7 ਨਾਨ ਪਕਵਾਨਾ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਤੇ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ

ਨਾਨ ਰੋਟੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਘਰ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਭੋਜਨ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇੰਡੋ-ਫਾਰਸੀ ਕਵੀ ਅਮੀਰ ਕੁਸ਼ਾਰੂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਵਿਚ 1300 ਈ. ਵਿਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਾਨ ਭਾਰਤ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਕਿਸਤਾਨ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਆਇਆ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.

ਨਾਨ ਦਾ ਜਿਆਦਾਤਰ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੇ .ੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਨਾਨ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤੰਦੂਰ (ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੰਦੂਰ) ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਹੀ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.

ਹੁਣ, ਨਾਨ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ methodsੰਗਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸੱਤ ਸਵਾਦ ਸਜਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਾਨ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

ਸਾਦਾ ਨਾਨ

ਇਕ ਸਾਦਾ ਨਾਨ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ. ਰੋਟੀ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਸਵਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਜੋੜ ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਦਹੀਂ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਟੈਕਸਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
• 1 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੀਜ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
• 2 ਚੱਮਚ ਦੁੱਧ
• ½ ਚੱਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚਮਚ ਲੂਣ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਥਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
2. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਖਮੀਰ ਭੁੰਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਜਾਂਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ ਜੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਰਹਿਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
4. ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. ਗਰਿਲ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਤਹ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਅੰਡਾਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
6. ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਨਾਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰੀ' ਤੇ ਰੱਖ ਲਓ.
7. ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟਰੇ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੱਖਣ' ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਓ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹਰਿ ਘੋਤੜਾ.

ਪਨੀਰ ਲਈਆ ਨਾਨ

ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਹੜਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ ਪਨੀਰ ਲਈਆ ਨਾਨ.

ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਿਪਰੀਤ ਟੈਕਸਟ ਹਨ ਜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਸਤਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਰੋਟੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਲਕੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਭੁੱਖਮਰੀ ਦੀ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲੇ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ½ ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
• 3 ਕੱਪ ਸਧਾਰਨ ਆਟਾ
• 2 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
• ¼ ਚੱਮਚ ਨਮਕ
• 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਦੁੱਧ (ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ)
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿਗੇਲਾ ਬੀਜ
• 4 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ

ਪਨੀਰ ਲਈ

• 1½ ਕੱਪ ਪਨੀਰ, grated
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚੱਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
• ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• 1 ਚੱਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ ਪਾ .ਡਰ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ

ਢੰਗ

1. ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਤੂਫਾਨੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੋਸੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.
2. ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ.
3. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁੱਕਾ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ.
4. ਨਿੰਬੂ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ.
5. ਸਾਰੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
6. ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਲਓ ਅਤੇ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
7. ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਸਮੇਤ ਕੱਸ ਕੇ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ. ਨਾਈਗੇਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
8. ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਅੰਡਾਕਾਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਰੋਲ ਆਉਟ ਕਰੋ ਪਰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਨਹੀਂ.
9. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਨਾਨ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਲਗਾਓ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਣ.
10. ਨਾਨ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਘਿਓ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੇਰੀ ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦੀ ਰਸੋਈ.

ਲਸਣ ਦਾ ਨਾਨ

ਨਾਨ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਲਸਣ ਦਾ ਨਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਾਦਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਲਸਣ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਨਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ methodੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 420 ਗ੍ਰਾਮ + 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਾਰੇ ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
• 1 ਕੱਪ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੀਨੀ
• 2 ਚੱਮਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
• ½ ਪਿਆਲਾ ਕੋਸੇ ਦੁੱਧ
• 2 ਚਮਚ ਦਹੀਂ
• Gar ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ, ਪੀਸਿਆ
• ਨਾਈਜੀਲਾ ਬੀਜ
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ

ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਲਈ

• 3 ਟੈਪਲ ਮੱਖਣ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ
• 2 ਚੱਮਚ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 420 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਬੋਤਮ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਫਰੂਟੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਤੇਲ' ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
3. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਗਰੀਸ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
4. ਹਵਾ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੰਚ ਕਰੋ.
5. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਠ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
6. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਓ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਓ.
7. ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਲਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
8. ਕੁਝ ਨਾਈਜੀਲਾ ਬੀਜ ਹਰੇਕ ਨਾਨ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ' ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੁਲਬਲੇ ਦਿਖਾਈ ਨਾ ਦੇਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
9. ਸਕਿਲਲੇਟ ਤੋਂ ਨਾਨ ਨੂੰ ਕੱ removeਣ ਲਈ ਇਕ ਜੀਭ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ. 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
10. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਮਨਾਲੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.

ਆਲੂ ਮਤਰ ਨਾਨ

ਆਲੂ ਮਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਪਰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਾਨ ਵਿਚ ਵੀ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਕਰਿਸਪ ਅਜੇ ਵੀ ਨਰਮ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਛਾਇਆ ਹੈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਭਰਨਾ.

ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਦੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤੰਗ ਭਰੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਸਾਰੇ ਆਧਿਕਾਰਿਕ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ
• 4 ਚਮਚ ਦਹੀਂ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ (ਗਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ ਵਰਤੋਂ)
• ½ ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ
• ¼ ਲੂਣ
• ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਗੋਡੇ ਪਾਉਣ ਲਈ)

ਸਟਫਿੰਗ ਲਈ

• 4 ਆਲੂ, ਉਬਾਲੇ
• 1 ਕੱਪ ਮਟਰ, ਉਬਾਲੇ
• 2 ਇੰਚ ਅਦਰਕ, grated
• Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
• 4 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਪਾ powderਡਰ
• ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
• ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ ਫਿਰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
2. ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
3. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ.
4. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਖਿਲਾਰ ਨਾ ਜਾਣ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਥੋੜੇ ਹਨੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਟਰ ਵਿਚ ਰਲਾਓ.
5. ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
6. ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਠ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ rollੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸੀਲ ਨਾਲ ਭਰੋ.
7. ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਸਾਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡਾਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
8. ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਫਲਿਪ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤਕ ਗਰੀਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
9. ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੱਖਣ' ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਓ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.

ਲੱਚਾ ਚੀਸ ਨਾਨ

ਦਿੱਖ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਚਾ ਨਾਨ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਥੇ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਹਨ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਪਿਨਵੀਲ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਟਿ .ਬ ਵਿਚ ਰੋਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਿੰਨਵੀਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ grated ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
• ½ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• ½ ਕੱਪ ਪਨੀਰ, grated
• ¼ ਕੱਪ ਧਨੀਆ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 1 ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
• ¼ ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ
• ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ

ਢੰਗ

1. ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਜੇ ਵੀ ਪੱਕਾ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੁੰਨੋ. ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
2. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
3. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਭਰਨ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਬਰਾਬਰ ਕਰੋ.
4. ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਟਿ .ਬ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ. ਲੌਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਿਆਂ ਪਿੰਨਵੀਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
5. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਆਟਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
6. ਗਰਮ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ' ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਨਾਨ ਬਰਾਬਰ ਪਕ ਸਕੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਕੁਝ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਰਤਾਂ ਬਾਹਰ ਆਉਣ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦਿਲ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ.

ਕੀਮਾ ਨਾਨ

ਜਦੋਂ ਇਹ ਭਰੀ ਨਾਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕੀਮਾ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਭਰੀ ਨਰਮ, ਹਵਾਦਾਰ ਰੋਟੀ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਦੋ ਸੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਪਰੀਤ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ togetherੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕੀਮਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਨ ਆਟੇ ਵਿਚ ਭਰੋ. ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 450 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
• 300 ਜੀ ਆਟਾ
• 150 ਗ੍ਰਾਮ ਦਹੀਂ
• 150 ਮਿਲਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ
• 2 ਚੱਮਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
• ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
• 1 ਟਸਟੀ ਵਾਲਾ ਬਰੈੱਡ ਪਾਊਡਰ
• 2 ਚੱਮਚ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ
• ½ ਚਮਚ ਲੂਣ

ਕੀਮਾ ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ

• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਲੇਲਾ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ
• 5 ਸੈ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ
• ਐਕਸਯੂ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਮਿਰਚ ਪਾ powderਡਰ
• 1 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ, ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ
• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰਾ, ਕੁਚਲਿਆ
• 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
• 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
• ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ

ਢੰਗ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੋਮਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਫਿਰ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਤਿਆਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡੋ.
2. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾ powderਡਰ, ਦਹੀਂ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰੂਟੀ ਖਮੀਰ ਪਾਓ.
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਵਰਤ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਜੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਗੁੰਨੋ.
4. ਆਟੇ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
5. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਕੀਮਾ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਮੀਟ, ਮਿਰਚਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ.
6. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਭਾਫ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
7. ਓਵਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਰੱਖੋ.
8. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁੱਕਾ ਮਾਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅੱਠ ਬਰਾਬਰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ coveredੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.
9. ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਕੱ rollੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਮੋਹਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਰੂਪ ਦਿਓ.
10. ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤਕ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
11. ਤੰਦੂਰ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਨਾਨ ਰੱਖੋ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
12. ਉੱਪਰ ਉੱਡ ਜਾਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹਰਿ ਘੋਤੜਾ.

ਪੇਸ਼ਵਾੜੀ ਨਾਨ

ਪੇਸ਼ਵਾੜੀ, ਜਾਂ ਪੇਸ਼ਵਾੜੀ, ਇਕ ਨਾਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਏ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁਲਤਾਨਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇਣ ਲਈ ਪਿਸਤੇ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਾਰੀਅਲ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਨਾਰਿਅਲ ਦਾ ਜੋੜ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਟੈਕਸਟ ਦਾ ਵਾਧੂ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

• ½ ਚੱਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਬਦਾਮ ਪਾ powderਡਰ
• 2 ਚੱਮਚ ਪਿਸਤਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
• 25 ਜੀ ਸੁਲਤਾਨਾ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਾਰੀਅਲ ਪਾ powderਡਰ
• 2 ਚੱਮਚ ਨਿੰਬੂ ਨਾਰੀਅਲ
• 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
• 20 ਮਿ.ਲੀ ਸਿੰਗਲ ਕਰੀਮ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. ਅੰਬ ਦਾ ਮਿੱਝ
• 500 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ (ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
• 1 ਟਸਟੀ ਵਾਲਾ ਬਰੈੱਡ ਪਾਊਡਰ
• 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
• ½ ਚੱਮਚ ਕਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੀਜ
• 250ML ਦੁੱਧ
• 1 ਅੰਡਾ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ
• ½ ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ

ਢੰਗ

1. ਤਿਲ, ਬਦਾਮ ਪਾ powderਡਰ, ਪਿਸਤਾ, ਸੁਲਤਾਨ, ਨਾਰਿਅਲ ਪਾ powderਡਰ, ਨਿੰਮਿਤ ਨਾਰਿਅਲ, ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਸਿੰਗਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
2. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਾਨ ਆਟੇ ਬਣਾਓ. ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ, ਇਕ ਖੂਹੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਚੀਨੀ, ਅੰਡਾ, ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ.
3. ਦੋ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿਚ ਗੁਨ੍ਹ ਲਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਕ ਗਰੀਸ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ coverੱਕ ਦਿਓ. ਚਾਰ ਬਰਾਬਰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
4. ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ.
5. ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਰ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰੋ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਇਕ ਇੰਚ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਛੱਡੋ.
6. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰੇਕ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ. ਬੰਦ ਹੋਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ.
7. ਹਰ ਨਾਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ 'ਤੇ ਛਿੜਕੋ.
8. ਨਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਤਹ' ਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਚਟਾਕ ਹੋਣ. ਫਲਿੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਟਾਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
9. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਲਾਲਚੀ ਗੋਰਮੇਟ.

ਚਾਹੇ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੋਣ ਜਾਂ ਭਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਾਨ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਘਰ ਦੇ ਅਰਾਮ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੱਤ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਕ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹਨ, ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.

ਨਾਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਮਿਲਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਅੰਤਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.