ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਹਲੀਮ ਪਕਵਾਨ

ਸੁਆਦੀ, ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਹਲੀਮ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।

ਭਾਰਤੀ ਉਪ-ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੀਆਂ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ, ਹਲੀਮ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਮਨਮੋਹਕ ਹਲੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕਲਾਸਿਕ ਮਟਨ ਹਲੀਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਤੱਕ, ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹਲੀਮ ਦੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਹੋ ਜਾਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਹੋ, ਇਹ ਹਲੀਮ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹਨ।

ਮਟਨ ਹਲੀਮ

ਇਹ ਦਿਲਕਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਟੈਕਸਟ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਪਾੜੇ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੋਰ ਡੂੰਘਾਈ ਲਈ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਦੇ ਛਿੜਕਾਅ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਟਨ ਹਲੀਮ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਇਕੱਠਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਇਸਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਪੀਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਸਾਰਾ ਦਾਣਾ (24 ਘੰਟੇ ਭਿੱਜਿਆ)
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਜੌਂ (24 ਘੰਟੇ ਭਿੱਜਿਆ)
• 10 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ
• 10 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸੂਰ ਦਾਲ
• 10 ਗ੍ਰਾਮ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ
• 10 ਗ੍ਰਾਮ ਅਰਹਰ ਦਾਲ
• 10 ਗ੍ਰਾਮ ਕਲਾਈ ਦਾਲ
• 10 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਵਲ
• 1 ਕਿਲੋ ਮੱਟਨ
• 5 ਗ੍ਰਾਮ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
• 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• 5 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਦੀ
• 3 g ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
• 40 ਗ੍ਰਾਮ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• ½ ਚਮਚ ਕਿਊਬ ਪਾਊਡਰ
• 20g ਲੂਣ
• 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
• 5 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
• 1½ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ

ਸਟਾਕ ਲਈ

• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਟਰਾਟਰ
• 100 ਜੀ ਪਿਆਜ਼
• 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ

ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ

• 30 ਜੀ ਪਿਆਜ਼
• ਲਸਣ 6 ਗ੍ਰਾਮ
• 4 ਬੇ ਪੱਤੇ
• 1 ਚਮਚ ਸ਼ਾਹੀ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 10g ਲੂਣ
• 1½ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ

ਢੰਗ

1. ਮਟਨ ਹਲੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ, ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ, ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ, ਅਰਹਰ ਦੀ ਦਾਲ, ਕਲਾਈ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓ ਦਿਓ।
2. ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਟਰਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਸਟਾਕ ਬਣਾਓ। ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, ਛੇ ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ, ਚਾਰ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
4. ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨਾਲ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੂੜਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ 'ਚ ਪੀਸ ਲਓ।
6. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਟਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਘੁਮਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
7. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
8. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਦੂਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
9. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਟਨ ਪਾਓ। 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.
10. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਪਾਓ।
11. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਫਿਰ ਦਬਾਅ ਪਾ ਕੇ 45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
12. ਨਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਪਾਓ।
13. ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ.
14. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਨਾਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਬੀਫ ਹਲੀਮ

ਇਹ ਹਲੀਮ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਓਨਾ ਹੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

• 350 ਗ੍ਰਾਮ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ
• 170 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸੂਰ ਦਾਲ
• 85 ਗ੍ਰਾਮ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ
• 85 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੀ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ
• 180 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿੜਕੀ ਹੋਈ ਕਣਕ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਹਲੀਮ ਲਈ

• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਘਿਓ
• 2 ਪਿਆਜ਼, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
• 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• 1 ਕਿਲੋ ਬੀਫ
• 1 ਬੋਨ ਮੈਰੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ

ਮਸਾਲੇ ਲਈ

• 1½ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 4 ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ
• 4 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ
• 1½ ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਬੀਜ
• 5 ਕਲੀ
• ½ ਚੱਮਚ ਭੂਮੀ ਦਾ ਜਾਮ
• ½ ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਗਦਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
• 1 ਤਾਰਾ ਅਨੀਸ
• 2 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
• 250 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ

ਤਰਕਾ ਲਈ

• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਘਿਓ
• 5 ਚਮਚ ਅਦਰਕ, ਜੂਲੀਅਨ
• 2 - 6 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

ਢੰਗ

1. ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਧੋ ਕੇ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਭਿੱਜ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1½ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
2. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
3. ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ।
4. ਪਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ।
5. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
6. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
7. ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ.
8. ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
9. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਸਾਲਾ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
10. ਹਲੀਮ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
11. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਪਾਓ। ਤਿਆਰ ਹਲੀਮ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨਾ.

ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਹਲੀਮ

ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪਰਿਵਾਰਕ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਤੱਤ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਊਰਜਾ ਦੀ ਹੌਲੀ ਰੀਲੀਜ਼ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦਿਨ ਭਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਕਣਕ
• ½ ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਦਾਲ
• ¼ ਕੱਪ ਮੋਤੀ ਜੌਂ
• 1½ ਕੱਪ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ
• 3 ਪਿਆਜ਼, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
• ਹੱਡੀ 'ਤੇ 1 ਕਿਲੋ ਲੇਲਾ
• 1½ ਚਮਚ ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 1½ ਚਮਚ ਲਸਣ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ, ਫੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 4 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਚਮਚਾ ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• ½ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
• 1½ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਸਟਾਕ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁਦੀਨਾ
• 2 ਚੱਮਚ ਘਿਓ

ਢੰਗ

1. ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਹਲੀਮ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਲ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
2. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਾਓ। ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
4. ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ, ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ.
5. ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
6. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਘੜੇ ਵਿਚ, ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
7. ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਹਟਾਓ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
8. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
9. ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
10. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਸੁਆਦੀ ਕ੍ਰੇਸੇਂਟ.

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਲੀਮ

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਹਲੀਮ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਏ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ.

ਸਬਜ਼ੀ ਹਲੀਮ ਲਈ ਇਹ ਤਤਕਾਲ ਪੋਟ ਵਿਅੰਜਨ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਪਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ।

ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ

• ½ ਕੱਪ ਤਿੜਕੀ ਹੋਈ ਕਣਕ
• ¼ ਕੱਪ ਰੋਲਡ ਓਟਸ
• 1 ਚਮਚ ਮਸੂਰ ਦਾਲ
• 1 ਚਮਚ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ
• 2 ਚੱਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• 6 ਬਦਾਮ, ਕੱਟਿਆ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ
• 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
• Green ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• 3 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
• ½ ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ (ਬਾਦਾਮ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ)
• ½ ਕੱਪ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼
• 2-3 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੋ
• 2 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• ½ ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ
• 3 ਚਮਚ ਦਹੀਂ
• 2 ਚਮਚ ਪੁਦੀਨਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ
• 1-2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਢੰਗ

1. ਕਣਕ, ਜਵੀ, ਦਾਲ, ਤਿਲ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
2. ਤਤਕਾਲ ਪੋਟ ਨੂੰ ਸਾਉਟ ਮੋਡ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਘਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
3. ਫਿਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, 30 ਸਕਿੰਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
4. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੋਇਆ ਦਾਣੇ, ਦਹੀਂ, ਕਣਕ-ਦਾਲ ਪਾਊਡਰ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰਢ ਦੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
5. ਲਿਡ ਨੂੰ ਲਾਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਊਟ ਮੋਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਮੈਨੂਅਲ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਦਬਾਅ 'ਤੇ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
6. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਲੂ ਮਾਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
7. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਰਸੋਈਏ ਛੁਪਣਗਾਹ.

ਸ਼ਾਹੀ ਹਲੀਮ

ਸ਼ਾਹੀ ਹਲੀਮ ਰਵਾਇਤੀ ਹਲੀਮ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਹੀ ਅਤੇ ਅਨੰਦਮਈ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਮੀਟ, ਦਾਲ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਖਰੋਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਰਗੇ ਵਾਧੂ ਤੱਤ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪਕਵਾਨ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਜਾਂ ਇਕੱਠਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕਿਲੋ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਮਟਨ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ .ਡਰ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਹਲਦੀ
• 2 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• 2 ਕੱਪ ਤੇਲ
• 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ
• 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 1 ਚਮਚ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
• 1 ਕੱਪ ਕਣਕ
• 1 ਕੱਪ ਜੌਂ
• ½ ਕੱਪ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ
• ¼ ਕੱਪ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ
• ¼ ਕੱਪ ਮਸੂਰ ਦਾਲ
• ¼ ਕੱਪ ਅਰਹਰ ਦੀ ਦਾਲ
• ½ ਕੱਪ ਚੌਲ

ਢੰਗ

1. ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
2. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1 ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
3. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 1½ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਫਿਰ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।
4. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਮਟਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
5. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
6. ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
7. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੀਸ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
8. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
9. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ।
   ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਹੀ ਹਲੀਮ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕੇ ਫੂਡਜ਼.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੰਜ ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹਲੀਮ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਯਾਤਰਾ ਰਹੀ ਹੈ।

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਟਨ ਹਲੀਮ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਲੀਮ ਦੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਮੋੜ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਇਸ ਪਿਆਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਲੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।