੋ.

ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਕੱਲ ਇਸਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਇਕਸਾਰ ਰੂਪ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਟਨੀ ਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ.

ਡੀਈਸਬਲਿਟਜ਼ ਨੇ ਚੱਟਨੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵੱਲ ਮੁੜ ਕੇ ਵੇਖਿਆ.

ਚਟਨੀ ਦਾ ਮੂਲ

ਚਟਨੀ ਦੀ ਉਪਜ 2,000 ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਦੀਪ ਵਿਚ ਇਕ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੇ ਸਾਸ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੋਈ ਸੀ. ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਅੱਜ ਵੀ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਚੂਚੀਆਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੂਪ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਬਣਾਉਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਹ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਜੋ ਦੂਸਰੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਰੰਗਤ-ਸੰਯੋਜਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਆਖਰਕਾਰ ਰੋਮਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਗੋਦ ਲਿਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਪ ਤੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ.

ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ਾਂ ਨੇ ਕਿਵੇਂ ਅਪਣਾਇਆ?

ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਜ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਅਸਲ ਏਸ਼ੀਅਨ ਚਟਨੀ ਨਾਲੋਂ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲੰਬੇ ਅਭਿਆਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ isੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਅੰਬ ਜਿਹੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਜੋ ਅਕਸਰ ਭਾਰਤੀ ਚਟਨੀ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੇਬ ਅਤੇ ਰਬੜ ਵਰਗੇ ਬਾਗ਼ ਫਲ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਨ.

ਮੇਜਰ ਗ੍ਰੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਇਸ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਉਦਾਹਰਣ ਸੀ. ਕਿਸੇ ਅਣਜਾਣ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਅੰਬ, ਸੌਗੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਰਗੇ ਤੱਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚੱਟਨੀ ਕਿੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ?

ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਬ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਹਰ ਪਨੀਰ ਬੋਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਪੂਰੀ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਆਈਸਲਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪਟੈਕਸ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਧਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ wayੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨੁਸਖਾ ਵੇਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘੜਾ ਫੜਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਰਗੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰੀਆਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਪਰ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ? 2014 ਵਿਚ, £ 26.53 ਲੱਖ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ ਚਟਨੀ ਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ 23,200kg ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਬਰਾਮਦ 2014 ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਨੂੰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਚਟਨੀ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਪਰ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਇਹ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਅਤੇ ਪੱਖ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਹ ਵਾਧਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿ ਅਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਹ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਉਂ ਸੀ.

ਚਟਨੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾਂ ਖਾਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ isੰਗ ਹੈ. ਸਾਦਾ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਪੈਟਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਵੁਡਜ਼ ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਜੇ ਵੀ ਮੇਜਰ ਗ੍ਰੀ ਦੇ ਚਟਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀ ਦਾ ਵਾਧਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੈਟ ਕੀਤੇ ਚਟਨੀ ਦੀ ਚੋਣ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਚਟਨੀ ਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੇਖਾ ਨੂੰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਆਗਿਆਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਅੱਜ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਸਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.