ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਅਸਾਮ ਦੀਆਂ ਹਰੇ-ਭਰੇ, ਰੋਲਿੰਗ ਪਹਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਧੁੰਦਲੇ ਪਹਾੜਾਂ ਤੱਕ, ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਲਡ, ਮਾਲਟੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ ਜਾਂ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਦੀ ਸੂਖਮ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਚਾਹ ਸੰਸਾਰ ਹਰ ਤਾਲੂ ਲਈ ਕੁਝ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚਾਹਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਭਾਰਤ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ!
ਅਸਾਮ
ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਇੱਕ ਬੋਲਡ ਅਤੇ ਮਜਬੂਤ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅਸਾਮ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਹਰੇ ਭਰੇ, ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਅਸਾਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕੈਮੇਲੀਆ ਸਿਨੇਨਸਿਸ ਵਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਅਸਾਮਿਕਾ ਪੌਦਾ, ਜਿਸਦੀ ਖੋਜ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ।
ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਚਾਹ ਦੇ ਉਲਟ, ਅਸਾਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਮਾਲਟੀ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਅਮੀਰ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ।
ਇਹ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਉਭਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਗੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਚਾਹ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਇਸਦੀ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਾਦਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਈ ਦੇ ਦਿਲਦਾਰ, ਗਰਮ ਕੱਪ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਦਾਰਜਲਿੰਗ
ਦਾਰਜਲਿੰਗ ਚਾਹ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਹਿਮਾਲਿਆ ਦੀਆਂ ਤਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਅਕਸਰ "ਚਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਂਪੇਨ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕਾਲੇ, ਹਰੇ, ਚਿੱਟੇ, ਜਾਂ ਓਲੋਂਗ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਾਲੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਚਾਹ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪਾਤਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ, ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਅੰਗੂਰ ਵਰਗੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਸਾਮ ਦੀ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਜਬੂਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਠੋਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਚਾਹ ਦਾ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਚੱਜੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨੀਲਗਿਰੀ
ਨੀਲਗਿਰੀ ਚਾਹ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਨੀਲਗਿਰੀ ਪਹਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਖੇਤਰ ਜੋ ਆਪਣੀ ਉੱਚੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਹ ਦੀ ਖੇਤੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਇਹ ਚਾਹ ਅਕਸਰ ਅਸਾਮ ਜਾਂ ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੈ।
ਨੀਲਗਿਰੀ ਰੂਪ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਰੀ ਅਤੇ ਓਲਾਂਗ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਸਰੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਅਸਾਮ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਤਿੱਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਨਾਲੋਂ ਦਲੇਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਆਈਸਡ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਨੀਲਗਿਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ।
ਈਲਾਚੀ
ਇਲਾਇਚੀ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਲੈਚੀ ਚਾਹ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਰਲਾ ਅਤੇ ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
ਇਹ ਮਨਮੋਹਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕੁਚਲੀਆਂ ਹਰੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪੇਅ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਚਾਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਲਾਭ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਗੁਣ ਵੀ ਹੈ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਗੋਆਨ ਰੋਜ਼
ਗੋਆ ਰੋਜ਼ ਚਾਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗੋਆ ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਰਾਜ ਤੋਂ ਹੈ।
ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਿਵੇਸ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਲਾਇਚੀ ਜਾਂ ਲੌਂਗ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੇ ਅਮੀਰ, ਬੋਲਡ ਨੋਟਸ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਉਭਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਗੋਆਨ ਰੋਜ਼ ਚਾਹ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੀਆਂ ਸ਼ਾਮਾਂ ਜਾਂ ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦਿਨਾਂ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਟ੍ਰੀਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਚਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਕਸਰ ਸਮਾਜਿਕ ਇਕੱਠਾਂ ਦੌਰਾਨ ਜਾਂ ਦਿਨ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਿਕ-ਅੱਪ ਵਜੋਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੀਲੋਨ
ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ, ਸੀਲੋਨ ਚਾਹ ਆਪਣੇ ਜੀਵੰਤ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਟਾਪੂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਿਆ, ਸੀਲੋਨ ਉੱਚਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੇ ਤੱਕ।
ਫਲੇਵਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਰਗਾਮੋਟ, ਮਿੱਠੇ ਮਸਾਲਾ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮਕ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੀਲੋਨ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਕੱਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਾਦਾ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਸਾਦਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ, ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਡਰਿੰਕ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਬਹੁਮੁਖੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਂਗੜਾ
ਕਾਂਗੜਾ ਚਾਹ ਚਾਹ ਦੀ ਇੱਕ ਘੱਟ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਂਗੜਾ ਘਾਟੀ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਖੇਤਰ ਦਾ ਠੰਡਾ ਮੌਸਮ, ਭਰਪੂਰ ਵਰਖਾ, ਅਤੇ ਅਮੀਰ, ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਾਲਾਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਕਾਂਗੜਾ ਚਾਹ ਕਾਲੀ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਓਲੋਂਗ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅੱਖਰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮਸਕਟ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਹਲਕਾ ਪਰਿਵਰਤਨ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਦੇ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਛੂਹਣ ਨਾਲ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਜਾਂ ਦਿਨ ਦੇ ਸ਼ਾਂਤ ਅੰਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਾਹਵਾ
ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹਰੀ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਕਸ਼ਮੀਰ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
ਇਹ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ, ਇਲਾਇਚੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲੌਂਗ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੀਣ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੇਸਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਹਵਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹਰੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਹਰਬਲ ਅੰਡਰਟੋਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੋਵਰ ਵਿੱਚ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ।
ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਗੁਲਾਬੀ ਚਾਹ
ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਗੁਲਾਬੀ ਚਾਹ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਕਸ਼ਮੀਰ ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ।
ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਰੀਵਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਹਸਤਾਖਰਿਤ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਹ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ (ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਵਰਗੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਹਲਕੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਇਸ ਦੇ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਹੈ, ਸੁਆਦਾਂ, ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਅਸਾਮ ਦੀ ਚਾਹ ਦੀ ਮੋਟੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਤੱਕ, ਹਰ ਕਿਸਮ ਖੇਤਰ ਦੇ ਮਾਹੌਲ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਕਹਾਣੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਾਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਾਹ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ, ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੀ ਚਾਹ ਖੋਜ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।