ਲੱਸੀ ਨੂੰ 'ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੂਦੀ' ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਲੱਸੀ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਹੀਂ ਅਧਾਰਤ ਇੰਡੀਅਨ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਨਾਮ ਹੈ.
ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਮੁਲਤਾਨ ਦੀ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਫਲ, ਮਸਾਲੇ, ਗੁੜ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ. ਲੱਸੀ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੂਪ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਦਹੀਂ ਅਧਾਰਤ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਮੋੜ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੈ ਜੋ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪੁਰਾਣੀ ਸਮੂਦੀ
ਲੱਸੀ ਨੂੰ ਇੱਕ 'ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੂਦੀ' ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਦਹੀਂ ਸਮੂਦੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਕਲਪ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਿਤੇ 1000 ਬੀ.ਸੀ. ਦੇ ਆਸ ਪਾਸ ਹੋਈ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਵਧੀਆ ਫਲ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਹੋਈ.
ਇਹ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਇਲਾਜ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਲੱਸੀ ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ
ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲੱਸੀ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਚੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਟਰਮਿਲਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੱਸੀ ਵੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ' ਚਾਟੀ ਕੀ ਲੱਸੀ 'ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਖਣ
ਮੱਖਣ ਦਹੀਂ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 'ਚਾਸ' ਜਾਂ 'ਚਾਚ' ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੰਜਾਬ, ਰਾਜਸਥਾਨ ਅਤੇ ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਇਹ ਬਟਰਫੈਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਅਧਾਰਤ ਲੱਸੀ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਲੋਕ ਭੁੰਨੀ ਗਈ ਜੀਰਾ (ਚਿੱਟਾ ਜੀਰਾ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੱਸੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ:
ਪਲੇਨ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੀ ਲੱਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- I ਕੱਪ ਆਈਸਡ ਕੋਲਡ ਵਾਟਰ,
- Sp ਚੱਮਚ ਨਮਕ,
- Home ਕੱਪ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਨੇ ਖਰੀਦਿਆ ਦਹੀਂ,
- 1 ਚੂੰਡੀ ਗਰਾ .ਂਡ ਜੀਰਾ
ਢੰਗ:
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫਰੂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਓ.
- ਕੱਚ ਵਿਚ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਸੇਵਨ ਕਰੋ.
ਸਾਦਾ ਸੁਗਰੇਡ ਲੱਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- I ਕੱਪ ਆਈਸਡ ਕੋਲਡ ਵਾਟਰ,
- 2 ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ,
- ½ ਕੱਪ ਘਰੇ ਬਣੇ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਨੇ ਦਹੀਂ ਖਰੀਦੇ
ਢੰਗ:
- ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਵਾਲੇ ਬਲੇਂਡਰ ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਭੱਠਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ.
ਲੱਸੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਪਤਲੀ ਹੈ. ਇਹ ਫਲਾਂ, ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ-ਪੀਓ ਲੱਸੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਲੱਸੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੁਣ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਯੂਕੇ ਸੁਪਰਮਾਰ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਸਾਰੇ ਵਧੀਆ ਲੱਸੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਪਲਬਧ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰੂਪਾਂ ਮਨਮੋਹਕ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਵੀਟ ਲੱਸੀ, ਨਮਕੀਨ ਲੱਸੀ, ਅੰਬ ਲੱਸੀ, ਲੀਚੀ ਲੱਸੀ, ਅਮਰੂਦ ਲੱਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ!
ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਥੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਬੀਓਟਿਕ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਪੀਣ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਜਵਾਬਦੇਹ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਲਗਭਗ ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵੈਟਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾ ਕੇ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੰਪਨੀਆਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਰੇਸ਼ਮੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਠੇ, ਰਸਾਇਣ, ਕੁਦਰਤੀ ਰੂਪ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੱਸੀ ਡਰਿੰਕ
ਤੁਸੀਂ ਲੱਸੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੋਚਕਤਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸਵਾਦ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਸ ਗੈਰ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਸਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਲੱਸੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਾਕਾਮਕੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਚਮੁਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲਾਸੀ ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਕਸਾਲ ਲੱਸੀ ~ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲੱਸੀ ~ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
- ਅੰਬ ਲੈਸੀ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਬ (ਸੰਘਣੇ ਅੰਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਅੰਬ ਪਾ Powderਡਰ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
- ਚਾਕਲੇਟ ਲੱਸੀ ~ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੌਕਲੇਟ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
- ਤਿੰਨ ਸਮਗਰੀ ਮਿੱਠੀ ਲੱਸੀ ~ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
- ਸੰਤਰੀ ਲੈਸੀ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
- ਪਪੀਤਾ ਲੱਸੀ ~ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ, ਪਪੀਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
- ਕੈਰਮਲ ਲੱਸੀ ~ ਦਹੀਂ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ
ਚੰਗੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਸ ਅਨੌਖੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਨਾਰਿਅਲ ਅਤੇ ਲੀਚੀ ਲੱਸੀ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਇਥੇ.
ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਲੱਸੀ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
- ਲੱਸੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਤਾਕਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਲੱਸੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਲੱਸੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਦਹੀਂ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਭਾਅ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬੀਓਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟਰੀਆ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੇਟ ਵਿਚਲੇ ਮਾੜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ getਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਸੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਲੱਸੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬੀਪੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਲੱਸੀ ਦੇਸੀ ਲਈ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਵਾਦ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੈ!
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...