ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ - ਇੱਕ ਰਾਇਲ ਪੰਜਾਬੀ ਡਿਸ਼

ਦਰਅਸਲ! ਇੱਕ ਪੰਜਾਬੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਨਾਲ, ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਪੰਜਾਬੀ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਗੰਧਤ ਹੈ. ਚਾਹੇ ਸਟਾਰਟਰ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਇਸ ਪੰਜਾਬੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਅਜਿੱਤ ਸਥਿਤੀ ਹੈ.

ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ 'ਤੰਦੂਰ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਨਾਮ 'ਤੰਦੂਰੀ' ਚਿਕਨ.

ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤ / ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਪੰਜਾਬ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੰਦੂਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੁਗ਼ਲ ਯੁੱਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕਾan ਕੁੰਦਨ ਲਾਲ ਗੁਜਰਾਲ ਨੇ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਪਿਸ਼ਾਵਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੋਤੀ ਮਹਿਲ ਚਲਾਉਂਦਾ ਸੀ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚਲੇ ਤੰਦੂਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿਚ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ (ਨਾਨ, ਤੰਦੂਰੀ ਰੋਟੀ) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਗੁਜਰਾਲ ਨੇ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਵਿਆਹ ਨੂੰ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਵਰਗੀਆਂ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਨੇ ਰੋਮਾਂਚਕ ਆਨੰਦ ਲਿਆ. ਜਵਾਹਰ ਲਾਲ ਨਹਿਰੂ, ਨੇਪਾਲ ਦਾ ਰਾਜਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਰਿਚਰਡ ਡਿਕਸਨ ਅਤੇ ਜਾਨ ਕੈਨੇਡੀ.

ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੰਦੂਰੀ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਦਰਕ / ਲਸਣ / ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਗਾਓ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅੱਜ ਕੱਲ, ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਗਰਿਲ ਜਾਂ ਭਠੀ ਤੇ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਨ ਵਾਂਗ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ!

ਜਦੋਂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ. ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਚਿਕਨ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰਗਰ, ਲਪੇਟਣ, ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟਾਪਿੰਗ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਭਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਵੀਕਾਰਤਾ ਮਿਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ, ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਵੇਅ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਤੀਬ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੁਆਦ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੀਨੂ ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਟਾਰਟਰ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਬਾਲਟੀ ਡਿਸ਼ ਵਾਂਗ. ਸਿਜ਼ਲਿੰਗ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੇਮੀ, ਦੇਸੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਦੇਸੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਾ powਡਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ.

ਦਰਅਸਲ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਜ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਡਾਇਟਰਾਂ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਇਹ ਗੇ ਲਾਰਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਖੇ ਲੰਡਨ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਤੰਦੂਰੀ ਮੁਰਗੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਜਾਓ ਆਪਣੀ ਤੰਦੂਰੀ ਚਿਕਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਬੈਲੇ ਬੈਲੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੀ ਹੈ!