ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤਤਾ ਜੋ ਇਹ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ
ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸੁਆਦੀ ਕਰੀਆਂ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਹਨ।
ਲਗਭਗ ਦਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨੌਂ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸਨੂੰ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭੀੜ-ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ, ਬਟਰ ਚਿਕਨ, ਅਤੇ ਕੋਰਮਾ ਮੇਨੂ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੇ ਚੁੱਪਚਾਪ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਕਰੀਆਂ ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਹੈ।
ਯੂਕੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8,000 ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ 2,000 ਹੋਰ ਥਾਈ ਟੇਕਅਵੇਅ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਟੂਅ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭਾਰੀ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਕੈਲੋਰੀ-ਸੰਘਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਸਰੇ, ਜਦੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 'ਤੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫ਼ਰਕ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੀਆਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਦੇਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਰੀ ਆਰਡਰ ਕਰਨਾ ਸਿੱਧਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟੇਕਅਵੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਿਉਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਾਖ ਅਮੀਰੀ ਅਕਸਰ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਅਸਪਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸੰਰਚਿਤ ਹੈ।
ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਕੱਢਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੰਜਮਿਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।
ਇਸੇ ਸੰਤੁਲਨ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟੇਕਅਵੇਅ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕੈਪੀਟਲ ਸਿਟੀ ਕਾਲਜ ਦੇ ਰਸੋਈ ਲੈਕਚਰਾਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮੈਡੀਸਨ ਯੂਕੇ ਦੇ ਮੈਂਬਰ, ਵਿੰਸ ਕੈਲੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਡੇਲੀ ਮੇਲ ਉਹ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਦਾ ਹੈ:
"ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਰਗੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ।"
ਕੈਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੰਵੇਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ:
"ਭਾਰਤੀ ਟੇਕਅਵੇਅ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤਤਾ ਜੋ ਇਹ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ।"
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲੀ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, ਉਹ ਕਿਸਮ ਖੁਰਾਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਰਥਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ:
"ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ 'ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 30 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਦੇ' ਦੇ ਨਿਯਮ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।"
ਐਮਿਲੀ ਲੇਨੋਇਰ, ਇੱਕ ਰਜਿਸਟਰਡ ਐਸੋਸੀਏਟ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ (AfN) ਅਤੇ ਵੋਏ ਵਿਖੇ ਵਿਵਹਾਰ ਤਬਦੀਲੀ ਕੋਚ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਦਰਭ ਨਾਲ ਇਸ ਨੁਕਤੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: “ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਦਰਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
"ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।"
ਲੇਨੋਇਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਵੱਲ ਵੀ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
"ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ, ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰਤਾ ਬਰਾਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਈਬਰ, ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਇਰਨ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।"
ਸਮੱਸਿਆ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਟੇਕਅਵੇਅ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਵਾਨ ਖੁਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਢਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਰੀਮ, ਘਿਓ, ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਕਸਰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਧੱਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੂਚਿਤ ਆਰਡਰਿੰਗ ਨੂੰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਕਰੀ
ਟੇਕਅਵੇਅ ਕਰੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ।
ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਕੋਈ ਆਧੁਨਿਕ ਰਿਆਇਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਗੋਂ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਹੈ।
ਭਾਰਤ ਦੀ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 40% ਆਬਾਦੀ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨ ਸੈਕੰਡਰੀ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ ਪਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੇਂਦਰੀ ਹਨ।
ਵਿੰਸ ਕੈਲੀ ਖਾਣੇ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਮੀਨੂ ਸ਼ਾਰਟਹੈਂਡ ਤੋਂ ਪਰੇ ਦੇਖਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: "ਇੱਕ ਭਾਜੀ - ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਹੋਈ ਭਾਜੀ ਲਈ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਘੋਲ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।"
ਇਹ ਫ਼ਰਕ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਸਾਲੇ-ਅਧਾਰਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਤੇਲ-ਭਾਰੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੀ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ:
"ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਫਾਈਬਰ, ਆਇਤਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਅਮੀਰ ਕਰੀ ਦੀ ਭਾਰੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ।"
ਫਾਈਬਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਆਂ ਹਲਕੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਐਮਿਲੀ ਲੇਨੋਇਰ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: "ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਕਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਜਲਫਰੇਜ਼ੀ (ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ 300-450 ਕੈਲੋਰੀ) ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।"
ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵੀ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਘੱਟ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਆਂ ਵਾਧੂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਰਡਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਿਨਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਦੇ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਦਾਲ
ਦਾਲਾਂ ਪਰੰਪਰਾ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕਤਾ ਦੇ ਲਾਂਘੇ 'ਤੇ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦਾਲਾਂ, ਮਟਰਾਂ, ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਉਪ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਕਈ ਟੇਕਅਵੇ ਕਰੀਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ, ਦਾਲਾਂ ਕਰੀਮ-ਅਧਾਰਤ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਣੀ-ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦਾਲ ਤੜਕਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਲਗਭਗ 280 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਥਿਰ ਊਰਜਾ ਰਿਲੀਜ਼ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਾਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦੀ ਹੈ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: "ਦਾਲ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪੇਟ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।"
ਇਹ ਗੁਣ ਦਾਲ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਦਿੱਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਨਿੱਜੀ ਸਿਹਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਾਲਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਉੱਚ ਸਕੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਦਾਲ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡਾਂ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਟੇਕਅਵੇਅ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭੂਨਾ
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਭੂਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਮਝਦਾਰੀ ਵਾਲਾ ਸਮਝੌਤਾ ਹੈ।
ਇਹ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ, ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਬਰ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀ ਦੁਆਰਾ ਸੁਆਦ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਮਿਲੀ ਲੇਨੋਇਰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਰੀਮੀ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਸਮਝਾਇਆ:
"ਚਿਕਨ ਕੋਰਮਾ ਜਾਂ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਵਰਗੀਆਂ ਕਰੀਮੀ ਕਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ 800-900 ਕੈਲੋਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਤੋਂ।"
ਉਸਨੇ ਲੇਲੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ, ਇਹ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ:
"ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲੈਂਬ ਰੋਗਨ ਜੋਸ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਦੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।"
ਟੇਕਅਵੇਅ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ 'ਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਅਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭੂਨਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਇਹਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਢਿੱਲੀ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਚਿਪਕਦੀ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਭੂਨਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਭਾਗ ਲਗਭਗ 350 ਕੈਲੋਰੀ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਗ ਆਲੂ
ਸਾਗ ਆਲੂ ਨੇ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਟੇਕਅਵੇਅ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ ਹੈ। ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਦੇ ਆਰਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਰੀਮ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਡੂੰਘਾਈ ਲਈ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਮੂਲੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪਰਤਾਂ ਵਾਲੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਰਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਹਿੰਗ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਲਾਭ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਪਾਲਕ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੂ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੈਲੀ ਇਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: “ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਆਇਰਨ, ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
"ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਸੰਘਣੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਹੈ।"
ਸਾਗ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਟੇਕਅਵੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ 350 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਦਾਲ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇ ਸਾਈਡ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਲਚਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜੀ ਕਰੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਥਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭਾਰਤੀ ਟੇਕਅਵੇਅ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਵੱਕਾਰ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਰੀ ਬੀਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਲ ਸਰਵਿਸ ਪ੍ਰੈਪ ਕਿਚਨ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਲ ਥੈਰੇਪਿਸਟ ਹਨ, ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੋਸ਼ਣ ਪੱਖੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਿਉਂ ਹੈ।
ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: “ਇਹ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੈਪਰੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਵਰਗੇ ਮੀਡੀਅਮ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੀਟੋਨਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਊਰਜਾ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ।
"ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹਨ।"
ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮਾਸਾਮਨ ਕਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਭਾਰੀ ਥਾਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਬੀਸਨ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 540 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤੁਲਨਾ ਕਰਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਕਸਰ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ: "ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਥਾਈ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਇਹ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਈ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।"
ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਵਰਗੇ ਸਹਿਯੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਮਾਸਾਮਨ ਸੰਤੁਲਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਡਿਫਾਲਟ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟੇਕਅਵੇਅ ਕਰੀ ਇਹ ਜਾਣਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਦੇਖਣਾ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ, ਦਾਲ, ਭੁਨਾ, ਜਾਂ ਸਾਗ ਆਲੂ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕੈਲੋਰੀ 'ਤੇ ਓਵਰਲੋਡ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੂਰੀ ਡੂੰਘਾਈ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਰੀਮੀ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਿਕਲਪ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ।
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸੇ ਨਾਲ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਦਾ ਕਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਪਿਆਰ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਮਝਦਾਰ ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...