ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮਰਾਠੀ ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਤੋਂ ਮਿੱਠੀ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਤੱਕ, 5 ਅਨੰਦਮਈ ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ।


ਚਪਟੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੜੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹਨ।

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਿੱਠੀ ਪੂਰਣ ਪੋਲੀ ਤੱਕ, ਇਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੋਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਲਸਾ ਦੇਣਗੀਆਂ।

ਆਉ ਮਰਾਠੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਜੀਵੰਤ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖੋਜੀਏ।

ਕੰਡਾ ਬਟਾਟਾ ਪੋਹਾ

ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ - ਕੰਡਾ

ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਵਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚਪਟੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਿਲਿੰਗ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੱਪ ਚਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1½ ਕੱਪ ਫਲੈਟ ਕੀਤੇ ਚੌਲ (ਪੋਹਾ)
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • 1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
  • 3 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਘਣ
  • 1 ਆਲੂ, ਘਣ
  • ½ ਕੱਪ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
  • Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਪਾਣੀ
  • 1½ ਚੱਮਚ ਨਮਕ
  • 1½ ਚੱਮਚ ਚੀਨੀ
  • 1 ਚੂਨਾ, ਰਸ ਵਾਲਾ
  • 2 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ

ਢੰਗ

  1. ਠੰਡੇ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਛੱਲੀ ਵਿੱਚ ਚਪਟੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ।
  2. ਕੜ੍ਹਾਈ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੁੱਟਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਫੁੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
  3. ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਕੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਢੱਕ ਕੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
  4. ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਹਲਦੀ, ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗੂੰਦ ਨਾ ਆਵੇ।
  5. ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੋਹਾ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
  6. ਖੋਲ੍ਹੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਧਨੀਆ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੇਰੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰੀ.

ਮਿਸਲ ਪਾਵ

ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ - ਪਾਵ

ਇਸ ਜੀਵੰਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਪਾਉਟਡ ਬੀਨ ਕਰੀ ਅਤੇ ਬਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਸਟ੍ਰੀਟ-ਸਾਈਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਸਲ ਪਾਵ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 2½ ਕੱਪ ਪੁੰਗਰੇ ਹੋਏ ਕੀੜਾ ਬੀਨਜ਼
  • 1 ਟਮਾਟਰ, ਕੁਆਰਟਰ
  • 2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ
  • 1½-ਇੰਚ ਅਦਰਕ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ
  • 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ
  • 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • 1 ਚੱਮਚ ਕਾਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ
  • ¼ ਚਮਚ ਹੀਂਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
  • 10 ਕਰੀ ਪੱਤੇ
  • 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ dice
  • 1 ਚਮਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
  • 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਪਾ .ਡਰ
  • 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾ powderਡਰ
  • Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • 3 ਚਮਚ ਲੂਣ
  • 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • ½ ਕੱਪ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ

  • ੬ਬੰਨ
  • 2 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
  • 2 ਕੱਪ ਸੇਵ ਫਰਸਾਨ
  • 1 ਕੱਪ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 6 ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ

ਢੰਗ 

  1. ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚਾਂ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ।
  2. ਤਤਕਾਲ ਪੋਟ ਨੂੰ ਸਾਊਟ ਮੋਡ 'ਤੇ ਸਵਿੱਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  3. ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੌਪ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਹਿੰਗ, ਹਲਦੀ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ, ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ.
  4. ਮਸਾਲਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
  5. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਉੱਲੀ ਹੋਈ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਹਿਲਾਓ.
  6. ਤਤਕਾਲ ਪੋਟ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕੀਤੇ ਦਬਾਅ ਵਾਲਵ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ। 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕ (ਹਾਈ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ 10-ਮਿੰਟ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ।
  7. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਰੀਲੀਜ਼ ਵਾਲਵ ਨੂੰ ਵੈਂਟਿੰਗ ਵੱਲ ਮੋੜ ਕੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡੋ। ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
  8. ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੂੜੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ ਘਿਓ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
  9. ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਛੋਹਣ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਗਰਮ ਪਾਵ ਨੂੰ ਫਰਸਾਨ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਿਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
  10. ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਫਰਸਾਨ ਦੀ ਕੁਰਕੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗਸ ਨੂੰ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਵੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸਾਦੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਕਰੀ.

ਫਰਾਲੀ ਥਾਲੀਪੀਠ

ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ - ਥਾਲ

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਥਾਲੀਪੀਠ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਟੈਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਲੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਬਣਤਰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਧੇ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਫਰਾਲੀ ਥਾਲੀਪੀਠ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਕੱਪ ਟੈਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀ
  • 1½ ਕੱਪ ਆਲੂ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
  • ½ ਕੱਪ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਕੁਚਿਆ ਹੋਇਆ
  • 4 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ
  • 2 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
  • 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
  • ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਐੱਸ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

  1. ਟੈਪੀਓਕਾ ਮੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
  2. ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
  3. ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੋਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਕੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮੋਤੀ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਗਏ ਹਨ, ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੋਤੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ; ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਵਿਰੋਧ ਦੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
  4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ।
  5. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਰਗੀ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
  6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 8 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਰੱਖੋ।
  7. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  8. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਹਰ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ 4-ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਥਾਲੀਪੀਠ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਉਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਇੰਚ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ।
  9. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
  10. ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਥਾਲੀਪੀਠ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਲਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
  11. ਉੱਪਰ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕਰੀ.

ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ

ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਭਰੀ ਹੋਈ ਫਲੈਟ ਬਰੈੱਡ ਹੈ।

ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘਿਓ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਕੱਪ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ
  • 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • 2 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
  • 1 ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ ਪਾਊਡਰ
  • 1 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕ ਅਦਰਕ ਪਾ powderਡਰ
  • ½ ਚੱਮਚ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
  • ¼ ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ ਪਾਊਡਰ
  • 1 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ

ਪੋਲੀ ਲਈ

  • 1½ ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
  • ½ ਪਿਆਲਾ ਸਰਬੋਤਮ ਆਟਾ
  • 4 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
  • ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
  • ਦਾ ਤੇਲ

ਢੰਗ

  1. ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।
  2. ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 7 ਸੀਟੀਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਦਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਈ ਗਈ ਹੈ; ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ।
  3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਕੱਢਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦਬਾਓ।
  4. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ, ਜੈਫਲ ਪਾਊਡਰ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
  5. ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਚਨਾ ਦਾਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਪਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਅੰਤਰਾਲ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ.
  6. ਜਦੋਂ ਸਟਫਿੰਗ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਮੈਸ਼ਰ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
  7. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਘਿਓ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਢੱਕ ਕੇ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
  8. ਆਟੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਗੇਂਦ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧੂੜ ਵਾਲੇ ਰੋਲਿੰਗ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਪੂਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
  9. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਲਿਆਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੂੰਡੀ ਕਰੋ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡਾ ਗੋਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਪੁਰਣ ਭਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  10. ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦਾ ਗੋਲਾ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪਲਟ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਧੱਬੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
  11. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਘਿਓ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਵੇ।
  12. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣ ਪੋਲੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰੁਮਾਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ।
  13. ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾ.

ਰਵਾ ਉਪਮਾ

ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਆਈਟਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਆਪਣੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਵਾ ਉਪਮਾ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ ਜਾਂ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਵਰਗੇ ਵਾਧੂ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 180 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਜੀ
  • 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਤੇਲ
  • 1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
  • 8 ਕਾਜੂ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1 ਚਮਚ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਰੱਖੋ
  • 1 ਚਮਚ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਰੱਖੋ
  • 1 ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
  • 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ
  • 12 ਕਰੀ ਪੱਤੇ
  • 3 ਚਮਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ, ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਗਏ
  • 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
  • ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
  • 1 ਚੱਮਚ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ
  • ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ
  • 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
  • 1 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
  • ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ

ਢੰਗ

  1. ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
  2. ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੁੱਟਣ ਦਿਓ।
  3. ਹਿੰਗ, ਕਾਜੂ, ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
  4. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ।
  5. ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
  6. ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਨਮਕ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
  7. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਸੂਜੀ ਪਾਓ। ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਸੂਜੀ ਪਾਣੀ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ।
  8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਰਾ ਸੂਜੀ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
  9. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
  10. ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਪਾੜਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮਨਾਲੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.

ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੰਦ ਦੇ ਖਜ਼ਾਨੇ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹਰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੰਵੇਦੀ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਗੰਧਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਮਰਾਠੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਬਲਕਿ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਚਤੁਰਾਈ ਦਾ ਵੀ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।



ਧੀਰੇਨ ਖੇਡ ਪੱਤਰਾਂ, ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕ ਨਾਲ ਪੱਤਰਕਾਰੀ ਦਾ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਹੈ. ਉਹ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵੀ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਮਨੋਰਥ ਹੈ "ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਜੀਓ."




  • ਨਵਾਂ ਕੀ ਹੈ

    ਹੋਰ

    "ਹਵਾਲਾ"

  • ਚੋਣ

    ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਟੈਲੀਵੀਜ਼ਨ ਡਰਾਮਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ?

    ਨਤੀਜੇ ਵੇਖੋ

    ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ... ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...
  • ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ...