ਸੁਆਦੀ ਦੇਸੀ ਫਿ .ਜ਼ਨ ਪਕਵਾਨਾ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਫਿ .ਜ਼ਨ ਭੋਜਨ ਇਕ ਕਲਾ ਵਰਗਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਡੇ restaurantsਸਤਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਫਿusionਜ਼ਨ ਫੂਡ ਅਕਸਰ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫੈਨਸੀ ਟੈਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਆਲਸੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.

ਡੀਈਸਬਿਲਟਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਾਪੂਰਵਕ ਵੱਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਦੇਸੀ ਫਿusionਜ਼ਨ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ole ਇੰਡੋ-ਮੈਕਸੀਕਨ 

ਸਪਾਈਸ ਅਪ ਦਿ ਕਰੀ ਬਲੌਗ ਤੋਂ ਤਿਆਰ; 2 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਮੱਧਮ ਐਵੋਕਾਡੋ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• ¼ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• ½ ਚੱਮਚ ਤੇਲ
• 1 ½ ਚੱਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ¼ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• ¼ ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ
• ¼ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• ਸਾਲ੍ਟ

ਢੰਗ:

1. ਅੱਵੋ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
2. ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ.
3. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੰਕੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
4. ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
5. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਓ.
6. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
7. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
8. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਐਵੋਕੇਡੋ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.

ਅੰਬ ਅਤੇ ਨਾਰਿਅਲ ਭੇਲ ~ ਇੰਡੋ-ਥਾਈ 

ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ, ਦੀਨਾ ਕੱਕਿਆ ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ; 4-6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕਾਲੀ ਛੋਲੇ, ਕੱinedਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਨਵੇਂ ਆਲੂ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਉਬਾਲੇ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਫਰਮ ਜਾਂ ਅੰਡਰ੍ਰਿਪ ਅੰਬ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
• 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਵੱਡੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਮਕੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ
• 30g ਧਨੀਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 30 g ਪੁਦੀਨੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 30 ਜੀ ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 4-5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਾਰੀਅਲ
• 2 ਚੱਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
• 2 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
• 75 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ
• ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
• ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ

ਢੰਗ:

1. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਅੰਬ ਦੇ ਕਿesਬ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਮਿਲਾਓ.
2. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਰਚ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਰੀਅਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ.
3. ਚਾਵਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਹਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਡਰੈੱਸ ਕਰੋ.

ਵਰਮੀਸੈਲੀ ਚਿਕਨ ~ ਇੰਡੋ-ਚੀਨੀ

ਸੰਜੀਵ ਕਪੂਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ, 'ਭਾਰਤ ਦਾ ਸਰਬੋਤਮ ਸ਼ੈੱਫ'; 4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ
• 1 ਕੱਪ ਵਰਮੀਸੀਲੀ
• 3 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ
• 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ
• 4-5 ਹਰੇ ਇਲਾਇਚੀ
• 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
• 4-5 ਲੌਂਗ
• 3 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
• 2 ਚੱਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 12-15 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ½ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੀਰਾ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ½ ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ¼ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਨਿੰਬੂ
• ½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਮਿਰਚ ਫਲੈਕਸ

ਢੰਗ:

1. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਇਲਾਇਚੀ, ਲਾਲ ਪੱਤੇ, ਲੌਂਗ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਉ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਓ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
3. ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਉ.
4. ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰੂ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਉ.
5. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾdਡਰ, ਕੁਚਲਿਆ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਉ.
6. 5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
7. ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੇਸਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਵਰਮੀਸੀਲੀ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਰਲਾਓ. 6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੈਵੀ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
8. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ, ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਅੰਬ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ lab ਇੰਡੋ-ਇੰਗਲਿਸ਼

ਧਰੁਵ ਬੇਕਰ, ਮਾਸਟਰਚੇਫ ਜੇਤੂ 2010 ਤੋਂ ਅਨੁਕੂਲ; 8-10 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 4 ਪੱਕੇ ਅੰਬ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾਏ ਗਏ
• 6 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਛਲੀਆਂ, ਸਿਰਫ ਬੀਜ
• 280 ਮਿ.ਲੀ. ਡਬਲ ਕਰੀਮ
• 2 ਚੂਨਾ, Zest ਅਤੇ ਜੂਸ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਚੀਨੀ
• 100 ਮਿ.ਲੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰਮ
• 1 ਛੋਟੇ ਝੁੰਡ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਢੰਗ:

1. 1 ਅੰਬ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਹੋਰ ਅੰਬ ਮਿਲਾਓ.
2. ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪਾ powderਡਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ।
3. ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਨਰਮ ਚੋਟੀਆਂ ਬਣ ਨਾ ਜਾਣ.
4. ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੂਨਾ ਜ਼ੇਸਟ, ਜੂਸ, ਚੀਨੀ, ਰਮ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ.
5. ਅੰਬ ਦੀ ਪਰਾਲੀ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾਓ.
6. ਅੰਬ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਸਿਲੇਬਬ ਚਮਚ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਪਾਈਪ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਫਿusionਜ਼ਨ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਾਹਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਅਸਾਨ ਹੈ - ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਹੈ.

ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਤਾਈਵਾਨੀ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ, ਚਿੰਗ-ਹੇ ਹੁਆਂਗ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੁਆਇੰਟਰ ਲਓ:

“ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੁਕਾਵਟ ਨਾ ਪਓ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹੀ ਇਕੋ ਨਿਯਮ ਹੈ। ”

ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੈਲੈਟ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਸੁਆਦੀ ਫਿ fਜ਼ਨ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ! ਹੈਪੀ ਪਕਾਉਣ!