ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਕਰੰਚੀ ਪ੍ਰਲਾਈਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ।
ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਬਚਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਨੰਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਲੂ ਵਿੱਚ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸੁਭਾਅ ਦਾ ਛੋਹ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਉਂ ਨਾ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਅਮੀਰੀ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕ੍ਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਆਪਣੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ?
ਮਸਾਲਾ ਚਾਈ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਤੱਕ, ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੋਂ ਪਰੇ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਇਕੱਠ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਖੋਜ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੇ ਮੌਸਮੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਰੁਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਨੰਦ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਹ ਜੋੜਨ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਾਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਪਾਨ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਪਾਨ ਪੱਤੇ
ਇਸ ਫਿਊਜ਼ਨ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ।
ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਪਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਇਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- ੫ਪਾਨ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 1 ਚੱਮਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 1 ਚਮਚ ਗੁਲਕੰਦ
- 3 ਮਿਤੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ
- 1/3 ਕੱਪ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚ ਟੁਟੀ ਫਰੂਟੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਢੰਗ
- ਪਾਨ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਤਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ।
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਨ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਗੁਲਕੰਦ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਖਜੂਰ ਪਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਇੱਕ ਚੌੜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਬੀਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ।
- ਵ੍ਹਿੱਪਡ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟੁਟੀ ਫਰੂਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਪਾਨ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੈਸ਼੍ਰੀ ਦੀ ਰਸੋਈ.
ਭਾਰਤੀ ਬਟਰਸਕੌਚ
ਬਟਰਸਕੌਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਰ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ।
ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਿਠਆਈ ਬਟਰਸਕੌਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਕਰੰਚੀ ਪ੍ਰਲਾਈਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ।
ਪ੍ਰਾਲਿਨ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੈਰਾਮੇਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਅਖਰੋਟ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੋਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕੱਪ ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- 300 ਮਿ.ਲੀ. ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ
- 3 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚ ਭਾਰਤੀ ਬਟਰਸਕੌਚ ਐਸੈਂਸ
- ਪੀਲੇ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਪ੍ਰਾਲੀਨ ਲਈ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਦਾਣਾ ਚਿੱਟਾ ਚੀਨੀ
- 1/8 ਕੱਪ ਨਮਕੀਨ ਰਹਿਤ ਕਾਜੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/8 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਬਦਾਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਢੰਗ
- ਪ੍ਰੈਲਿਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੌੜੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਨਾ।
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਖਰੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਖੰਡ-ਨਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਗਰੀਸਡ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਠੋਸ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੰਡ-ਨਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕੁਝ ਵਾਰ ਪਲਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਭਾਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। praline ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਡਬਲ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਵਾਇਰ ਵਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਸਿਖਰਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ, ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਇੰਡੀਅਨ ਬਟਰਸਕੌਚ ਐਸੈਂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੀਲੇ ਫੂਡ ਕਲਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਹਰ ਵਾਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੈਲਿਨ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਲਿਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋ ਠੰਢ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਬਟਰਸਕੌਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਨ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕਰੰਚ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਰਾਖਵੀਂ ਪ੍ਰੈਲਿਨ ਛਿੜਕ ਦਿਓ!
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮਨਾਲੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਮਸਾਲਾ ਚਾਏ
ਮਸਾਲਾ Chai ਜਦੋਂ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਡਰਿੰਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਸ ਪੇਅ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ?
ਥੋੜਾ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਮਲਾਈਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੌਫੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਭਾਰਤੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮੋੜ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 1½ ਕੱਪ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਮਚ ਅਦਰਕ
- 5 ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬੈਗ
- 2 ਕੱਪ ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚ ਚਾਈ ਮਸਾਲਾ
ਚਾਈ ਮਸਾਲਾ ਲਈ
- 20 ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ
- ½ ਚੱਮਚ ਸੌਫ ਦੇ ਬੀਜ
- 12 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- 2 ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ
- 1-2 ਲੌਂਗ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਢੰਗ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਉਬਾਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਟੀ ਬੈਗ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਨ ਦਿਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਰੇ ਚਾਈ ਮਸਾਲਾ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਗਰਾਈਂਡਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਕੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ।
- ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਦੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਨ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੈਗਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ।
- ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਚਾਈ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ।
- ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬੇਸ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਫੋਇਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪਾਪੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ.
ਕੇਸਰ-ਇਲਾਇਚੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਇਹ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਬੇਸ ਸਿਰਫ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕੱਪ ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਚੂੰਡੀ, 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਗਈ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ
- 2 ਚੱਮਚ + ¼ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਪਿਸਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਢੰਗ
- ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਵਾਇਰ ਵਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਠੰਡੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 2 ਕੱਪ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਵਾਇਰ ਵ੍ਹਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਖਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਓਵਰ-ਬੀਟ ਨਾ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਮਿੱਠਾ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
- ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਰੀ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਮਿਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਸਤੇ ਦੇ ਪਿਸਤੇ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
- ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਾਤ ਭਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮਨਾਲੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਰਾਸ ਮਲਾਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਰਾਸ ਮਲਾਈ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਆਹਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਸਪੰਜ ਵਰਗੀਆਂ ਡਿਸਕਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਹ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠਾ ਇਲਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 6 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਚੀਨੀ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 5-7 ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ
- ½ ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ
- 1½ ਕੱਪ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਪਿਸਤਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਢੰਗ
- ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲੱਭੋ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇ।
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਘੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਘੱਟ ਹੋਵੇ।
- ਲਗਭਗ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕਸਟਾਰਡ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਡਬਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਠੋਰ ਸਿਖਰਾਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਸਟਾਰਡ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
- ਕੇਸਰ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਿਕੋਟਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਫਿਰ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਫਾਤਿਮਾ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ.
ਇਹ ਪੰਜ ਭਾਰਤੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਨੋਰੰਜਕ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਨੰਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।
ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਲਾਸਿਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਟ੍ਰੀਟ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਸਾਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਪਹਿਲੂ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਵਧਾਓ।
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...