"ਖੁਰਾਕ ਮਹਿੰਗਾਈ ਕੁਝ ਕੁ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।"
ਯੂਕੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਿੱਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸੋਚ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਮੁੱਖ ਚਾਲਕ ਹੈ, ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ ਨਹੀਂ।
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧਾ ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਬੀਫ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਇਆ।
ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਟੋਕਰੀ ਦਾ ਦਸਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਹੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਨਰਜੀ ਐਂਡ ਕਲਾਈਮੇਟ ਇੰਟੈਲੀਜੈਂਸ ਯੂਨਿਟ (ਈਸੀਆਈਯੂ)।
ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਦੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 15.6 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਾਧਾ ਸਿਰਫ਼ 2.8 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੀ।
ਇਹ ਖੋਜ ਇਸ ਵਿਆਪਕ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਬਿੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਨੀਤੀਗਤ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਲੇਖਕ ਕ੍ਰਿਸ਼ਚੀਅਨ ਜੈਕਾਰਿਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ: “ਖੁਰਾਕ ਮਹਿੰਗਾਈ ਕੁਝ ਕੁ ਉਤਪਾਦਾਂ ਕਾਰਨ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।
"ਇਹ ਵਿਆਪਕ-ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਵਿਆਪਕ-ਅਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਕਿਰਤ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਗਤਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।"
ਭਾਵੇਂ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀਆਂ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀਆਂ ਅਤਿਅੰਤ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਲਾਗਤਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਆਯਾਤ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਜਲਵਾਯੂ-ਅਧਾਰਤ ਸਟੈਪਲਜ਼ ਬਾਲਣ ਦੇ ਵਧਦੇ ਬਿੱਲਾਂ
ਯੂਕੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਲਗਭਗ ਦੋ-ਪੰਜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਆਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੌਸਮੀ ਘਟਨਾਵਾਂ ਲਈ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸੋਕੇ ਅਤੇ ਹੜ੍ਹਾਂ ਕਾਰਨ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੋਕੋ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੌਫੀ ਸੋਕੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਘਰੇਲੂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਆਪਣੀਆਂ ਜਲਵਾਯੂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੀ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਬਦਲਵੇਂ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ, ਇਸ ਸਾਲ ਰਿਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ ਨੇ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਇਆ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਹਿੰਗੇ ਫੀਡ ਸਾਈਲੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਬੀਫ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਮੱਖਣ 19 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੀਮਤ 13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧੀ ਹੈ।
ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਬਲੂਟੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।
ਲੰਡਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਿਟੀ ਸੇਂਟ ਜਾਰਜ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਟਿਮੋਥੀ ਲੈਂਗ ਨੇ ਕਿਹਾ:
"ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।"
ਘਰੇਲੂ ਨੀਤੀ ਅਤੇ ਕਿਰਤ ਦਬਾਅ
ਉਦਯੋਗ ਸਮੂਹਾਂ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸਰਕਾਰੀ ਨੀਤੀ, ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਉਤਪਾਦਕਾਂ 'ਤੇ ਭਾਰ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਅਰਲਾ, ਯੂਕੇ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਕ, ਨੇ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸਦੇ 1,900 ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 84 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੋਲ ਖਾਲੀ ਅਸਾਮੀਆਂ ਲਈ "ਬਹੁਤ ਘੱਟ" ਜਾਂ ਕੋਈ ਯੋਗ ਬਿਨੈਕਾਰ ਨਹੀਂ ਸਨ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਕਾਰਕ ਲਾਗਤਾਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਲੈਂਗ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ:
"ਹਾਲੀਆ ਨੀਤੀਗਤ ਬਦਲਾਅ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਲਾਗਤਾਂ ਜੋੜ ਰਹੇ ਸਨ ਪਰ ਇਹ ਵੱਡੀ ਤਸਵੀਰ ਨਹੀਂ ਹਨ।"
ECIU ਦੀ ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਜਲਵਾਯੂ-ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੇ ਯੂਕੇ ਦੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ 5.1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅੰਕ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਮਿਲਾਪ ਦੇ ਮੁਦਰਾਸਫੀਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਹੈ।
ਨੈਸ਼ਨਲ ਫਾਰਮਰਜ਼ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਟੌਮ ਬ੍ਰੈਡਸ਼ਾ ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਯੂਕੇ ਨੂੰ ਆਯਾਤ ਨਿਰਭਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਖੁਦ ਉਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਈਸੀਆਈਯੂ ਨੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਇਹ ਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਜਲਵਾਯੂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਝਟਕਿਆਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਚਾਏਗਾ।
ਯੂਕੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਮੁਦਰਾਸਫੀਤੀ ਕੇਂਦਰਿਤ, ਅਸਥਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਨੀਤੀਗਤ ਫੈਸਲਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜਲਵਾਯੂ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ, ਬੀਫ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮੌਸਮ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੀ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਜਲਵਾਯੂ ਦਬਾਅ ਵਧਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਲਾਗਤਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਨੀਤੀਗਤ ਸਮਾਯੋਜਨ ਨਾਲ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਲਈ ਚੁਣੌਤੀ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਪਲਾਈ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜਿੱਥੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...