ਭਾਰਤੀ ਸਵੀਟਸ ਲਈ ਗਾਈਡ

ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਹਰ ਮਿੱਠੀ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਪਛਾਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਜ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.

ਭਾਰਤੀ ਸਵੀਟਸ ਲਈ ਗਾਈਡ

ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਈ ਸੀ

ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਲੰਘਦਿਆਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੀ ਹਨ? ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਅਸੀਂ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਤੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਨੰਦਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਮਾਰਗ-ਦਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਮੂਹਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਮਿਥਾਈ ਜੋ ਸ਼ਬਦ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮੀਠਾ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮਿੱਠਾ. ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਈ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਉਪਜ ਹਨ.

ਆਓ ਮਿਠਾਈ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੇਖੀਏ ਜੋ ਲੋਕ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਆਹ, ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮਾਗਮਾਂ ਅਤੇ ਦੀਵਾਲੀ, ਈਦ ਅਤੇ ਵਿਸਾਖੀ ਵਰਗੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਘਰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਕੁਝ ਪਰਿਵਾਰ ਅਜੇ ਵੀ ਘਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਬਜ਼ੁਰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ '' ਮਿੱਠੇ ਕੇਂਦਰਾਂ '' ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ 'ਚ ਲੈਣ-ਦੇਣ ਵਜੋਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਵਿਆਹ ਵਰਗੇ ਖਾਸ ਸਮਾਗਮਾਂ' ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਤੋਹਫੇ ਵਜੋਂ ਮੰਗਵਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇੱਥੇ ਯੂਕੇ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੈਸਟਰ, ਬਰਮਿੰਘਮ, ਸਾਉਥਾਲ, ਵੇਂਬਲੀ, ਬ੍ਰੈਡਫੋਰਡ ਅਤੇ ਮੈਨਚੇਸਟਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ “ਮਿੱਠੇ ਕੇਂਦਰਾਂ” ਵਿਖੇ ਉਪਲਬਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਠਿਆਈਆਂ ਹਨ.

ਬਰਫੀ
ਕਈ ਵਾਰ ਬਰਫੀ ਜਾਂ ਬਰਫੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਫਾਰਸੀ ਸ਼ਬਦ "ਬਰਫ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਬਰਫ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰਫੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਬਰਫ / ਬਰਫ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.

ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਸੰਘਣੀ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਕਿਸਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਕਰੀਮੀ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਠੀ ਟੈਕਸਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਹੀਰਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਖਾਸ ਮਿੱਠੀ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਕਸਰ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ. ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਕਾਜੂ ਬਰਫੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਰ ਕਾਜਾਂ ਦਾ ਕਾਜੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਉਪਰ ਵਿਚ; ਪਿਸਤਾ ਬਰਫੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਿਸਤਾ ਕੋਰਸ ਹੈ; ਬੇਸਨ ਬਰਫੀ ਜੋ ਕਿ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਖੋਆ ਬਰਫੀ ਜਿਹੜਾ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਫਲ ਬਰਫੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;ਨਾਰਿਅਲ ਬਰਫੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿਸਚਿਤ ਨਾਰਿਅਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਰਫੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰਫੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੌਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੈ.

ਬਰਫੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਧਾਤੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਲੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੇਰਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.

ਜਲੇਬੀ
ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਇਹ ਇੱਕ ਚਿਪਕਿਆ ਚਿਉਈ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਮਾਈਡਾ, ਕੇਸਰ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਜੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੀ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈਰ ਜਾਂ ਵੌਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹੱਥ ਫੜੇ ਸ਼ੰਕ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਨਿਚੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਕਾਰ ਸਰਕੂਲਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀਟੇਜ਼ਲ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਪਕਿਆ ਟੈਕਸਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਮਠਿਆਈ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦਾ ਰਸ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕੇਵਰਾ ਦਾ ਪਾਣੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਪਰੋਸਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਲੇਬੀਆ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮੁਸਲਮਾਨ ਸ਼ਾਸਨ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, Z ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ.

ਲੱਡੂ
ਲੱਡੂ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਾਕੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅਤੇ ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲੱਡੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ, ਸੂਜੀ, ਘਿਓ, ਚੀਨੀ, ਦੁੱਧ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੋਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲਗਭਗ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ.

ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਮੋਤੀ ਚੂੜ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਬੂੜੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਆਟਾ ਲੱਡੂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਪੂੰਜੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 12 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਗੁੱਜਰਾਤ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਆਈ.

ਪੇਦਾ
ਪੇਡਾ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਜੋ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫੁੱਜ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਖੋਆ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਪਿਸਤੇਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਹਨ। ਖੋਆ ਲਈ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਮੱਝ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖੋਆ ਆਟੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੇਡਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਰੰਗਾਂ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ
ਇਹ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਚੱਖਣ ਵਾਲਾ ਮਿਥਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਇਹ ਖੋਇਆ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੂੰਘੀ ਤਲੇ. ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਾਲ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਗੋਲ ਗੋਲ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ. ਇਕ ਵਾਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਕੇਵਰਾ ਜਾਂ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਬਰਾਇਆ ਨਾਰਿਅਲ ਜੇ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਟੱਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਹੁਣ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੂਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੂਨ ਸ਼ਬਦ ਫਾਰਸੀ, ਗੁਲਾਬ, “ਗੁਲਾਬ” ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਅਰਥ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਹਿੰਦੀ ਸ਼ਬਦ “ਜਾਮੁਨ” ਹੈ।

ਹਲਵਾ
ਹਲਵਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਲਵਾ, ਹਲਵੇ, ਹਲਵਾ ਜਾਂ ਹਲਵਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਹਲਵਾ ਖੋਆ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਲਵੇ ਲਈ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਘਿਓ, ਦੁੱਧ, ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸੂਜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਥੇ ਮਿੱਠੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਲਵੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਪਿਸਤਾ ਹਲਵਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਿਸਤਾ ਹੈ, ਗੱਜਰ ਹਲਵਾ ਜਿਹੜਾ ਗਾਜਰ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਮਸਕਟ ਹਲਵਾ ਸਾਟਿਨ-ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਚਰ ਵਾਲਾ ਹਲਵਾ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਧੀਆ ਪਿਸਤੇਦਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬਲੇਚੇਡ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਗਜਰੇਲਾ
ਇਹ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਜੋ ਬਰੀਕ ਬਰੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਪੰਜਾਬ ਖੇਤਰ ਦਾ ਹੈ.

ਗਜਰੇਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਮਗਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਟਾਈ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਕਰੀਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ, ਕੇਸਰ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੀ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਛੋਟੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬਲੂਸ਼ਾਹੀ
ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਨੇਪਾਲ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਠੀ ਹੈ.

ਇਹ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਡੋਨਟ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ erਖਾ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ. ਬੱਲੂਸ਼ਾਹੀ ਮਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਬਦਉਸ਼ਾਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਟੇ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੋਡੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਫਲੈਕਸੀ ਟੈਕਸਟ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਹਨ.

ਮੇਸੂਰ
ਇਸ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੈਸੂਰ ਪਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਹਨੀਕੌਮ ਟੈਕਸਟ ਹੈ. ਇਹ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ (ਬੇਸਨ) ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਖਣ ਘਿਓ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ), ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਬਰਫੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਹ ਮੱਧ ਵਿਚ ਗਹਿਰੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਟੈਕਸਟ ਵਾਲੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦੀ, ਟੇ .ਾ ਅਤੇ ਟੁੱਟਦਾ ਧਮਾਕਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਚਾਮ ਚਮ
ਇਹ ਗੁਲਾਬ ਜੈਮੂਨ ਵਰਗਾ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਪਰ ਛੋਟੇ ਗੇਂਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁ ਰੰਗੀ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਹਲਕੇ ਗੁਲਾਬੀ, ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ.

ਇਹ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਸਗੁੱਲਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚਾਮ ਚਮਕ ਪੂਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਦੁੱਧ, ਆਟਾ, ਕਰੀਮ, ਖੰਡ, ਗੁਲਾਬ ਜਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਚਿਪਚਿੜ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਵੇਖੋਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭਾਰਤ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਪੰਜਾਬੀ ਮਿੱਠੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਗੁਜਰਾਤੀ ਮਿੱਠੀ ਦੁਕਾਨ ਕੋਲ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਇਸ ਲਈ, ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ.

ਕਿਸੇ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਬਕਸਾ ਮੰਗ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਵੱਡੇ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਮਨਪਸੰਦ ਲੱਭ ਸਕੋ!

ਭਾਰਤੀ ਮਠਿਆਈ ਸਿਹਤ ਦੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰ ਨੂੰ ਸਮਝਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਕ ਟ੍ਰੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰੋ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ?

ਨਤੀਜੇ ਵੇਖੋ

ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ... ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...

ਮਧੂ ਦਿਲ 'ਤੇ ਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਉਹ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ. ਉਸ ਦਾ ਮਨੋਰਥ ਜਾਰਜ ਬਰਨਾਰਡ ਸ਼ਾ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਹੈ 'ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲੋਂ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.'


  • ਟਿਕਟਾਂ ਲਈ ਇਥੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ / ਟੈਪ ਕਰੋ
  • ਨਵਾਂ ਕੀ ਹੈ

    ਹੋਰ
  • DESIblitz.com ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੀਡੀਆ ਅਵਾਰਡ 2013, 2015 ਅਤੇ 2017 ਦੇ ਜੇਤੂ
  • "ਹਵਾਲਾ"

  • ਚੋਣ

    ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਭਾਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ?

    ਨਤੀਜੇ ਵੇਖੋ

    ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ... ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...