"ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ"
ਲੱਖਾਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕਰੀ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ, ਜਸ਼ਨ, ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪਛਾਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਹੈ।
ਫਿਰ ਵੀ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਗੱਲਬਾਤ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਇਹ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੀ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਭੋਜਨ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਅਸਲੀਅਤ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਖ਼ਤਰਾ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਘੱਟ BMI ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਰੀ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਜੈਨੇਟਿਕਸ, ਸਰੀਰ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਸਮਾਜਿਕ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੋਹਰੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ, ਰੀਜਨਰੇਟਿਵ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਮਾਹਿਰ ਡਾ. ਸਾਇਮਾ ਅਜਾਜ਼ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰ ਬਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਚਾਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਲੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੈੱਫ ਮਹਿਕ ਕਾਂਸਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੂਝਾਂ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਥਾਈ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਕਿ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਘੱਟ BMI 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਕਿਉਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਿਹਤ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸੁਰਾਗ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ।
BMI ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭਾਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਕਿ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਚਰਬੀ ਕਿੱਥੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਫ਼ਰਕ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕ ਕੇਂਦਰੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਰੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਚਰਬੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਯੂ ਕੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਿਛੋਕੜ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਸਮੇਤ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਵਿਸਰਲ ਚਰਬੀ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
NICE ਇਸ ਲਈ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਲਗਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ BMI ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ, ਚੀਨੀ, ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ, ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ, ਕਾਲੇ ਅਫਰੀਕੀ ਅਤੇ ਅਫਰੀਕੀ-ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ, NICE ਕਲੀਨਿਕਲ ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਈ 23 ਤੋਂ 27.4 ਦੇ BMI ਨੂੰ ਵੱਧ ਭਾਰ ਅਤੇ 27.5 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪਾ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ 23 ਦੇ BMI ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਕੋਈ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਆਬਾਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ BMI 'ਤੇ ਕਾਰਡੀਓਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਯੂਕੇ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ 25 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੋਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ 40 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ। ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ, ਅਫਰੀਕੀ-ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਅਫਰੀਕੀ ਮੂਲ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਫ਼ਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਯੂਕੇ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਨਸਲੀ ਕਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਸਹੀ ਕਾਰਨ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝੇ ਨਹੀਂ ਗਏ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਡਾ. ਅਜਾਜ਼ ਇਸ ਫ਼ਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ TOFI, ਜਾਂ ਬਾਹਰੋਂ ਪਤਲਾ, ਅੰਦਰੋਂ ਮੋਟਾ ਦੱਸਦੇ ਹਨ:
"ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਦੇਸ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਾਚਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਚੁੱਪਚਾਪ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ।"
ਇਹ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਸਿਹਤ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਮਾਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪਤਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸਦੇ BMI ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਸਰਲ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਟ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ।
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਕਮਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਾਧੂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਯੂਕੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਰਦਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਮਰ 90 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀਮਾ 80 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਬਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਬਲੱਡ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਕਮਰ ਦੇ ਮਾਪ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਸਵੀਰ ਵਜੋਂ।
ਕੀ ਕਰੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ?
ਜੇਕਰ ਸਮੱਸਿਆ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਦੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਪਰਤਾਵੇ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪਰ ਦੋਸ਼ ਦੇਣਾ "ਕਰੀ” ਯਾਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ, ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸ੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲਾਂ, ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਮੱਛੀ, ਮਾਸ, ਡੇਅਰੀ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਖੇਤਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੇ ਹਨ।
NICE ਉਹਨਾਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਘੱਟ-ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ-ਇੰਡੈਕਸ ਸਰੋਤ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸਲਾਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ "ਪੱਛਮੀ" ਦਿਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮਹਿਕ ਕਾਂਸਲ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲਤ ਚੋਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ:
"ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਇਸ ਗਲਤ ਚੋਣ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।"
“ਜਾਂ ਤਾਂ ਖਾਓ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੋਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ। ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਸਿਧਾਂਤਾਂ: ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਝੁਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ।"
ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੇ ਹਨ।
ਪਕਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਿੱਸੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਉਤਪਾਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਬੈਠ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਘੱਟ ਹਨ।
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਬਦਲਾਅ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਭਾਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ।
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਦਾਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਚੰਗਾ" ਜਾਂ "ਮਾੜਾ" ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਕਾਂਸਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਹੇ ਹਨ:
“ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
"ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੋਜ-ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਵੀ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।"
ਸਬੂਤ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਮੁੱਲ ਇੱਕ ਵਿਭਿੰਨ ਖੁਰਾਕ ਪੈਟਰਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਫ਼ਰਕ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਮੀਕਰਨ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਭਾਰ ਤੋਂ ਪਰੇ ਲੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੁੱਪ ਬਿਮਾਰੀ
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਇਕਲੌਤੀ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ।
ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਸਟੀਟੋਟਿਕ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਜਾਂ MASLD, ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਨੇੜਿਓਂ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।
MASLD ਮੌਜੂਦਾ ਡਾਕਟਰੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਨਪੁੰਸਕਤਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼ਬਦ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲਿਕ ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਜਾਂ NAFLD ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਲੱਛਣ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਵਾਂ ਦੌਰਾਨ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੀਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, MASLD ਜਿਗਰ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਵੱਲ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਸਿਰੋਸਿਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਹ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਨੈੱਟਵਰਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੀ ਬੈਠਦਾ ਹੈ। ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਅਸਧਾਰਨ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਵਿਸਰਲ ਫੈਟ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਘੱਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਜੋਖਮ ਹੋਵੇ।
ਡਾ. ਅਜਾਜ਼ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ: “ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੱਡੀ ਚੁਣੌਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਹੈ।
"ਮੇਰੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਦੱਖਣੀ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਸੀ।
"ਸਾਨੂੰ ਨਸਲੀ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅੰਤਰ ਮਿਲੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ।"
"ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਿਦਾਨ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।"
ਫੈਟੀ ਲਿਵਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤਰੀਵ ਸੰਦੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਹੈ: ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਨੇੜਿਓਂ ਸਬੰਧ ਹੈ।
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਲਿਵਰ ਟਰੱਸਟ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ 90% ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਬੋਝ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਹਾਰਟ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ-ਸਮਰਥਿਤ ਖੋਜ ਨੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਕਿ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਰੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮਰਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਸੀ। ਸਥਾਪਿਤ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਲੇਖਾ-ਜੋਖਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਬਰਕਰਾਰ ਰਿਹਾ।
ਇਹ ਸਮਝਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੱਲਬਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਤੱਕ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਸੀਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲਾ ਹੈ।
ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਸਿਸਟਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਵੰਡ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਹੱਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕਰੀ ਦੀ ਥਾਂ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ।
ਇਹ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਮੁੱਚੇ ਪੈਟਰਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ।
ਕਾਂਸਲ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ ਨੂੰ ਖੋਰਾ ਲਗਾਏ ਬਿਨਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ।
ਉਸਨੇ DESIblitz ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ: “ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇਹ ਇਸ ਮਾਨਸਿਕਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਬਾਰੇ ਹੈ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪੱਛਮੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ।
“ਸਾਡੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
"ਟੀਚਾ ਛੋਟੇ, ਯਥਾਰਥਵਾਦੀ ਸਮਾਯੋਜਨ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਕਾਇਮ ਰਹਿ ਸਕਣ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਰਹਿ ਸਕਣ।"
ਇਹ ਫ਼ਲਸਫ਼ਾ ਮੌਜੂਦਾ NICE ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।
NICE ਲਚਕਦਾਰ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਪਹੁੰਚਾਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਾ ਬਣਨ।
ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ, ਵਿਹਾਰਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ, ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਬਦਲਣਾ।
ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਪਕਵਾਨ ਊਰਜਾ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
NICE ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਵੱਧ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵੀਂ ਸਿਹਤ ਜਾਂਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਜੋਖਮ ਬਾਰੇ ਕਿਸੇ ਜੀਪੀ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ।
ਬਲੱਡ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਟੈਸਟਿੰਗ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਜੀਪੀ ਇਹ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਡਾਕਟਰੀ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ।
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਯੂਕੇ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ, ਭਰਾ, ਭੈਣ ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੋਣ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੋ ਤੋਂ ਛੇ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋਣਾ ਅਟੱਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਰੀ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਚਕਾਰ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬੰਧ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ ਪਾਚਕ ਬਿਮਾਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਬਦਲਦੇ ਭੋਜਨ, ਬੈਠਣ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਕਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਝ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਜੋਖਮ ਰਵਾਇਤੀ ਸਿਹਤ ਸੰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ BMI 'ਤੇ ਉਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸੇ ਲਈ TOFI ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਕਲਪ ਹੈ।
ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਾਦਾ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਜੋਖਮ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਡਰ, ਦੋਸ਼ ਭਾਵਨਾ ਜਾਂ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਜਾਗਰੂਕਤਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਜੋਖਮ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੱਕ।
ਚੁਣੌਤੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਢਾਲਣਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਉਸ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਰਥ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਸਿਹਤ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ।
