ਇਹ ਮੁੱਖ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਵਿਸਫੋਟ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਦਿਲਾਸਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਮੰਮੀ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨ ਉਡੀਕ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਜਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਦਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜੋ ਵੀ ਕਟੋਰੇ, ਇਹ ਸਵਰਗੀ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ, ਡੀਈਸਬਲਿਟਜ਼ ਸੱਤ ਮੁੱਖ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਮੰਮੀ ਹੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਾਗ
ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਆਰਾਮ ਦੀ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸਾਗ. ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਹ ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਇਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ, ਨਾਨ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਗ ਸਵਰਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਸ਼ਕਤੀ ਸਾਗ ਨੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ.
ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਸਾਗਰ ਦੀ ਵਿਪਰੀਤ ਚੀਜ਼ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਲੋਹੜੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਗ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਏਕਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੈੱਫ ਸੰਜੀਵ ਕਪੂਰ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਪੰਜਾਬੀ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਇਥੇ.
ਆਲੂ ਗੋਬੀ
ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਜਵਾਨ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਚਾਨਣ, ਝੁਲਸਣ ਵਾਲਾ ਰਚਨਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇਹ ਪ੍ਰਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੀ ਕੋਮਲ ਗੋਭੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਫਟਦੀ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀਗਨ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ, ਆਲੂ ਗੋਬੀ ਤੁਰੰਤ ਮਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸਬਜੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿਚ ਪਾਓਗੇ.
ਅਜੀਬ ਵਿਅੰਜਨ ਅਜ਼ਮਾਓ ਇਥੇ.
ਬਿਰਯਾਨੀ
ਸਿਰਫ ਮਾਵਾਂ ਹੀ ਆਈਕਾਨਿਕ ਬਿਰਆਨੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਹੈ.
ਹਰੇਕ ਕਲਾਸ ਵਿਚ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਪਣਾ methodੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਬਿਰਿਆਣੀ ਇਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਦਮ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਖਰਕਾਰ ਬਣਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਬਿਰਿਆਨੀ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਹੰਡੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਿਰਿਆਣੀ ਕੇਵਲ ਮਾਸ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਵਾਹਿਚੇਫ ਦੇ ਵੀਡੀਓ ਟਿutorialਟੋਰਿਅਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਿਕਨ ਬਿਰਯਾਨੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੇਖੋ:
ਮਖਣੀ ਦਾਲ
ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੋਤੀ ਮਹਿਲ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਕੁੰਦਨ ਲਾਲ ਗੁਜਰਾਲ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾਲ ਮਖਣੀ ਬਣਾਈ ਸੀ.
ਸਟੈਪਲ ਡਿਸ਼ ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੇ ਨਹੀਂ, ਭਾਰਤ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ ਨੌਂ ਘੰਟੇ ਵੀ ਕਿਤੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਦਾ ਪ੍ਰਾਇਮ ਟਾਈਮ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਜਾਂ ਤੋੜਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ - ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ.
ਸੁਆਦ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਛੋਹ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਉਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਇਥੇ.
ਆਲੂ ਪਰਥਾ
ਆਲੂ ਪਰਥ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹਨ. ਉਹ ਜਾਦੂਈ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਮਾਂਵਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਿਲਕੁਲ ਖਸਤਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਪਰਾਥ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲੂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਆਲੂ (ਉਬਾਲੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ)
- 2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- 3 ਹਰੀ ਮਿਰਚ - ਪੱਕੇ
- ਸਾਲ੍ਟ
- 1/2 ਚੱਮਚ ਮਸਾਲਾ
ਢੰਗ:
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਧੋਵੋ, ਪਾਓ, ਉਬਾਲੋ, ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ.
- ਮਸਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਟਾ (ਆਟੇ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਟੇ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰ kne ਰਹੇ ਹੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਹ ਆਟੇ ਵਰਗਾ ਬਣ ਗਿਆ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਤਵਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ.
- ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਪਾਮ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ rollੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਬਰਾਬਰ ਰੋਲ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਟਾ ਦੇ ਪਾਰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇਕ ਉਂਗਲ ਫੜੋ ਜੋ ਬਾਹਰ ਆ ਗਈ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਵਰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਵਰਗ ਆਟੇ ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱollੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ.
- ਤਵਾ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦਿਓ. ਤਵਾ 'ਤੇ ਪਰਥਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ' ਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰਾਥੇ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
- ਇਕ ਵਾਰ ਬਣ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਮੱਖਣ ਪਰੋਸੋ। ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੀਰ
ਖੀਰ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇਕ ਖੱਡ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਉੱਭਰੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਦੇਸੀ ਕੋਮਲਤਾ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਕਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ! ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦਲੇਪਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਇਥੇ.
ਕਾਧੀ
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਵਾਲੀ ਕੜ੍ਹੀ ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਘਰੇਲੂ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਨੰਦਮਈ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪਕੌੜੇ ਸੰਘਣੇ ਦਹੀਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਿਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਇਥੇ.
ਇਹ ਮੁੱਖ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਉਹ ਸੱਚੇ ਆਰਾਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ - ਭਾਂਡੇ ਜੋ ਰੂਹ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਮੰਮੀ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ.
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...