ਚੋਟੀ ਦੇ 5 ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮੱਛੀ ਕਰੀ ਸੂਪ

ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ! ਡੀਸੀਬਲਿਟਜ਼ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ 5 ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੱਛੀ ਕਰੀ ਸੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅਟੱਲ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੈ.

ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਪ

By


ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਉਰੂਸ, ਐਮੀ (ਅੰਬ) ਜਾਂ ਜੋਲਪਾਈ (ਜੈਤੂਨ) ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜਦੋਂ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਕਰੀ ਪਕਵਾਨ ਆਰਾਮਦੇਹ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸੂਪ ਫਾਰਮ.

ਨਿੱਘੀ ਸਨਸਨੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਸਾਲੇ ਇਹ ਬਣਾਓ ਬਰਤਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸੀ ਘਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਿਲੇਟ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ ਦੁਰਲੱਭ ਸਿਟਰੂਜ਼, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭੋਜਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਅਨੌਖਾ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਡੀਸੀਬਲਿਟਜ਼ ਪੰਜ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅਦਭੁੱਤ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਮੱਛੀ ਕਰੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਲੰਘੀਆਂ ਹਨ.

ਇਲਿਸ਼ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ (ਅਮੀ) ਨਾਲ ਮੱਛੀ

ਇਲਿਸ਼ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੌਕਿਆਂ' ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਬੋਨੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਦੋਨੋ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪੂਰੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲੀਸ਼ ਹਲਦੀ' ਚ ਪੈਨ-ਤਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੂਪ 'ਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਮੀ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਇਲੀਸ਼ ਅਤੇ ਅਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੂਪ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਨਕਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਆਦ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲੋਗੇ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਮੀ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਬ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਐਮੀ ਦੀ ਬਦਲੀ ਖੱਟੇ ਹਰੇ ਅੰਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਖੱਟੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਇਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ
  • ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਐਮੀ ਜਾਂ ਅੱਧਾ ਹਰੇ ਅੰਬ (ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
  • ਪੀਸਿਆ ਲਸਣ
  • ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
  • ਪੇਪਰਿਕਾ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਲੂਣ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਹਲਦੀ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਜੀਰਾ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਧਨੀਆ (ਛੋਟਾ ਮੁੱਠੀ ਭਰ)
  • 1 ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ

ਢੰਗ:

ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

  1. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ 2 ਚਮਚੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ
  2. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਧੋ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਹਟ ਜਾਂਦਾ
  3. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ
  4. ਇਕ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ
  5. ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ
  6. ਇਕ ਵਾਰ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋਣ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ

ਕਰੀ ਸੂਪ:

  1. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  2. ½ ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ
  3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲਸਣ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ
  4. ½ ਚੱਮਚ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਐਮੀ ਜਾਂ ਹਰੇ ਅੰਬ ਮਿਲਾਓ
  6. ਬੇਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  7. ਸੂਪ ਨੂੰ 20 - 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ
  8. ਨਮਕ ਲਈ ਸੂਪ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ

ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਚਿਪਕਦਾਰ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਇਲਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅਮੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਚੀਟਲ ਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਜੈਤੂਨ

ਚੀਟਲ ਮੱਛੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹਣਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸੂਪ ਬੇਸ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਿਟਲ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਦੁਬਾਰਾ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੂਪ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੇ.

ਏਸ਼ੀਅਨ ਜੈਤੂਨ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਯੂਰਪੀਅਨ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬੰਗਾਲੀ ਵਿਚ ਜੋਲਪਾਈ (ਬੇਲਫੋਈ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜੋਲਪਈ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਪੂਰੇ ਸਾਲ ਜੰਮਦੇ ਹਨ.

ਜੋਲਪਾਈ ਅਕਸਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਲੇਟੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਤੀਜਾ ਟੁਕੜਾ ਛੱਡ ਕੇ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੀਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਛੋਟੀ ਚੀਟਲ ਮੱਛੀ
  • 6 ਜੋਲਪਾਈਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
  • ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਲੌਂਗ (ਕੁਚਲੇ)
  • 1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
  • ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਹਲਦੀ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਜੀਰਾ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਪੇਪਰਿਕਾ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • 1 ਟਮਾਟਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਢੰਗ:

  1. ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਲਵੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ
  2. ਇਕ ਪਾਸੇ ਛੱਡੋ
  3. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  4. ਨਮਕ ਨਾ ਮਿਲਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
  5. ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ
  6. ਪਿਆਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
  7. ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਪੇਪਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  8. ਜੋਲਪਾਈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  9. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
  10. ਮੱਛੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ
  11. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
  12. ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਬੇਸ ਨਾਲ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ
  13. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ

ਗਰਮ ਪਾਈਪਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਡਿਸ਼ ਰੋਟੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜਯਜਯੂਬ ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਯਾਰ ਫਿਸ਼

ਅਈਅਰ ਮੱਛੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਸੈਮਨ ਅਤੇ ਟੂਨਾ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਚਮੁੱਚ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੋਧ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿਟਰੂਸ, ਐਮੀ ਜਾਂ ਜੋਲਪਾਈ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੂਜਬ ਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਯੂਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਜੁਜੂਬ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬੋਰੋਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਚਟਨੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਂਡੂਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੁਜੂਬ ਦਰੱਖਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉੱਚੇ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜੂਜੁਬੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿੱਠੀ ਜਿਹੜੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅੰਗੂਰ (ਬਿਲਾਟੀ ਬੋਰਾਈ) ਵਰਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਜੋ ਚੈਰੀ ਵਰਗਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਿਘਲ ਜਾਣਗੇ.

ਅਈਅਰ ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਅਈਅਰ ਦੇ 3 ਟੁਕੜੇ
  • ਹਲਦੀ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਪੇਪਰਿਕਾ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ (1 ਚਮਚਾ)
  • ਲੂਣ (1 ਚਮਚਾ)
  • ਹਰੇ ਜੂਜਯੂਬ ਉਗ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ (ਬੋਰਈ)
  • ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ
  • ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ (1/4)
  • ਧਨੀਆ
  • 1 ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਢੰਗ:

ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:

  1. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ.
  2. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਧੋ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਹਟ ਜਾਂਦਾ.
  3. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ
  4. ਇਕ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ
  5. ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਲਓ.
  6. ਇਕ ਵਾਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੇ ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.

ਕਰੀ ਸੂਪ:

  1. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਪੈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ)
  2. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਮਿਲਾਓ
  3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਾਰਾਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ
  4. ਜੁਜੂਬ ਬੇਰੀ, ਮੱਛੀ, ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ (ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ)
  6. Theੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ
  7. ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  8. ਇਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ

ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੰਦ ਲਓ.

ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਟਕ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਚਾਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਐਕਸੋਟਿਕ ਸਿਟਰਸ ਫਰੂਟ (ਸ਼ੈਟਕੋਰਾ) ਨਾਲ ਮ੍ਰਿਗਲ ਮੱਛੀ

ਮ੍ਰਿਗਲ ਆਯਰ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰ ਨਿੰਬੂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ਟਕੋਰਾ, ਜਾਂ ਹੈਤਖੋਰਾ, ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਚੂਨਾ ਹੈ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬੜੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਚੱਕ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੂਪ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੌੜਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਮ੍ਰਿਗਲ ਮੱਛੀ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ
  • ਸ਼ਤਕਕੋਰਾ ਦਾ 1 ਟੁਕੜਾ (4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
  • ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ (1 ਚਮਚਾ)
  • ਜੀਰਾ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਪੇਪਰਿਕਾ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • ਹਲਦੀ (1/2 ਚਮਚਾ)
  • 1 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
  • ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ (ਕੁਚਲੇ)

ਢੰਗ:

  1. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ
  2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਘੱਟ ਗਰਮੀ)
  3. ਹਲਦੀ ਵਿਚ ਰਲਾਓ
  4. ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ, ਜੀਰਾ, ਪੇਪਰਿਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ
  6. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  7. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਆਉਣ ਦਿਓ
  8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
  9. ਸ਼ਤਕੋਰਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
  10. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਮੱਛੀ ਨੂੰ coverੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ)
  11. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ (ਘੱਟ ਗਰਮੀ)
  12. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ

ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਈਪ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ.

ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਕੇਸਕੀ ਮੱਛੀ

ਥੋੜਾ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਲਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਵਾਲੀ ਕੇਸਕੀ ਮੱਛੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਸਥਾਨਕ ਸੂਪ ਹੈ.

ਕਈ ਵਾਰੀ “ਥਿਟਨਾ ਮਾਸ” ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਿੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜ਼ੀਸਟਿਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋਗੇ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਰੇਡੀਏਟਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓਗੇ, ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਣਗੇ. ਇਹ ਆਫੀਲੀਆ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਰਸੋਈ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਵਾਰੀ ਹੈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਰੀ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿੰਡ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਾਲ ਸਮਝੋ.

ਅਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋਗੇ? ਜਾਂ, ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਫਿਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਿਟ੍ਰਜ ਨਾਲ ਅਪਗ੍ਰੇਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

Rez
ਰੇਜ਼ ਇਕ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੈ ਜੋ ਅਪਰਾਧ ਗਲਪ ਲਿਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੇਰ ਦੇ ਦਿਲ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਉਤਸੁਕ ਵਿਅਕਤੀ. ਉਸ ਨੂੰ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਾਹਿਤ, ਸੁਪਰਹੀਰੋ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਕਾਮਿਕਸ ਦਾ ਸ਼ੌਕ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਮੰਤਵ: "ਆਪਣੇ ਸੁਪਨਿਆਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਾ ਛੱਡੋ."

ਬੈਥਿਕਾ ਦਾਸ, ਮਨੀਡੀਪਾ ਦੀ ਰਸੋਈ, ਦਿ ਸਪੰਟ੍ਰੈਸ, ਕੁੱਕਿੰਗ ਕਿੰਗਡਮ, ਜੋਲੀਕਾ ਅਹਿਮਦ ਅਤੇ ਅਫਲੀਆ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟ ਚਿੱਤਰ




  • ਨਵਾਂ ਕੀ ਹੈ

    ਹੋਰ
  • DESIblitz.com ਏਸ਼ੀਅਨ ਮੀਡੀਆ ਅਵਾਰਡ 2013, 2015 ਅਤੇ 2017 ਦੇ ਜੇਤੂ
  • "ਹਵਾਲਾ"

  • ਚੋਣ

    ਕੀ ਬਲਾਤਕਾਰ ਭਾਰਤੀ ਸੁਸਾਇਟੀ ਦਾ ਤੱਥ ਹੈ?

    ਨਤੀਜੇ ਵੇਖੋ

    ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ... ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...