"ਖਰਾਬ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ"
ਪਟਾਕੇਦਾਰ ਪੌਪਕਾਰਨ ਚਿਕਨ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਕਹਿਣਾ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ ਸਿਰਿਆਂ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਤੇ ਡਿਜੀਟਲ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਆਥੀਰਾ ਸੇਤੂਮਾਧਵਨ ਨੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਰੈਸਿਪੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਓਵਰਲੋਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਨੰਦ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਆਥੀਰਾ ਆਪਣੇ ਪਟਾਕੇ ਵਾਲੇ ਪੌਪਕੌਰਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ "ਕਰਿਸਪੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ" ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ "ਟੇਕਆਉਟ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ" ਪਰ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ।
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਚੱਕ "ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਪਟਾਕੇ ਦੀ ਚਟਣੀ" ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਲਸਣ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਡਿੱਪ ਇੱਕ ਠੰਡਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ 38 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 12 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਨੌਂ ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਲਗਭਗ 292 ਕੈਲੋਰੀਆਂ 'ਤੇ ਘਿਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਨਿਯੰਤਰਿਤ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਹਨਾਂ ਟਰੈਕਿੰਗ ਇਨਟੇਕ ਲਈ ਵਿਕਲਪ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਚਾਰ ਸਰਵਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਲੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਬੋਲਡ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਲਈ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਥਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਡੀਪ ਫਰਾਈਂਗ ਦੀ ਬਜਾਏ ਏਅਰ ਫਰਾਈਂਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵੱਡੇ ਬੈਚਾਂ ਲਈ, ਓਵਨ ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਮ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੁਰਾਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਲੇਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਚੌਲ, ਦਾਲ, ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਲਦੀ, ਜੀਰਾ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਡੂੰਘਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸੋਜ-ਵਿਰੋਧੀ ਲਾਭ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦਹੀਂ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਆਧੁਨਿਕ ਸਿਹਤ ਰੁਝਾਨ ਇਹ ਦਰਸਾ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਦਸਤਖਤ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਢਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਏਅਰ-ਫ੍ਰਾਈਂਗ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦੀ ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਆਥੀਰਾ ਸੇਤੂਮਾਧਵਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪਟਾਕੇਦਾਰ ਪੌਪਕਾਰਨ ਚਿਕਨ ਵਰਗੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਦਲੇਰ, ਇੱਛਾ-ਯੋਗ ਸੁਆਦ ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
Instagram ਤੇ ਇਸ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਦੇਖੋ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਹੱਡ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ, ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ
- ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਟੀਐਸ ਲਸਣ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਚੱਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
- ½ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਮਿਰਚ
- ¾ ਚੱਮਚ ਨਮਕ
- 1 ਅੰਡਾ ਚਿੱਟਾ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਖਣ
- ਤੇਲ ਸਪਰੇਅ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
ਪਟਾਕੇ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਮੱਖਣ
- 1 ਚੱਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1½ ਚਮਚ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ½ ਚੱਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
- ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੱਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1-2 ਚਮਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਚਟਣੀ
- 3-4 ਚਮਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
ਢੰਗ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ ਅਤੇ ਕੌਰਨਫਲੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਏਅਰ ਫ੍ਰਾਈਰ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਚੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। 200°C 'ਤੇ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਏਅਰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਹਿਲਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ।
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 220°C 'ਤੇ 18 ਤੋਂ 22 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲਟ ਕੇ।
- ਪਟਾਕਿਆਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ।
- ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਅੱਗ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਟੌਸ ਕਰੋ।
- ਲਸਣ ਦੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਕਰਿਸਪੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਪਟਾਕੇ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਪੌਪਕੌਰਨ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦੋਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਲਸਾ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਦਲੇਰ ਹੈ, ਪਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ।
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...