ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਵਿਲ ਸਮਿਥ, ਕਾਇਲੀ ਮਿਨੋਗੂ ਅਤੇ ਲਿਓਨਾਰਡੋ ਡਿਕਾਪ੍ਰਿਓ ਸਮੇਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਫਿਲਮ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ, ਸੌ ਫੁੱਟ ਯਾਤਰਾ, ਲੰਡਨ ਦਾ ਫ੍ਰੈਂਚ ਇੰਡੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਲਾ ਪੋਰਟੇ ਡੇਸ ਇੰਡੇਸ ਡੀਈਸਬਲਿਟਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੰਚ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਲਾਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ.
ਉਹ ਸਹਿਯੋਗ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌ-ਫੁੱਟ ਜਰਨੀ ਫ੍ਰਾਂਸ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾ ਰਹੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾ ਪੋਰਟੇ ਡੇਸ ਇੰਡੇਜ਼ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀਆਂ ਬਸਤੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਜਿਵੇਂ ਪੋਂਡੀਚੇਰੀ, ਚੰਦਰਨਗਰ, ਯਾਨਾਓਨ ਅਤੇ ਕਰੀਕਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਲਾ ਪੋਰਟੇ ਡੇਸ ਇੰਡੇਸ 1996 ਵਿੱਚ ਮਾਰਬਲ ਆਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਬਕਾ ਐਡਵਰਡਿਅਨ ਬਾਲਰੂਮ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਿਆ. ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਇਸ ਨੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਫ੍ਰੈਂਚ, ਤਾਮਿਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਓਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਇਕ ਰਸਾਇਣ ਹੈ.
ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਦੀਪ ਤੋਂ ਬੜੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਲੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਹਾਲ, ਪਰ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉੱਤਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਦੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਕਲੋਨੀ ਉੱਤਰ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀ!
ਡਾਇਨਿੰਗ ਏਰੀਆ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਜੂਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤ, ਭਾਰਤੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, 40 ਫੁੱਟ ਦੀ ਮਾਘਲ ਦੀ ਜੈਤੂਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਜੈਪੁਰ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ.
ਲਾ ਪੋਰਟ ਡੇਸ ਇੰਡਸ ਸਹੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਹੋਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ.
ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਾਨ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਂ ਕੀ ਪਕਵਾਨ ਕੁੱਕਰੀ ਕਲਾਸ ਵਿਚ ਬਣੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ; 'ਕਰੰਚੀ ਚਾਰਡ ਅਤੇ ਵਾਟਰ ਚੇਸਟਨਟ ਬੇਗਨੇਟਸ', 'ਕੈਸੌਲੇਟ ਡੀ ਫਰੂਟਸ ਡੀ ਮੇਰ' ਅਤੇ 'ਰਾਉਗੈਲ ਡੀ'ਅਬਰਗਿਨ'.
ਕੁਕਰੀ ਕਲਾਸ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦੀ ਸਨ. ਭੋਜਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੇਡਲ ਸੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਸੀ.
ਹੈੱਡ ਸ਼ੈੱਫ, ਮੇਹਰਨੋਸ਼ ਮੋਡੀ ਨੇ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ. ਉਸ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੀ: “ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕਰੀ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ।”
ਇਸ ਨੇ ਮਜ਼ਾਕ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਅਸਲ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ, ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਲਈ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਰੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਕਰੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਜਲਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ!
ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਕੁੱਕਰੀ ਕਲਾਸ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਉਹ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: “ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ,” ਮੋਡੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਤੇਲ ਦੇ ਮੁੱਦੇ 'ਤੇ, ਮੇਹਰਨੋਸ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ: "ਇਹ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ suitableੁਕਵਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਹੋਵੇਗਾ. ”
“ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੇਲ ਮਸਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਮਾਧਿਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਟਾਲੀਅਨ [ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ] ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ”.
ਮੇਹਰਨੋਸ਼ ਮੋਡੀ ਮੁੰਬਈ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਸਕਾਰ ਜੇਤੂ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਲਾ ਪੋਰਟੇ ਡੇਸ ਇੰਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਕਈ ਪ੍ਰਸੰਸਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵੱਡਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਏਏ ਗਾਈਡ ਅਤੇ ਗੁੱਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਾਈਡ ਤੋਂ ਮਾਨਤਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਇਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਦਿਨੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਸਤੀਆਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਵੀ ਨਿਭਾਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਵਿਲ ਸਮਿੱਥ, ਕਾਇਲੀ ਮਿਨੋਗ ਅਤੇ ਲਿਓਨਾਰਡੋ ਡਿਕਾਪ੍ਰਿਓ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਇੰਡੋ-ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਅਨੰਦ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੁੱਕਰੀ ਕਲਾਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਭਾਰਤੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਮੰਡਾਲਾ ਲੰਡਨ ਸਥਿਤ ਡਾਕਟਰ ਉਦੈ ਕੁਮਾਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਬਾਗ ਭਾਰਤ ਦੇ ਨਾਸਿਕ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਉਦੈ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਮੰਡਲਾ ਦਾ ਅਰਥ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਵਿੱਚ ਚੱਕਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਅਸਲ ਅਰਥ ਹੈ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਸਿਕ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੀ ਨਾਪਾ ਘਾਟੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ”
“ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦੇ ਕਿ ਵਾਈਨ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪੂਰਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਸਾਲੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾ ਪੋਰਟੇ ਡੇਸ ਇੰਡੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਕਿਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਵਧੀਆ ਖਾਣਿਆਂ ਦਾ ਵਪਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਕਰੀਮ ਨਾਜੁਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮੰਡਾਲਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ ਅਤੇ ਲੰਡਨ ਦੇ ਕਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ availableਨਲਾਈਨ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਦੇ ਸਾਥੀ ਵਜੋਂ ਸੌ-ਫੁੱਟ ਜਰਨੀ, ਲਾ ਪੋਰਟ ਡੇਸ ਇੰਡਜ਼ ਨੇ 5 ਤੋਂ 26 ਸਤੰਬਰ, 2014 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਪੋਸਟ ਫਿਲਮ ਦੇਖਣ ਲਈ ਦਰਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਦਰਸ਼ਕ ਇੱਕ ਪਠਾਰ ਦੇਸ ਇੰਡਜ਼ ਫ੍ਰੈਂਚਾਇਸਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸਾਬਕਾ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕਬਜ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕਲੋਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਵਾਲਾ ਥਾਲੀ ਹੈ. ਇਹ £ 26 ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਗਲਾਸ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਸੌ-ਫੁੱਟ ਜਰਨੀ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ 5 ਸਤੰਬਰ ਤੋਂ ਸਿਨੇਮਾਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਈ ਸੀ।
ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਹੈਲਨ ਮਿਰਨ, ਓਮ ਪੁਰੀ ਅਤੇ ਮਨੀਸ਼ ਦਿਆਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਨ ਲਾਸ ਹੈਲਸਟ੍ਰੋਮ ਨੇ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਵਿਚ ਅਕਾਦਮੀ ਦਾ ਪੁਰਸਕਾਰ ਨਾਮਜ਼ਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਮੇਰੀ ਜਿੰਦਗੀ ਕੁੱਤੇ ਵਾਂਗ ਅਤੇ ਸਾਈਡਰ ਹਾ Houseਸ ਦੇ ਨਿਯਮ. ਫਿਲਮ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਸਟੀਵਨ ਸਪੀਲਬਰਗ ਅਤੇ ਓਪਰਾ ਵਿਨਫਰੇ ਨੇ ਕੀਤਾ ਹੈ.