ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਠੰਢੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਆਰਾਮ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਦਾਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਮੋੜੋ, ਇਹ ਪੰਜ ਪਕਵਾਨ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਜੀਵੰਤ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਣਗੇ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਫਟਦੇ ਹਨ।
ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਖੋਜਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਆਓ ਇਹਨਾਂ ਦਿਲਕਸ਼, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ!
ਵੇਗਨ ਮਲੀਗਾਟਾਵਨੀ ਸੂਪ
ਇਹ ਮੂਲੀਗਾਟਾਵਨੀ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀ ਸੂਪ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਟੇਕ ਹੈ।
ਇਹ ਦਿਲਕਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਦਾਲ, ਚਾਵਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਰਫ਼ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ, ਇਹ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਚਮਚ ਤੇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਪਿਆਜ਼, dised
- 5 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਗਾਜਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਸੈਲਰੀ ਸਟਿੱਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- ਐਕਸ.ਐੱਨ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਐੱਸ.ਐੱਮ. ਧਨੀਆ ਪਾ powderਡਰ
- ½ ਚੱਮਚ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
- ½ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੋਇਲਨ ਸਟਾਕ ਪਾਊਡਰ
- ¼ ਕੱਪ ਲਾਲ ਦਾਲ, ਕੁਰਲੀ ਕੀਤੀ
- ¼ ਕੱਪ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ, ਕੁਰਲੀ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- ½ ਕੱਪ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਢੰਗ
- ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
- ਲਸਣ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਸੁੱਕੇ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸੂਪ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਢੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਾਨ ਜਾਂ ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ The Cheeky Chickpea.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ
ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਕੋਮਲ ਗੁਣ ਹੈ ਦਾਲ, ਦਿਲਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ।
ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 1½ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, dised
- 4 ਸੈਲਰੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਗਾਜਰ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 5 ਲਸਣ ਦੀ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ
- 700 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕੱਪ ਪੂਰੀ ਮਸੂਰ ਦਾਲ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ
- 6 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- ਥਾਈਮ ਦੇ 3 ਟਹਿਣੀਆਂ
- 1 ਕੱਪ ਕਾਲੇ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਚਮਚ ਚੂਨਾ
ਢੰਗ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਟਮਾਟਰ, ਮਸੂਰ ਦਾਲ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਦਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
- ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸੂਪ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ (ਤਰਲ ਸਮੇਤ) ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਗਲਾਸ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਸੂਪ ਸੈਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
- ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ!
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜੈਸਿਕਾ.
ਵੈਗਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ
ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਸੂਪ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ, ਕਰੀਮੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਲ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਾਲੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਟੋਫੂ, ਜੰਮਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੰਪੂਰਣ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੂਪ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਨਿੱਘ ਲਈ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ, ਪਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੂਪ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- Ion ਪਿਆਜ਼, ਪਤਲੇ
- Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ½ ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
- Sp ਚੱਮਚ ਹਲਦੀ
- ¼ ਚੱਮਚ ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- ¼ ਚੱਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 1 ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਨਾਰਿਅਲ ਦੁੱਧ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚ ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਟੋਫੂ
- 425 ਗ੍ਰਾਮ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੋਫੂ, ਜੰਮਿਆ ਅਤੇ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
- ½ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੱਖਣ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਢੰਗ
- ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ, ਕੌਰਨ ਫਲੋਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਉਛਾਲ ਦਿਓ।
- ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਉਛਾਲਦੇ ਹੋਏ, ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਸੂਪ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਐਗਵੇਵ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ।
- ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਬਘਿਆੜ.
ਕਰੀਡ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼
ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਭਾਰਤੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਹੈ।
ਇਸਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਪਸ਼ਟ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਨਾਰੀਅਲ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਦਾ ਸੇਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਦਿਲੋਂ ਸੂਪ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਬਟਰਨੱਟ ਸਕਵੈਸ਼
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ
- 2 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- ਅਦਰਕ ਦਾ 3 ਸੈ ਟੁਕੜਾ, ਪੀਸਿਆ
- 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ (ਕੁਝ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ)
- 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. ਨਾਰਿਅਲ ਕਰੀਮ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
ਢੰਗ
- ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਚਾਰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਰੇ 'ਤੇ ਚਲਾਓ। 35 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ 180 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੋ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਭ ਕੁਝ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਲਿਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਿਰਮਲ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਨਾਰਿਅਲ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਨਾਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਹਰਿ ਘੋਤੜਾ.
ਟਮਾਟਰ ਸਾਰ
ਟਮਾਟਰ ਸਾਰ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਬਰਾਬਰ ਹੈ। ਟੈਂਜੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ ਹੈ।
ਇਹ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਪਵਿੱਤ੍ਰ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣ ਸੂਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਸਾਰ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਟਮਾਟਰ, ਬਲੈਂਚਡ
- Gar ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ, ਛਿਲਕੇ
- 1 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
- 4 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਾਰੀਅਲ, grated
- 3 ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੱਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
- ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹੀੰਗ
- 1 ਕਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ
- 2 ਚੱਮਚ ਰਸੋਈ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਲਈ
ਢੰਗ
- ਬਲੇਚ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇਕ ਚੱਕੀ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ, ਲਸਣ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਹ ਭੁੰਨਣ ਲੱਗਣ ਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹੀੰਗ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ.
- ਜਦੋਂ ਉਹ ਚੀਰਦੇ ਹਨ, ਨਾਰਿਅਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਲਸਣ ਦੀ ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕੱਪ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਪੂਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਰਚਨਾ ਦੀ ਰਸੋਈ.
ਇਹਨਾਂ ਪੰਜ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭਾਰਤੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੀਵੰਤ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜਾਂ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਅਨੰਦਮਈ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਹਰ ਮੂਡ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ।
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਬਲਕਿ ਭਾਰਤ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ।
ਇਸ ਲਈ, ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਬੱਤੀਆਂ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਨਗੇ!
ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...