ਯੂਐਸ ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਟਰਾਂਸਜਿਸ਼ਨ ਇਨ ਇੰਟਰਪ੍ਰਯਨਯਰ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ

ਯੂਐਸ ਇੰਡੀਅਨ ਸ਼ੈੱਫ ਮਨੀਤ ਚੌਹਾਨ ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਉਦਮੀ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋਣ ਵਰਗਾ ਕੀ ਹੈ.

ਉਹ ਇਕ ਮੁਕਾਬਲੇਬਾਜ਼ ਸੀ ਆਇਰਨ ਸ਼ੈੱਫ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਦੇ ਜੱਜ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਮਾਸਹਾਰੂ ਮੋਰੀਮੋਟੋ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਚਲੇ ਗਏ ਕੱਟਿਆ.

ਮਨੀਤ ਨੇ ਮਸਾਰੂ ਨਾਲ ਹੋਏ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕੀਤਾ:

“ਉਹ ਅਸਲ ਆਇਰਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸੀਆਈਏ [ਕਲੀਨਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿ ofਟ ਆਫ ਅਮੈਰੀਕਾ] ਵਿਖੇ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਆਇਰਨ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਂ, 'ਹੇ ਮੇਰੇ ਰੱਬ, ਸਾਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ'.

“ਅਤੇ ਉਸ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇਕ ਸਨਮਾਨਯੋਗ ਦੂਜਾ ਆਇਆ, ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ.”

ਇਸ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਕਰੀਅਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਸ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਗਲਾ ਆਇਰਨ ਸ਼ੈੱਫ, ਇੱਕ ਸ਼ੋਅ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੈੱਫ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣਨ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਖਰਕਾਰ, ਉਹ ਇੱਕ ਜੱਜ ਬਣ ਗਈ ਕੱਟਿਆ ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਦੇ ਹੋਰ ਸ਼ੋਅ ਵੀ.

ਟੀਵੀ ਤੋਂ ਦੂਰ, ਮਨੀਤ ਇਕ ਉੱਦਮੀ ਹੈ. ਉਸਨੇ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪਤੀ ਵਿਵੇਕ ਦਿਓੜਾ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਮਾਰਫ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਸਮੂਹ ਟੈਨਸੀ ਵਿਚ ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਸ ਦੇ ਚਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ.

ਇਸ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ 2016 ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਮਨੀਤ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਡੱਲਾਸ: “ਸਾਨੂੰ ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਦਾ ਫ਼ੋਨ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਨ, 'ਓਏ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਵਿਚ ਕੁਝ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੋਗੇ,' ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਨੈਸ਼ਵਿਲੇ ਆਏ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ, ਉਹ ਸ਼ਹਿਰ ਸਾਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਸੀ.

“ਇਹ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਸੀ। ਜਿਵੇਂ, ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਥਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਚੌਹਾਨ ਆਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਹਾ Houseਸ, ਜੋ ਸਾਡਾ ਪਹਿਲਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੀ.

“ਇੱਥੇ ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸੀ।

“ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਥੋਂ ਵੱਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਚੁਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ, ਅਨੌਖਾ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ।

“ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਸੀ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਸਥਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ।”

ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਭੋਜਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚਲੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਮਾਕਿੰਗਬਰਡ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ / ਮੈਨੇਜਰ ਟੀਮ ਬ੍ਰਾਇਨ ਰਿਗਗੇਨਬਾਚ ਅਤੇ ਮਿਕੀ ਕੋਰੋਨਾ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਕੀਤੀ.

ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਚੌਹਾਨ ਆਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਹਾ Houseਸ ਸਮੇਤ ਚਾਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਹਨ.

ਮਾਰੱਫ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ, ਪਤੀ ਅਤੇ ਪਤਨੀ ਦੀ ਟੀਮ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਰਿeryਰ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਾਈਫ ਇਜ਼ ਬਰਿ calledੰਗ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਮਨੀਤ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ: “ਭਾਰਤੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ.

“ਹਰ ਕੋਈ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰ ਸਕੇ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

“ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਕੇ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਾਈਫ ਇਜ਼ ਬ੍ਰੂਇੰਗ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਆਈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਇਲਾਇਚੀ ਆਈ ਪੀਏ, ਜਾਂ ਚਾੱਤੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬਰੂ ਹਨ।

“ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿਚ, ਕੌਂਡ ਨਾਸਟ ਨੇ ਭਗਵਾ ਇਲਾਇਚੀ ਆਈਪੀਏ ਦਾ ਨਾਂ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਸੱਤ ਸ੍ਰੇਸ਼ਠ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਹੈ।”

ਮਨੀਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਟੇਨਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ 83 ਏਕੜ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਬਰੂਅਰੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ.

ਕੰਪਨੀ ਹੁਣ ਦੋ ਹੋਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਲਈ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਮਨੀਤ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਉੱਦਮੀ ਬਣਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਸੀ.

ਆਪਣੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇਸ਼ ਭਾਰਤ ਵਿਚ, ਉਸਨੇ ਸੀਆਈਏ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿਚ ਬੈਚਲਰ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਿੱਖਿਆ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਇਆ, ਉਸਨੇ ਮੰਨਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਤੋਂ ਇੱਕ ਉਦਮੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਨੀਤ ਨੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਕਿਹਾ: “ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਬਦੀਲੀ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪੂਰੀ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਹੈ.

“ਤੁਸੀਂ ਲਾਗਤਾਂ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ' ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਪਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.

“ਪਰ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਸਾਹਮਣੇ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਟੀਚੇ ਵੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨੇ ਪੈਣਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣਾ ਪਏਗਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਟਾਂ ਦਾ ਨਿਰੰਤਰ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਣਾ ਪਏਗਾ, ਤੁਸੀਂ. 'ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਹਿਲੂ ਕਿਹੜੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਪਏਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਲਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਉੱਚੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ.

“ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਭ ਪਹਿਲੂ ਹੈ, ਜਿਹੜਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ.

“ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੱਸ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਦੁਨੀਆਂ ਹੁਣ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ.”

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਵਿਡ -19 ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਨੀਤ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪਿਆ.

ਇਹ ਸੋਚਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ 2020 ਅਜੇ ਤੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਾਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਮਨੀਤ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਜ਼ਰੀਆ ਹੈ ਕਿ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ.

“ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੀ ਬਹੁਤ, ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ। ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਉਸ 2020 ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਸਿਰਲੇਖ ਨਾਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡਾ ਸਰਬੋਤਮ ਸਾਲ ਹੋਵੇਗਾ.

“ਜਿਵੇਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾੜ ਰਹੇ ਹਾਂ।

“ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਅਸਲੀਅਤ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਉਮੀਦਾਂ ਵਾਂਗ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਦੁੱਖ ਪਹੁੰਚਾਇਆ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਧੀ ਨਿਰੰਤਰ ਕਹਿੰਦੀ ਰਹੀ ਹੈ.

“ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ, ਪਰ ਨੈਸ਼ਵਿਲ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਿਹੜੇ ਦੋਵਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ’ ਤੇ ਹਨ।

“ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਸੀ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬੰਦ ਕਰਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਡੀ ਟੀਮ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਅਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਪੂਰੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਰੁਜ਼ਗਾਰੀ ਲਈ ਦਾਇਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇ. ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਉਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ.

“ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ, ਸਾਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਸਾਡੀ ਪੂਰੀ ਰਣਨੀਤੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਹਫਤੇ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਖਿੱਚ ਵੀ ਲੈਂਦੇ, ਤਾਂ ਸਮਰੱਥਾ ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਦੁਬਾਰਾ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਜੋ ਹੋਣ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਇਹ ਪਾਗਲਪਣ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹੇਗਾ.

“ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮਾਲੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਦੇ ਸਹਿਭਾਗੀ ਸਨ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਡੈੱਕ ਉੱਤੇ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਡੈਕ ਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹੋ.

“ਅਸੀਂ ਉਹ ਕਰ ਰਹੇ ਸੀ ਜੋ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਟੇਕਆ .ਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਸੀਂ ਸਮਾਨ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।

“ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸਾਡੇ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣ ਗਿਆ, ਜੋ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਫਾਇਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੌਖਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸੌਖਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ।”

ਮਨੀਤ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦਾ ਉਦਯੋਗ ਅਜੇ ਵੀ ਮਰਦ-ਦਬਦਬਾ ਵਾਲਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਤਬਦੀਲੀ ਵੇਖੀ ਗਈ ਹੈ।

“ਇਹ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮੈਨੂੰ ਖ਼ਿਆਲ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

“ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਵਿਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੇਰੇ ਅਨੁਮਾਨ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ succeedਰਤਾਂ ਸਫਲ ਹੁੰਦੇ ਵੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.

“ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ, [ਨਵੀਂ] ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਉਤਸਾਹਿਤ ਕਰੋ - ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਦਯੋਗ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.”

ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ womenਰਤ ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਜਾਣਦੀ ਹੈ ਲਿੰਗ-ਸੰਬੰਧੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਮਨੀਤ ਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕ cheਰਤ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਕ cheਰਤ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਵਿਚਲੇ ਫਰਕ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ.

“ਮੈਂ ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਪੁੱਛਣਾ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿਅਕਤੀ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹਾਂ।

“ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮੈਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ 60 ਤੋਂ 70 ਮਰਦਾਂ ਦੀ ਇਕ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕਲੌਤੀ ਲੜਕੀ ਸੀ.

“ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਆਇਆ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ cheਰਤ ਸ਼ੈੱਫ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਵਾਂਗਾ, 'ਓਹ, ਅਸੀਂ ਖੇਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਹਾਂ.'

“ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ' ਤੇ [ਜਿਵੇਂ] ਹੋਣਗੇ, 'ਓ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫ ਬਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਲਈ ਪਕਾਉ '.

“ਸੋ, ਹਾਂ। ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਾਰ ਇੰਨਾ ਘੱਟ ਸੀ ਕਿ ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਉੱਚਾ ਸੀ. ”

ਜਦੋਂ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ womenਰਤਾਂ ਲਈ ਤਰੱਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਮਨੀਤ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ womenਰਤਾਂ ਲਈ ਤਰੱਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਰਹਿਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਉਸਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦੇਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਮਨੀਤ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ ਅਸਫਲ ਕਹਾਣੀਆਂ ਦਾ ਆਦਾਨ-ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਵਾਲੇ ਕੈਰੀਅਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.