ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਹਿਯੋਗ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨਾਲ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ।
ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੱਪ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ।
ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਇਕੱਲਿਆਂ ਘੱਟ ਹੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਢੋਕਲਾ ਜਾਂ ਗਠੀਆ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ ਚਾਹ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸੁਮੇਲ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦਾ ਘਰ ਹੈ। ਕੁਝ ਕੁਚਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਨੌਂ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਜੀਰਾ ਕੂਕੀਜ਼
ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੀਰਾ ਕੂਕੀਜ਼.
ਇਹ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੀਰਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਹਨ.
ਇਸ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੰਚੀ ਟੈਕਸਟ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਕਰਪਾਰਾ
ਸ਼ਕਰਪਾਰਾ, ਜਾਂ ਸ਼ੰਕਰਪਾਲੀ, ਮੈਦੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਬਿਸਕੁਟ ਹੈ।
ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀਰੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ਕਰਪਾਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਪਫੀਅਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ਕਰਪਾਰਾ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ, ਜੀਰਾ, ਕੁਚਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਿੱਠਾ ਸੰਸਕਰਣ ਜਾਂ ਤਾਂ ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ, ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਮਨਪਸੰਦ ਕਿਹੜਾ ਹੈ, ਇਸ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚੱਲਦੇ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਬਿਸਕੁਟ
ਸੁੱਕੇ ਫਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਸੁਮੇਲ ਦੋਵਾਂ ਸੰਸਾਰਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਿਸਕੁਟ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਡ੍ਰਾਈ ਫਰੂਟ ਬਿਸਕੁਟ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਦੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਅੰਡੇ ਰਹਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚੈਰੀ, ਸੌਗੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਖਜੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਜੋੜ ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਟੈਕਸਟ ਜੋੜਨ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚੰਦਰਕੰਥਲੁ
ਚੰਦਰਕੰਥਾਲੂ ਰਵਾਇਤੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਦਰਮਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ, ਖੰਡ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ, ਇਲਾਇਚੀ, ਕੇਸਰ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਘਿਓ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਚੰਦਰਕੰਥਾਲੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਤਰ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ, ਚਬਾਉਣ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਓਗੇ।
ਚੰਦਰਕੰਥਾਲੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਸ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਖਾਰੀ
ਖਾਰੀ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁਲਕੀ ਵਾਲਾ ਬਿਸਕੁਟ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਡੰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਲੈਕੀ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੱਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਯੂਰਪੀ ਹੈ।
ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਸਪੇਨ ਦੋਵੇਂ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਰੀ ਨੇ ਈਰਾਨ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ।
ਖਾਰੀ ਨੂੰ ਇਰਾਨੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਭੱਜ ਕੇ ਭਾਰਤ ਲਿਆਂਦਾ ਸੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੈਫੇ ਖੋਲ੍ਹੇ, ਜਿੱਥੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਈਰਾਨੀ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ।
ਨਾਨਕਤੈ
16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਤ ਨੂੰ ਡੱਚਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਨਖਤਾਈ ਨੇ ਭਾਰਤ ਵੱਲ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਇਆ।
ਕਈ ਵਾਰ, ਇਸਦੀ ਸਮਾਨਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਟੁਕੜੇ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ, ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਚ ਇਲਾਇਚੀ, ਜਾਇਫਲ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਪਾਊਡਰ ਵਰਗੇ ਕਈ ਸੁਆਦਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਛੋਲੇ ਦਾ ਆਟਾ ਨਨਖਤਾਈ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਚਾਈ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਕਲੀ
ਚਕਲੀ ਇਸਦੇ ਚੱਕਰੀ ਆਕਾਰ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਰੱਕੂ ਨਾਲ ਉਲਝਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੋੜਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਚੱਕਲੀ ਹੈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੁਰੱਕੂ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਕੈਰਮ, ਤਿਲ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਫਿਰ ਚਕਲੀ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਰਕੁਰਾ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਪੀਥਾ
ਪੀਠਾ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦਾ ਸਮੂਹਿਕ ਨਾਮ ਹੈ।
ਪੀਠਾ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ।
ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਪੀਠਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਪਾ ਪੁਲੀ ਪੀਠਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਨਾਰੀਅਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੀਠਾ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਅਤੇ ਚਾਈ (ਚਾਹ) ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਠਾ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਅਚੱਪਮ
ਅਚੱਪਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਲੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ।
ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਲੱਖਣ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚੱਪਮ ਮੋਲਡ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਲੋਹੇ ਦਾ ਮੋਲਡ।
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਸ਼ੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਫੁੱਲ-ਆਕਾਰ ਦਾ ਬਿਸਕੁਟ ਛੱਡ ਕੇ।
ਅਚੱਪਮ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਚਾਹ ਦੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੁਝ ਨਾ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਕੱਪ ਨਾਲ ਜੋੜਨ 'ਤੇ ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਬਿਸਕੁਟ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਫਟਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...