ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹ ਦਾ ਰਸੋਈ

ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਆਹ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਭਾਰਤੀ, ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਜਾਂ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ੀ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਵਿਆਹ ਦੇ ਦਿਨ ਹੀ, ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਵਾਦ-ਮੁਕੁਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਨ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੰਦੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹਾਂ ਦਾ ਫਾਰਮੈਟ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਲਾੜੀ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਸ ਦਿਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਅਤੇ ਖਰਚੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਰੇ ਏਸ਼ਿਆਈ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਆਹ ਦੀ ਪਾਰਟੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਖ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਅਧਾਰ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਸਧਾਰਣ ਅੰਦਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਥੇ ਰਸਮ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਸਖਤ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੁਭਾਅ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ਰਾਬ ਵੀ ਨਹੀਂ.

ਅਰੰਭਕ ਦਿਨ

ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿਚ 1960 ਅਤੇ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿਚ ਏਸ਼ੀਆਈ ਵਿਆਹ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਿਨ ਇਕ ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਸੰਬੰਧ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਨ.

ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਆਹਾਂ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਤੇ (ਪੇਟਲੇ), ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ (ਥਾਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ), ਕੱਪ ਅਤੇ ਕਟਲਰੀ ਸਥਾਨਕ ਮੰਦਰਾਂ ਜਾਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਸਮਾਗਮ ਲਈ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ.

ਮੀਟ, ਜੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਮਰਦ menਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਉਸ ਸਮੇਂ, womenਰਤਾਂ ਵਿਆਹ ਦੇ ਪਾਰਟੀਿੰਗ ਪੱਖ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਈਆਂ, ਅੱਜ ਇਕ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਆਹ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੇਰੇ ਧਾਰਮਿਕ ਰਸਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, womenਰਤਾਂ ਘਰ ਵਾਪਸ ਚਲੀਆਂ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਚੱਪਤੀਆਂ, ਚਾਵਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ, ਜੋ ਫਿਰ ਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵੈਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾਰਟੀ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲਿਜਾਈਆਂ ਗਈਆਂ.

ਸਥਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਪੱਬ ਜਾਂ ਕਲੱਬ ਹੁੰਦਾ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਰੂਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ' ਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਹ ਮੇਨਫੋਲਕ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਪੀਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬੀ ਗਾਇਕਾਂ ਦੇ ਲਾਈਵ ਅਭਿਨੈ ਲਈ ਨੱਚਦਾ ਸੀ.

ਗਾਇਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦਮੀ ਅਤੇ womenਰਤਾਂ ਦਾ ਦੋਗਾਣਾ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜਾਂ ਲਾਈਵ ਸਾਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਰਮੋਨੀਅਮ, olaੋਲਕ, ਤਬਲਾ, ਤੁੰਬੀ, ਇਕਡਰਿਅਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੁ electronicਲੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਾਨਿਕ ਕੀਬੋਰਡ ਖੇਡਣ ਵਾਲੇ ਆਦਮੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਸੀ.

ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾੜੀ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਲਾੜੇ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਘਟਨਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੀ!

ਇਹ ਸਭ ਨਾਟਕੀ changedੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜੀਵਨ ਦੇ ਤਾਣੇ-ਬਾਣੇ ਵਿਚ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਰੀਅਰ ਵਿਚ ਸਫਲ ਰਹੇ ਹਨ.

ਅਸ਼ਲੀਲਤਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾ-ਵਸਤੂ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹਾਂ ਵਿਚ ਤਰੱਕੀ ਨੇ ਵਿਆਹ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੇ ਬਾਹਰ

ਸਥਾਨਕ ਸਵੀਟ ਸੈਂਟਰ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਕੈਟਰਰਾਂ ਨਾਲ ਵਿਆਹਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਤਬਦੀਲੀਆਂ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਿਰ "ਥਾਲੀ" (ਇੱਕ ਸੈਟ ਮੀਨੂ ਵਾਲੀ ਸਟੀਲ ਟਰੇ) ਦੁਆਰਾ ਚਾਰਜ ਕਰਨਾ. ਵਿਆਹ ਦੇ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, womenਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕਿਰਾਏ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲ ਅਤੇ ਹੋਟਲ. ਇਸ ਲਈ, ਵਿਆਹਾਂ ਅਤੇ ਖ਼ਾਸਕਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ.

ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹਾਂ ਦਾ ਪਾਰਟੀ ਪਹਿਲੂ “ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ” ਈਵੈਂਟ ਬਣ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ-ਪੀਣਾ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ, ਮਨੋਰੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਈਵ ਬੈਂਡ ਅਤੇ ਡੀਜੇ ਵੀ.

ਅੱਜ, ਇਹ ਹੋਰ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਧੇਰੇ ਮਾਹਰ ਕੇਟਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਆਹ ਸਮਾਗਮ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਰੁਝਾਨ ਅੱਗੇ ਵਧਿਆ ਹੈ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਹ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਮੇਨੂਆਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਮੇਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਵੇਟਰਸ ਅਤੇ ਵੇਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ.

ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਚੁਣਾਏ ਬਫੇ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ.

ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹ ਲਈ ਮੇਨੂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਿਆ ਹੈ.

ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਮੀਨੂ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੋਣ, ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਮੇਨੂਆਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਚੌਕਲੇਟ ਫੁਹਾਰੇ, ਭੇਲ ਪੁਰੀ, ਗੋਲ ਗੱਪਾ, ਟੈਕੋਜ਼, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੰਚਾਂ ਦੀਆਂ ਸਟਾਲਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਇਹ ਸਭ ਹਨ. ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ.

ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕੈਟਰਰ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਬਰਮਿੰਘਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਸਪਾਈਸ ਕਾਰਨਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਜੋ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਤੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜਨੂੰਨ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉੱਤਮ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਵੈਂਟ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਭਿੰਨ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਉਹ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ, ਭਾਰਤੀ, ਚੀਨੀ, ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਅਤੇ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮੇਨੂ ਸਪਲਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਸਟਾਰਟਰ

ਹਾਰਾ ਭਾਰ ਕਬਾਬ, ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ, ਕਚੌਰੀ, ਮਿਰਚ ਪਨੀਰ, ਅਮ੍ਰਿਤਸਰੀ ਮੱਛੀ ਪਕੌੜਾ, ਪਨੀਰ ਪਕੌੜਾ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ.

ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ

ਤਾਰਕਾ ਦਾਲ, ਹਰੀ ਸਭਜੀ, ਖੜੈ ਚਿਕਨ, ਲੇਲੇ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼, ਪਿਲੌ ਰਾਈਸ, ਨਾਨ ਅਤੇ ਰੋਟੀ.

ਡੈਜ਼ਰਟ

ਰਸ ਮਲਾਈ, ਗੁਲਾਬ ਜਮਾਨ ਅਤੇ ਫਲ ਸਲਾਦ.

ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਦੀ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਸ਼ੀਅਨ ਵਿਆਹ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਮੇਨੂ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਏਸ਼ੀਆਈ ਵਿਆਹ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.