ਗੁਜਰਾਤੀ ਸਵੀਟਸ ਅਤੇ ਸੇਵੇਰੀ ਸਨੈਕਸ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ

ਇੰਡੀਅਨ ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀਆਂ ਸਨੈਕਸ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂ ਨਾ ਗੁਜਰਾਤੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਸਾਰੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਗੁਜਰਾਤੀ ਸਨੈਕਸ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੰਦੀ ਤੋਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਰੇਸ਼ਮੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀਆਂ ਸਨੈਕਸਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਹ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਮਠਿਆਈ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ ਪਰ ਕੁਝ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ, ਦੋਵਾਂ ਸਵਾਦ ਭਰੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕੋਗੇ ਜੋ ਗੁਜਰਾਤੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਗਾਥੀਆ

ਗਾਥੀਆ ਇਕ ਕਰੰਸੀ ਅਤੇ ਭਾਂਤ ਭਾਂਤ ਵਾਲਾ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਗੁਜਰਾਤੀ ਲੋਕ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਹੀਗ ਗਾਥੀਆ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਿੱਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਪਾਪੜ ਖਾਰ (ਖਾਰੀ ਲੂਣ) ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗਾਥੀਆ ਦੇ ਕਰਿਸਪਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਚਾਹ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1½ ਕੱਪ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਪਾਪੜ ਖਾਰ (ਖਾਰੀ ਲੂਣ)
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• ½ ਚੱਮਚ ਹਿੰਗ
• 1 ਚੱਮਚ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਗਰਮ ਤੇਲ
• ਤੇਲ, ਗਰੀਸਿੰਗ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਣੀ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਪੜ ਖਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਇਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਪਪੈਡ ਖਾਰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
2. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਹੀਜ, ਕੈਰੋਮ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਪੜ ਖਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨਾਹ. Coverੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
3. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਿਪਕਿਆ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁੰਨ ਲਓ.
4. ਕੁਝ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸੇਵ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ idੱਕਣ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
5. ਇਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੇਵ ਪ੍ਰੈਸ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡਿੱਗਣ.
6. ਸੇਵ ਪ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿਚ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮੂਵ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਸੇਵ ਪ੍ਰੈਸ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਇਕ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋਸ਼ਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
7. ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਗੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਗਹਿਣਿਆਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਨਾ ਹੋਣ.
8. ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
9. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਰਵ-ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ.

Okੋਕਲਾ

Okੋਕਲਾ ਗੁਜਰਾਤੀ ਸਨੈਕਸਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਖ਼ਾਸਕਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

Okੋਕਲਾ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਨਰਮ, ਸਪੋਂਗੀ ਬਣਤਰ ਤਾਡਕਾ ਜਾਂ ਨਮੋਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਭਾਖਣ ਨਾਲ okੋਕਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਾਧੂ ਪੰਚ ਲਈ ਕੁਝ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੀਨੀ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹਲਦੀ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ (ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
• ਪਾਣੀ, ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ

ਟਡਕਾ ਲਈ

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ½ ਚੱਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 8 ਕਰੀ ਪੱਤੇ

ਢੰਗ

1. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਨਮਕ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬੈਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
2. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੋਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਓ.
3. ਸਟੀਮਿੰਗ ਟੀਨ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਭਾਫ.
4. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੜਕਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਿੰਡਾ ਦਿਓ.
5. ਟੱਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ okੋਕਲਾ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਐਨਡੀਟੀਵੀ ਫੂਡ.

ਖੰਡਵੀ

ਇਹ ਸਨੈਕ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ਼ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਬਹੁਤ ਅਭਿਆਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. Gramਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦਾ ਕੜਾਹੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰੋਲਡ ਅਪ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕਰਕੇ ਘਰ' ਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਗੁਜਰਾਤੀ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1¼ ਕੱਪ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• 1 ਕੱਪ ਦਹੀਂ
• 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
• ½ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ
• ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
• 2 ਚੱਮਚ ਨਾਰੀਅਲ
• 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਢੰਗ

1. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਟੈਬਲੇਟ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
2. ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਖਣ ਬਣਾਓ.
3. ਅਦਰਕ-ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ, ਹਲਦੀ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦ ਤਕ ਕੋਈ ਗਠਲਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਨਿਰੰਤਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤੌਲੀਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਤਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਤੂਫਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇ.
5. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੜਕ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕੇ ਫੈਲਾਓ.
6. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੀਗ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ.
7. ਭੜਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੰਡਵੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਸੰਜੀਵ ਕਪੂਰ.

ਘੁਗਰਾ

ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸਿਰੇ ਤੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਇਹ ਪੇਸਟਰੀ ਸਨੈਕਸ ਗਰਮ ਪਰੋਸਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਹਫਤੇ ਬਾਅਦ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਅਕਸਰ ਦੀਵਾਲੀ ਜਾਂ ਹੋਲੀ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਸਮਾਗਮਾਂ ਦੌਰਾਨ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਤਰੀਕਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਕੱਪ ਆਲ-ਮਕਸਦ ਆਟਾ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਘਿਓ
• ¼ ਚੱਮਚ ਨਮਕ

ਭਰਨ ਲਈ

• ¼ ਪਿਆਲਾ ਪੀਤਾ, ਮੋਟਾ ਪਾderedਡਰ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਕਾਜੂ, ਮੋਟਾ ਪਾ powਡਰ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਡੇਸੀਕੇਟੇਡ ਨਾਰਿਅਲ ਪਾ powderਡਰ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਬਦਾਮ, ਮੋਟਾ ਪਾ powਡਰ
• ¼ ਕੱਪ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਸੌਗੀ

ਢੰਗ

1. ਆਟੇ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿਚ ਘਿਓ ਲਗਾਓ.
2. ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਛਿੜਕੋ ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ.
3. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੰਦੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ. Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
4. ਭਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ.
5. ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤਹ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
6. ਚੱਕਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਰੱਖੋ. ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਫੈਲਾਓ.
7. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਅਰਧ-ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
8. ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਕੇ ਘੁਗਰਾ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
9. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਹਰ ਘੁਗਰਾ ਨੂੰ ਤੇਲ' ਚ ਲਗਾਓ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਲੋਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
10. ਪੰਜ ਦੇ ਜਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਰਚਨਾ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਬਾਸੁੰਦੀ

ਬਾਸੁੰਦੀ ਇੱਕ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਟ੍ਰੀਟ ਹੈ ਜੋ ਗਾੜ੍ਹੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ, ਉੱਤਰ ਭਾਰਤੀ ਰੱਬੀ ਵਰਗੀ.

ਮਿਲਾਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਕ੍ਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰ .ਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਪੂਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਫਲ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਨਾਨਾਸ ਜੋੜ ਕੇ ਆਧੁਨਿਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਾਸੁੰਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਸੰਘਣੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਬਚ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਹ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗੀ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 6½ ਕੱਪ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਚੀਨੀ
• ½ ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ
• 2 ਚੱਮਚ ਬਦਾਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 2 ਚੱਮਚ ਕਾਜੂ, ਕੱਟਿਆ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ

ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ

• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਪਿਸਤਾ ਸਲਾਈਵਰ
• ਕੁਝ ਭਗਵੇਂ ਤਾਰ

ਢੰਗ

1. ਡੂੰਘੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਣੀ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਬਣਦਾ ਹੈ.
2. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
4. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਕਾਜੂ ਪਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
5. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ. ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਜਰੀ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਸਲਾਈਵਰ ਦੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਠੰ .ੇ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ.

ਫਫਦਾ

ਫੱਫਡਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗੁਜਰਾਤੀ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਗਠੀਏ ਦੀ ਤਰਾਂ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੀ-ਤਲੀ ਹੋਈ ਸਨੈਕ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆਇਤਾਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ.

ਕੈਰਮ ਬੀਜ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੂਖਮ ਸੰਕੇਤ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਫਫਦਾ ਗੁਜਰਾਤੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਏ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਨਾਸ਼ਤਾ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਕਾਈ.

ਫਫਦਾ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਕਰਿਸਪਾਈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਾਉਣਾ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ¼ ਚੱਮ ਕੈਰਮ ਬੀਜ
• ¼ ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ਪਾਣੀ, ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
• ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਕੈਰਮ ਬੀਜ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ.
2. ਦੋ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁੰਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਚਾਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.
3. ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
4. ਆਟੇ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁੰਨੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
5. ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਿਲੰਡਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਓ ਫਿਰ ਇਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬੋਰਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ gentੋ.
6. ਮੱਧਮ ਸੇਕ 'ਤੇ ਇਕ ਬਿੱਲੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਪਵੇ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਤਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਨਾ ਹੋਣ.
7. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
8. ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹੇਬਰ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਚਕਰੀ

ਸੇਵਰੇਟ ਸਨੈਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਜਰਾਤੀ ਵਿਚ “ਚਕਰੀ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ “ਚੱਕਲੀ” ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦੰਦੀ ਲੈਣ ਵੇਲੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਕ੍ਰਚ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਜਿਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੀਰੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੜਵਾਹਟ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਡੂੰਘਾ-ਤਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਸਰਬੋਤਮ ਆਟਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• ¼ ਚਮਚ ਹੀਂਗ
• ¾ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਬੇਲੋੜੀ ਮੱਖਣ
• ¼ ਕੱਪ ਦਹੀਂ
• ¼ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
• ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
• ਤੇਲ, ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ

ਉਪਕਰਣ

• ਚਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਆਲ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ. ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ.
2. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹੀਗ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ.
3. ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਗੁੰਨੋ. ਸਟਾਰ ਮੋਲਡ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
4. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿਲੰਡ੍ਰਿਕ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ.
5. ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਉੱਤੇ ਗੋਲ ਚੱਕਰ ਬਣਾ ਕੇ ਚੱਕਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਣ.
6. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ wok ਗਰਮ.
7. ਹਰ ਇਕ ਚਕਰੀ ਲਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫਰਾਈ ਉਦੋਂ ਤਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਦੋਨੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕ੍ਰਿਪਟੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
8. ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹੇਬਰ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਮੇਥੀ ਥੀਏਲਾ

ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਗੁਜਰਾਤੀ ਸਨੈਕ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਪਰਥਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਈ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਫਲੈਟ-ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਹਲਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚਮਚ ਦਹੀਂ
• 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• ½ ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਮਿੱਟੀ ਪਾਉਣ ਲਈ
• 1 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 3 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਜਲ
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਲਣ ਲਈ

ਢੰਗ

1. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਦਹੀਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
2. ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
3. ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ.
4. ਇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਪਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਓ.
5. ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਅਤੇ ਇਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
6. ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੇਕ ਉੱਤੇ ਗਰਿਲ ਜਾਂ ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਪਲੇਸ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
7. ਇਸ ਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬਲੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਤੇਲ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ. 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
8. ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ. ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਏ.
9. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
10. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
11. ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲਓ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਭੋਜਨ ਵਿਵਾ.

ਦੁਧ ਹਲਵਾ

ਇਹ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਪੁਡਿੰਗ ਵਰਗੀ ਟੈਕਸਟ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਿੱਠੀ ਹੈ. ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਬੱਧਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਥਿਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਛਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਆਈ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਨਿਰਪੱਖ-ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੌਕੀ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੌੜੀ (ਡੁੱਧੀ), ਚਮੜੀ ਛਿਲਕੇ, ਬੀਜ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
• 6 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
• 1 ਕੱਪ ਖੋਇਆ
• 2 ਕੈਨ ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ
• 5 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾderedਡਰ
• ½ ਕੱਪ ਬਦਾਮ, ਬਲੈਂਸ਼ਡ ਅਤੇ ਸਲਾਈਵਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟ

ਢੰਗ

1. ਇਕ ਭਾਰੀ ਤੌਲੀਏ ਵਿਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੇਕ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੌੜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
2. ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੌੜੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. ਖੋਇਆ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
3. ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
4. ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਮੀ ਭਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
5. ਇਕ ਵਾਰ ਪੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਸਪਰੂਸ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.

ਫਾਰਸੀ ਪੁਰੀ

ਫਾਰਸੀ ਪੁਰੀ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਪੁਰਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਉਹ ਇਕ ਸੁਆਦਲੇ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਕਸੂਰਤ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਘਿਓ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਨਾਮ "ਫਾਰਸੀ" ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜਾ ਗੁਜਰਾਤੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਖਿੱਝਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਸੀ ਜੋ ਸਿਰਫ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਵੀ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਇਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਅੰਬ ਦੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਅਚਾਰ ਦਾ ਰੰਗੀਆ ਸੁਆਦ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਰੀਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1½ ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੂਜੀ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 3 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
• ਸਾਲ੍ਟ
• ਜਲ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਸੂਜੀ, ਜੀਰਾ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
2. ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਟੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ.
3. ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਤਿੰਨ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਿਲੰਡਰਾਂ ਵਿਚ ਬਣਾਓ.
4. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੈਟੀ ਬਣਾਉ. ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੋ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਹੈ.
5. ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੀੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ. ਹਰੇਕ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਚਾਰ ਵਾਰ ਲਗਾਓ.
6. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੇਕ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪਿੱਚਾਂ ਵਿਚ ਪੂਰੀਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
7. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਰੰਗ ਦੇ ਰੰਗ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਗੂੜੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਤੁਰੰਤ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ ਜਾਂ ਇਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਅਨੰਦ ਲਓ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਭੋਜਨ ਵਿਵਾ.

ਸ਼੍ਰੀਖੰਡ

ਸ਼੍ਰੀਖੰਡ ਸਧਾਰਣ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਦਹੀਂ ਚੀਨੀ, ਕੇਸਰ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਫਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਪੁਰੀ ਦੇ ਨਾਲ.

ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ ਕੋਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰੀਮੀ ਸਵੀਟ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਪੂਰਣ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 6 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
• 4 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸ਼ੂਗਰ
• ਕੁਝ ਕੇਸਰ ਦੇ ਤਾਲੇ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜੇ
• 1 ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ
• ¼ ਪਿਆਲਾ, ਕੱਟਿਆ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਬਦਾਮ, ਕੱਟਿਆ

ਢੰਗ

1. ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਮਲਮਲ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਸਾਮ੍ਹਣੇ ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ. ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਨਾਲ ਦੱਬੋ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਛੱਡਣ ਲਈ.
2. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਕੇਸਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੀਨੀ, ਪਿਸਤਾ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਓ. ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
3. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਬਣਾਓ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ.

ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਸੇਵਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਪੱਕਾ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਬਣਤਰ ਦੇ ਵਰਜ਼ਨ ਵਰਗੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਣਗੀਆਂ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੀ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੇਧ ਦੇਵੇਗਾ.