ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 7 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ

ਜਦੋਂ ਸੁਆਦੀ ਭਾਰਤੀ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਣ ਲਈ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ.

ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ ਸਾਰੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੱਕ ਤੋਂ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੁੱਖਾਂ ਤੱਕ ਜੋ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਰਮਾਏਗੀ, ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਇਹ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਹਨ ਪਰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਾਲੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਯੋਜਨਾਬੰਦੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਸੱਤ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ ਹਨ ਜੋ ਭਾਰਤ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ.

ਪੰਜਾਬੀ ਸਮੋਸਾ

ਪੰਜਾਬੀ ਸਮੋਸੇ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਜੋਂ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇਕ ਐਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਘੀ ਅਤੇ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਫਲਕੀ ਅਤੇ ਕਸਦੇ ਹਨ ਭਰਨਾ ਅੰਦਰ ਤੇ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 3 ਆਲੂ, ਛਿਲਕੇ
• 1 ਕੱਪ ਮਟਰ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ½-ਇੰਚ ਅਦਰਕ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ¼ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ
• ½ ਚੱਮਚ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਪੈਸਟਰੀ ਲਈ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਬੋਤਮ ਆਟਾ
• 4 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
• 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਣੀ
• 1 ਚੱਮਚ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ

• ¼ ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
• 2 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਸੌਫ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾoਡਰ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਕੈਰੋਮ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਫਿਰ ਘਿਓ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਘਿਓ ਰਗੜਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮਿਲਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਖ ਰੱਖੋ.
3. ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ. ਇਕ ਵਾਰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਠੰ .ਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦਿਓ.
4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੁੱਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਭੁੰਨੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਕ ਬਰੀਕ ਪਾ powderਡਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਲਓ.
5. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਚਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਦਰਕ-ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਦੂਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
6. ਮਟਰ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਮਸਾਲੇ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਹੀਗ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਵਾਰ ਵਾਰ ਚੇਤੇ.
7. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
8. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਗੁਨ੍ਹੋ ਫਿਰ ਛੇ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
9. ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟ ਬਣਾਉ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਕੁਝ ਬਰੱਸ਼ ਨਾਲ ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ.
10. ਦੋ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ, ਸਮਤਲ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਸਿੰਜਿਆ ਕਿਨਾਰਾ ਲਿਆਓ. ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਬਾਓ.
11. ਹਰ ਤਿਆਰ ਕੋਨ ਨੂੰ ਸਟੱਫਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੋ ਫਿਰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
12. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੋਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ.
13. ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾ.

ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ

ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬਸ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਚਟਨੀ ਜ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਬਰਗਰ, ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ, ਸੁਗੰਧੀ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ ਹੈ.

ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਇਕੱਠਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.

ਪਰ ਉਹ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਂ ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਆਲੂ
• 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ
• ¾ ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• At ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
• ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਖਣ
• ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
• T- t ਚੱਮਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਤਾਜ਼ੇ ਨਹੀਂ)
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋ ਸਕਣ.
2. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਫਿਰ ਫਿਰ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
3. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
4. ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ. ਜਿੰਨੇ ਉਹ ਛੋਟੇ ਹੋਣਗੇ, ਕ੍ਰਿਸਪੀਅਰ ਹੋਣਗੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਬਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸਮਤਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੂ ਟਿੱਕੀ ਪਾਓ, ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਤਕ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਸਵਸਥੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ.

ਚੋਲੇ ਭਟੂਰੇ

ਹੈਜ਼ਾ ਭਟੂਰ ਪੰਜਾਬ ਸਮੇਤ ਭਾਰਤ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਕਰੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਨਰਮ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਭਟੂਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਣਦੇ ਹਨ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਛਿਲਕਾ, ਰਾਤ ​​ਭਰ ਭਿੱਜੋ (ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਚੋਲਿਆਂ ਦਾ ਬਦਲ ਜੇ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ)
• ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ
• 2 ਟੀਬੈਗਸ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ, ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ
• 4 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕ ਅੰਬ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ
• Tomato ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ
• Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਚਾਨਾ ਮਸਾਲਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ

• 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
• 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ
• 3 ਕਲੀ
• 1 ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ
• Black ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ

ਭਟੂਰੇ ਲਈ

• 1½ ਕੱਪ ਆਲ-ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
• Se ਕੱਪ ਸੂਜੀ
• 1½ ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ½ ਕੱਪ ਦਹੀਂ
• ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਟੀਬੈਗਸ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ' ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਚਿਆ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
2. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟੀਬੈਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
3. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਫਿਰ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਚਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
4. ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਅੰਬ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
5. ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ, ਚਾਨਾ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਛੇ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
6. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਜੇ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅੱਠ ਮਿੰਟ ਲਈ heatੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
7. ਭਟੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਸੂਜੀ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
8. ਇੱਕ ਫਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨਾਹ. ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਆਟੇ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਫਿਰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅਰਾਮ ਕਰੋ.
9. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੱਤ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਡੂੰਘੇ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਚੱਕ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
10. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੰਡਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
11. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਫਰਾਈ ਹੋਣ ਤਕ ਦੋਨੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੁੱਟਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਦਬਾਓ.
12. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼' ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੇਰੀ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਅਮ੍ਰਿਤਸਾਰੀ ਮੱਛੀ

ਅਮ੍ਰਿਤਸਾਰੀ ਮੱਛੀ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਇਹ ਮੱਛੀ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਬੱਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ-ਤਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਕੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੱਛੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਫਿਲੈੱਟ. ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕਸ ਲਈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੋਡ ਮੱਛੀ ਭਰਾਈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
• 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• 2 ਚੱਮਚ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ .ਡਰ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਆਂਡੇ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਿਰਕਾ
• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਤੇਲ, ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ
• ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਾੜੇ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ, ਕੁਚਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਰੀਨ ਕਰੋ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
2. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੈਰਮ ਬੀਜ ਮਿਲਾਓ. ਦੂਸਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਟੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
3. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਫਿਸ਼ ਮਰੀਨੇਡ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ coverੱਕਣ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
5. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੇ ਜਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀ-ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
6. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼' ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.
7. ਧਨੀਏ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਾੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਸਵਸਥੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ.

ਮੱਕੀ ਪਕੋਡਾ

ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਪੰਜਾਬੀ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੀ ਹਿੱਟ ਹਨ.

ਇਹ ਪਿਆਜ਼ਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਸੁੱਕੇ ਗੱਠਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਹਲਕੇ ਸਨੈਕਸ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟਚਬੱਬਸ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਭਰੀ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਸਵੀਟਕ੍ਰਨ ਕਰਨਲ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ)
• ½ ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• 2 ਚੱਮਚ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ
• Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• ½ ਚੱਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• ¼ ਚੱਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ
• ਕੁਝ ਕਰੀ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ
• ¼ ਚੱਮਚ ਨਮਕ
• ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਵੀਟਕੋਰਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਕੱਠੇ ਮੈਸ਼.
2. ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਅਦਰਕ-ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹੀਗ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
3. ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਟੇ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ.
4. ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ wok ਗਰਮ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਪਕੌੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
5. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼' ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹੇਬਰ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਮਥਰੀ

ਮਥਰੀ ਇੱਕ ਪੰਜਾਬੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਨੂੰ ਚਾਹ ਦੇ ਗਰਮ ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਰਿਸਕੀ ਸਨੈਕਸ ਹੈ ਜੋ ਸਵਾਦ ਲੱਗਣਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੈ.

ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਅਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਮਥਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਰੋਫਾਈਲ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਉਲਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕ ਲਈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੂਜੀ ਦਾ ਆਟਾ
• ½ ਚਮਚ ਲੂਣ
• ¼ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• ¼ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
• 2 ਤੁਪਕੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਸੂਜੀ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ, ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਤੁਪਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
2. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਟੇ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ.
3. ਆਟੇ ਨੂੰ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
4. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰੇਕ ਮਾਥਰੀ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੁਭੋ.
5. ਇਕ ਇੰਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
6. ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਮਥਰੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋਣ.
7. ਫਿਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੰਜੁਲਾ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਚੋਲੇ ਚਾਟ

ਇਸ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਇਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਹੈਜ਼ਾ ਚਾਟ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ, ਨਮਕ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਭਾਂਡਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਤਾਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਛੋਲੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
• 1 ਆਲੂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਚਾਟ ਮਸਾਲੇ ਲਈ

• 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
• ½ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲਾ ਲੂਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• Pap ਪਾਪੜੀ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ
• ¼ ਕੱਪ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸੇਵ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਢੰਗ

1. ਛੋਲੇ ਤੋਂ ਤਰਲ ਕੱ Dੋ. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਫਿਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
2. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਛੋਲੇ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ, ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ.
3. ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਲੂਣ ਦੋਵੇਂ ਪਾਓ. ਖੁਸ਼ਕ ਅੰਬ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
4. ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
5. ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਰਲਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਚੇਤੇ.
6. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
7. ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਜਾਓ. ਪਪੀੜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾ.

ਇਹ ਮੂੰਹ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਵਰਜ਼ਨ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸਵਾਦ ਲੈਣਗੇ.

ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੰਜਾਬੀ ਸਨੈਕਸ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੇਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ.