5 ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪੰਜਾਬੀ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ

ਡਾਇ-ਸਖਤ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਪੰਜਾਬ ਇਕ ਸਵਰਗ ਹੈ. ਪੰਜਾਬੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਦਿਮਾਗ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਹਰੇਕ ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਨੌਖੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮੂੰਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਟਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਂਗਲੀ ਚੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਕਰੀ ਤੱਕ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ, ਬਿਰਿਆਨੀ, ਸ਼ਮੀ ਕਬਾਬ, ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ.

ਪੰਜਾਬ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪੰਡੋਰਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਦੇਸੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮੂੰਹ ਘੁਰਾਉਣੀ ਅਤੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੋਕਿੰਗ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀ ਜੋਇਰਾਈਡ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਡੀਈਸਬਿਲਟਜ਼ ਨੇ ਪੰਜ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਾਸ਼ਣ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.

ਚੇਤਾਵਨੀ: ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਡਾ ਸਕਦੇ ਹਨ!

1. ਮਟਨ ਕਰਾਹੀ / ਕੜਾਈ ਗੋਸ਼ਟ

ਮਟਨ ਕਰਾਹੀ ਜਾਂ ਕੜਾਈ ਗੋਸ਼ਤ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੋਗਨੀ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰੀ ਨਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਮਟਨ
• ਟਮਾਟਰ 500 ਗ੍ਰਾਮ
• 2 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਕਰਹਿ ਮਸਾਲਾ
• 1 / 2tsp ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• 1tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ)
• 1 / 2tsp ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
• 1 / 2tsp ਐੱਲਸਪਾਈਸ ਪਾ powderਡਰ
• 1 / 2tsp ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1tsp ਲੂਣ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਤੇਲ
• 1 / 2tsp ਹਲਦੀ
• 5 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
• ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
•  3-4 ਟੀ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ

ਢੰਗ:

1. ਮਟਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
2. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਮਟਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਇਸ ਪਰੀ ਨੂੰ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਓ.
3. ਕਰਾਹੀ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
5. ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਬਚੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
6. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਾਂ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਕੁਚਲੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
7. ਮਟਨ, ਅਦਰਕ, ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ.
8. ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਅਲਾਸਪਾਇਸ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
9. ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ.
10. ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.
11. ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਨ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

2. ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ

ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਮਰੀਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਠੀ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਰਬੇਕ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 6 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ
• 6 ਚੱਮਚ. ਦਹੀਂ
• 1tsp ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1tsp ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1tsp ਜੀਰਾ ਬੀਜ ਪਾ powderਡਰ
• 1tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1tsp ਲੂਣ
• 1tsp ਹਲਦੀ
• 1tsp ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
• 1tsp ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• 1tsp ਕਸੂਰੀ ਮਠੀ
• 1tsp ਮਿਰਚ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 1tsp ਰੈਡ ਕਲਰਿੰਗ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਤੇਲ

ਢੰਗ:

1. ਹਰ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਲੰਬੇ ਸਲਾਈਟਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
2. ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਰਸ ਸਾਰੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
3. ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਹਲਦੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ, ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਮਰੀਨ ਕਰੋ.
4. ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ 1/2 ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
5. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉੱਤੇ ਲਾਗੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਵੰਡੋ.
6. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ (218 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
7. ਚਿਕਨ ਦੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਤਕ 20 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
8. ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਗਰਮ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਸਰਵ ਕਰੋ.

3. ਸ਼ਮੀ ਕਬਾਬ

ਸ਼ਮੀ ਕਬਾਬ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਕਬਾਬ ਦੀ ਇਕ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.

ਮਾਈਨ, ਮੀਟ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਹਨ. ਇਹ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਨੈਕਸ ਸਨੈਕ ਇਕ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੋਨਲੈੱਸ ਮਟਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਪਲਿਟ ਚਿਕਨ (ਚਾਨਾ ਦੀ ਦਾਲ)
• 1 ਛੋਟਾ ਅਦਰਕ
• Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
• 8 ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 6 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
• ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਪਾ Powderਡਰ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
• 2 ਆਂਡੇ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ:

1. ਮੀਟ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਇੱਕਠੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.
2. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸੋ.
3. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀਆਂ ਪੈਟੀਆਂ ਬਣਾਉ.
4. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਪੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
5. ਕਬਾਬ ਤਿਆਰ ਹਨ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਪੰਜਾਬੀ ਮੀਟ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਧਨੀਆ (ਧਨੀਆ) ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਅਰਾਮ ਦਿਓ.

4. ਚਿਕਨ ਬਿਰਿਆਨੀ

ਚਿਕਨ ਬਿਰਿਆਨੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਪੰਜਾਬੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਮਟਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੋਨੋ ਲੋਕ ਬਰਾਬਰ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 400 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਕੱਪ) ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
• 3/4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
• 3 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 245 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਦਹੀਂ
• 1tsp ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
• 1 / 2tsp ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1tsp ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 112 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ
• 2tsp ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1tsp ਹਲਦੀ
• 1tsp ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ (ਭੁੰਨਿਆ)
• 1 / 2tsp ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ
• 2 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ powderਡਰ
• 120 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
• ਚੁਟਕੀ ਕੇਸਰ
• 1tsp ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• 2tsp ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 3 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 7 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਤੇਲ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ

ਢੰਗ:

1. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਦਹੀਂ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
2. ਚਿਕਨ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ marinade. ਇਸ ਨੂੰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
3. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
4. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਚਿਕਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੂਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਓ.
5. ਅੱਗੇ, ਚਾਵਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਤਿੰਨ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਨਾਲ ਹੀ, ਕੇਸਰ ਲਓ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
6. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
7. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਕੂਕਰ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ
   ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕ ਇਕ ਸੀਟੀ ਲਈ.

5. ਨਿਹਾਰੀ ਗੋਸ਼ਤ

ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਮੁਗਲ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬੀਫ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦਾ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਹਾਰੀ ਨੂੰ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਅਥਾਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ।

ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੇਜ਼ੀ ਆਵੇਗੀ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ, ਹੱਡੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਰੁੱਖੇ, ਡਿੱਗਣ-ਕੱਟਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਮੇਰੀ ਵੀਕੈਂਡ ਰਸੋਈ ਹੇਠਾਂ:

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕਿੱਲ ਮੀਟ (ਮਟਨ ਜਾਂ ਮਟਨ ਸ਼ੈਂਕ)
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਘੀ ਜਾਂ ਤੇਲ
• 1 ਪਿਆਜ਼
• 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਚੱਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 3 ਚੱਮਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਸਪਾਈਸ ਮਿਕਸ ਲਈ:

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਜੀਰਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• 5-6 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ
• 2 ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ
• 4-5 ਕਲੀ
• 2 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 2-3 ਬੇ ਪੱਤੇ
• 2 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾ Powderਡਰ
• 1 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
• 1/2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ

ਢੰਗ:

1. ਇਕ ਵੱਡੇ ਡੂੰਘੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
2. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਧਨੀਆ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.
3. ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. Mixੱਕਣ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਅਤੇ coverੱਕੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ - ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 4 ਘੰਟੇ. ਮੀਟ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
4. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਗ੍ਰੈਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਗ੍ਰੈਵੀ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.

ਚੂਨਾ ਦਾ ਰਸ, ਅਦਰਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!

ਪੰਜਾਬੀਆਂ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਮਨੋਰੰਜਨ ਯੋਗ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਭਾਵੁਕ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੰਜਾਬੀ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤੰਗ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਾਰੇ ਕੋਨੇ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਕੋਲ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਨਮੋਹਕ ਵਿਵਹਾਰ ਹਨ. ਇਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਹੁਤੇ ਪੰਜਾਬੀਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਫ਼ਲਸਫ਼ਾ ਖਾਣਾ, ਪੀਣਾ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ!