"ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਸਿਰਫ਼ ਗਿਣਤੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨਹੀਂ ਹੈ।"
ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡਿਫਾਲਟ ਤਰੀਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਪਰ ਬਹੁਤਿਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਖਾਣ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਅੰਕੜੇ ਦੇ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਾਣ-ਪੀਣ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਢਾਂਚਾ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤਣਾਅ, ਚਿੰਤਤ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਸਲ ਅਨੁਭਵ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਮਾਹਰ ਹੁਣ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਕਿੰਨਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਅਸੀਂ ਇਹ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭੋਜਨ-ਪਹਿਲਾਂ ਪਹੁੰਚ ਕਿਉਂ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਸਖ਼ਤ ਟਰੈਕਿੰਗ ਉਲਟਾ ਅਸਰ ਕਿਉਂ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸਹਿਜ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖਾਣਾ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ ਗਿਣਤੀ ਅਸਲ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਢੱਕ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਟਰੈਕ ਕਰਨਾ ਤਰਕਪੂਰਨ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਵੱਲ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਪ੍ਰਿਆ ਟਿਊ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ: "ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਨਵੇਂ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ 'ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ', ਜਾਂ ਉਹ ਆਪਣੀ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਭਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ।"
ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸੱਚਾਈ ਹੈ।
ਸਰੀਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਊਰਜਾ 'ਤੇ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕ ਹੋਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਖੁਰਾਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ ਇਕੱਲੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ।
ਗਮੀ ਰਿੱਛਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਇਹੀ ਗਿਣਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ, ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਟੀਚੇ, ਮਰਦਾਂ ਲਈ 2,500kcal ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਲਈ 2,000kcal ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਔਸਤ ਹਨ, ਨਿੱਜੀ ਨੁਸਖੇ ਨਹੀਂ।
ਟਿਊ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: “ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਪੱਧਰ ਵਾਲੇ 'ਔਸਤ' ਬਾਲਗ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਅੰਕੜੇ ਹਨ।
"ਪਰ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਸਿਰਫ਼ ਗਿਣਤੀਆਂ-ਮਿਣਤੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨਹੀਂ ਹੈ।"
ਊਰਜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬਦਲਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤਣਾਅ, ਨੀਂਦ, ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਕੜੇ ਹੀ ਹਾਸਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ।
ਜਦੋਂ ਪਰਛਾਵੇਂ ਆਨੰਦ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਗਿਣਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਆਦਤਾਂ, ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼, ਜਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਰ 'ਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਟਿਊ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ:
"ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।"
ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਨਤੀਜੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਜਾਪ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਭਾਰ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਦੋਸ਼ ਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ।
ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਆਪਣਾ ਆਨੰਦ ਗੁਆ ਬੈਠਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਅਨੁਭਵ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਮਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਉਸ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ-ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਸਹਿਜ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਣਨ ਵੱਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟਿਊ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: "ਮੈਂ ਪੱਕਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।"
ਇਹ ਫ਼ਲਸਫ਼ਾ 'ਚੰਗੇ' ਅਤੇ 'ਮਾੜੇ' ਭੋਜਨ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ।
ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾਤਰਾ ਜਿੰਨੀ ਹੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਤੋਂ ਸੌ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡਣ ਵਾਲੀ ਊਰਜਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਵਿਹਾਰਕ ਰਣਨੀਤੀਆਂ ਇਸ ਭੋਜਨ-ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਪੇਟ ਭਰੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਗਾਤਾਰ ਸਨੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸਧਾਰਨ ਹਿੱਸੇ ਗਾਈਡਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਥੇਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਦੋ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਢਾਂਚਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭੁੱਖ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੰਕੇਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਦੋਂ ਖਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੋਂ ਰੁਕਣਾ ਹੈ।
ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਸਿਖਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਅਸਲ ਉਦੇਸ਼: ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।
ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਲੋਕ ਤਣਾਅ ਜਾਂ ਦੋਸ਼ ਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚੰਗਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਅੰਦਰੂਨੀ ਸੰਕੇਤਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਕੇ, ਭੋਜਨ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਊਰਜਾ, ਅਨੰਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬੰਧ ਸਰੀਰ ਦੀ ਗੱਲ ਸੁਣਨ, ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਮਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਟਿਕਾਊ, ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸੰਨ ਹੋਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਉਦੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਸਹਿਜਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਗਣਨਾ ਦੁਆਰਾ।
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...