ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਨਾਮ ਵੀਗਨ: ਕਿਹੜੀ ਖੁਰਾਕ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ?

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਭਾਰਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲਿਆ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਲੋਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇ-ਫੁੱਲੇ ਹਨ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ, ਮਾਸ-ਮੁਕਤ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।

ਹੁਣ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਵੀਗਨਿਜ਼ਮ ਵੱਲ ਮੁੜ ਰਹੇ ਹਨ।

ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਖੁਰਾਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਕੀ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਭਾਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਦੋਵਾਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ

ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਭੋਜਨ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਡੇਅਰੀ.

ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਮਾਹਰ ਪ੍ਰਤਿਕਸ਼ਾ ਭਾਰਦਵਾਜ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, "ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਾਲਾਂ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ।"

ਇਹ ਪਹੁੰਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ "ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ"।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਵਧੇਰੇ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਭਾਰਦਵਾਜ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਹਿੰਦੁਸਤਾਨ ਟਾਈਮਜ਼: “ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

"ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਟੋਫੂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਬੀਜ, ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨ।"

ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ: "ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।"

ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਚੇਨਈ-ਅਧਾਰਤ ਕਲੀਨਿਕਲ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਡਾ. ਰਾਧਿਕਾ ਅਈਅਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਨੇ ਕਿਹਾ:

"ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵੱਲ ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।"

ਜਦੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀਗਨਵਾਦ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਜਾਪਦਾ ਹੈ।

ਪੁਣੇ-ਅਧਾਰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾ. ਸਨੇਹਾ ਮਲਿਕ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ "ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਭੋਜਨ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ, ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਰਾਬਰ ਵੱਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਬੋਝ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ"।

ਇਹ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਤ ਹੈ ਡਾਟਾ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਉਗਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਮੁੱਦਾ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਜਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਤਾਂ, ਕਿਹੜਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ?

ਭਾਰਦਵਾਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਈ ਪੜ੍ਹਾਈ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੀਗਨ ਡਾਈਟਰਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ"।

ਉਹ ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ-ਸੰਤ੍ਰਪਤ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਉਂਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੰਘਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।"

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ।

ਭਾਰਦਵਾਜ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ "ਇੱਕ ਆਮ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਲ, ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਪਾਤੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵੀ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਭਾਰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ।"

ਉਹ "ਘਿਓ ਦੀ ਥਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੈਣਾ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧਾਉਣਾ" ਵਰਗੇ ਸਧਾਰਨ ਬਦਲਾਅ ਸੁਝਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਾਂਗ ਹੀ ਚਰਬੀ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸੰਗੀਤਾ ਅਈਅਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੇ ਭੋਜਨ, ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ 70 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, "ਤੁਹਾਡੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗੀ", ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 2,500 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੱਕ।

ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੈ ਜੋ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।

ਦਿਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ?

ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਧਨ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ।

ਭਾਰਦਵਾਜ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ LDL ('ਮਾੜੇ') ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਉਹ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਇੱਥੇ ਵੀਗਨਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਾਇਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

"ਇਹ ਕਹਿਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੁਝ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਡੇਅਰੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ।"

ਪਰ ਉਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਸਹੀ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।"

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਔਖੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਭਾਰਦਵਾਜ ਇੱਕ "ਫਲੈਕਸੀ-ਵੀਗਨ" ਯੋਜਨਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ-ਅਮੀਰ ਡੇਅਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਿੱਲ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਵੀ, ਦੋਵੇਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਭਾਰਦਵਾਜ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ: "ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜਿਗਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਘੱਟ ਜਮ੍ਹਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।"

ਉਸਨੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ।

ਉਸਨੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ:

"ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਦਾਲਾਂ, ਸੋਇਆ, ਕੁਇਨੋਆ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।"

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਾਇਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ "ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਮਿਲਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਨ।"

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੀਗਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਨਿੱਜੀ ਫੈਸਲਾ ਹੈ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰਦਵਾਜ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ: "ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਇਮ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਭਾਰਤੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ; ਸਗੋਂ, ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀ ਹੈ।"

ਆਪਣੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਟੋਫੂ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਵਰਗੇ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ B12, D3, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੀ ਡੇਅਰੀ ਚਰਬੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।

ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪੀਓ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਕੋਂਬੂਚਾ।

ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਇਸ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ; ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਵਿੱਚ, ਦੋਵਾਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਫਲਸਫਾ ਹਮਦਰਦੀ, ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਬਾਰੇ ਹੈ।

ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।