ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਸੁਆਦੀ ਭਾਰਤੀ ਗਾਜਰ ਪਕਵਾਨ

ਆਉ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀਏ ਜੋ ਗਾਜਰ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ 5 ਸੁਆਦੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ

ਗਾਜਰ, ਆਪਣੇ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਸਿਰਫ਼ ਏ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹੈ।

ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੱਕ, ਗਾਜਰ ਹਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਾਧਾ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਗਜਰ ਸ਼ੋਰਬਾ ਦੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਨਿੱਘ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਹਲਵੇ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਭੋਗ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

ਆਉ ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਮਨਮੋਹਕ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ ਜੋ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਗਜਰ ਕਾ ਹਲਵਾ

ਗਜਰ ਕਾ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਅਨੰਦਮਈ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦੀਵਾਲੀ, ਹੋਲੀ ਅਤੇ ਰਕਸ਼ਾ ਬੰਧਨ ਵਰਗੇ ਭਾਰਤੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਆਈ।

ਪਕਵਾਨ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਗਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਕਿਲੋ ਗਾਜਰ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ)
  • 1 ਲੀਟਰ ਫੁੱਲ-ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
  • 200 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ)
  • 4 ਚਮਚ ਘਿਓ
  • 1 ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
  • 2 ਚਮਚ ਸੌਗੀ
  • 2 ਚਮਚ ਕਾਜੂ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
  • 2 ਚਮਚ ਬਦਾਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
  • 2 ਚਮਚ ਪਿਸਤਾ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)

ਢੰਗ

  1. ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਢਾਈ, grated ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
  2. ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
  3. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਘੱਟ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
  4. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਕ ਜਾਣ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਖੰਡ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਰਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।
  5. ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਬਾਰਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
  6. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  7. ਗਾਜਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਗਰਮ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਘਿਓ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
  8. ਹਲਵੇ ਵਿਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
  9. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
  10. ਹਲਵੇ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਗਜਰ ਮਾਤਰ

ਗਾਜਰ ਮਟਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਰੋਟੀ, ਪਰਾਠਾ ਜਾਂ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚਾਵਲ.

ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੋੜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇ ਮਟਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ, ਅਤੇ ਕੇ, ਅਤੇ ਕਈ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਕੱਪ ਗਾਜਰ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
  • 1 ਕੱਪ ਹਰੇ ਮਟਰ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
  • 1 ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
  • 1 ਟਮਾਟਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
  • 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
  • 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
  • ½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ
  • 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ)
  • 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
  • ½ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
  • ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
  • 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
  • ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)

ਢੰਗ

  1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
  2. ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੁੱਟਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ
  3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
  4. ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਗਾਇਬ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
  5. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਲ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਮਸਾਲਾ ਬੇਸ ਬਣ ਜਾਵੇ।
  6. ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਲਓ।
  7. ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਓ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲਾ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
  8. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
  9. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
  10. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ 'ਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਛਿੜਕੋ। ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਗਾਜਰ ਰਾਇਤਾ

ਗਾਜਰ ਰਾਇਤਾ ਇੱਕ ਤਰੋਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗਾਜਰ ਰਾਇਤਾ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਿਰਯਾਨੀ, ਪੁਲਾਓ, ਪਰਾਠਾ ਅਤੇ ਕਰੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਗਾਜਰ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ)
  • 2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ (ਹਿਸਕਿਆ ਹੋਇਆ)
  • ½ ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ (ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ)
  • ½ ਚਮਚ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ)
  • 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
  • ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
  • ¼ ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)

ਢੰਗ

  1. ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਕੀਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
  2. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
  3. ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ।
  4. ਗਾਜਰ ਰਾਇਤਾ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
  5. ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।
  6. ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕੋ।

ਗਾਜਰ ਪਰਥਾ

ਗਾਜਰ ਪਰਥਾ ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ।

ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਰਾਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਦਹੀਂ, ਅਚਾਰ, ਜਾਂ ਕਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੱਗਰੀ

  • 2 ਕੱਪ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
  • ½ ਚਮਚ ਲੂਣ
  • 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ
  • ਪਾਣੀ (ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ)
  • ਘਿਓ (ਪਕਾਉਣ ਲਈ)

ਭਰਨ ਲਈ

  • 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਗਾਜਰ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ)
  • ½ ਚਮਚ ਜੀਰਾ
  • ½ ਚਮਚ ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ
  • ½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ
  • ½ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
  • ½ ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
  • ½ ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
  • ½ ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ
  • ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
  • 1 ਚਮਚ ਤੇਲ
  • ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਢੰਗ

  1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ.
  2. ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
  3. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ।
  4. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
  5. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਕੈਰਮ ਬੀਜ ਪਾਓ।
  6. ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
  7. ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  8. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।
  9. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ (ਗੋਲਫ ਬਾਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
  10. ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।
  11. ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚੱਕਰ (ਲਗਭਗ 4-5 ਇੰਚ ਵਿਆਸ) ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
  12. ਰੋਲਡ-ਆਉਟ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਾਜਰ ਦੀ ਭਰਾਈ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਦਿਓ ਕਿ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨੱਥੀ ਹੈ।
  13. ਭਰੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਮਤਲ ਕਰੋ।
  14. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰ (ਲਗਭਗ 6-7 ਇੰਚ ਵਿਆਸ) ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
  15. ਤਵਾ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  16. ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਰਾਠੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਵੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਲਗਭਗ 1-2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ।
  17. ਪਰਾਠੇ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਲਗਾਓ। ਦੁਬਾਰਾ ਪਲਟ ਕੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਘਿਓ ਜਾਂ ਤੇਲ ਲਗਾਓ।
  18. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਗਜਰ ਸ਼ੋਰਬਾ

ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੂਪ, ਗਜਰ ਸ਼ੋਰਬਾ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਹ ਸੂਪ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ।

ਇਹ ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ:

  • 4-5 ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਗਾਜਰ (ਕੱਟੀ ਹੋਈ)
  • 1 ਪਿਆਜ਼
  • 2-3 ਲੌਂਗ ਲਸਣ
  • 1 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਅਦਰਕ
  • 4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ
  • ½ ਚਮਚ ਜੀਰਾ
  • ½ ਚਮਚ ਹਲਦੀ
  • ½ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
  • ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
  • ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
  • 2 ਚਮਚ ਘਿਓ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਕਰੀਮ (ਵਿਕਲਪਿਕ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
  • ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)

ਢੰਗ:

  1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛਿੜਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
  3. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ।
  4. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
  5. ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
  6. ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
  7. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
  8. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
  9. ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਗਾਜਰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਗਾਜਰ ਲਿਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ.

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਸ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਗਾਜਰ-ਅਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹਨ।



ਕਾਮਿਲਾਹ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਭਿਨੇਤਰੀ, ਰੇਡੀਓ ਪੇਸ਼ਕਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਡਰਾਮਾ ਅਤੇ ਸੰਗੀਤਕ ਥੀਏਟਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ। ਉਸਨੂੰ ਬਹਿਸ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਜਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਕਲਾ, ਸੰਗੀਤ, ਭੋਜਨ ਕਵਿਤਾ ਅਤੇ ਗਾਇਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੁਆਦ, ਭਾਰਤ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ਟਤਾ ਨਾਲ ਚਿੱਤਰ,




ਨਵਾਂ ਕੀ ਹੈ

ਹੋਰ

"ਹਵਾਲਾ"

  • ਚੋਣ

    ਯੂਕੇ ਵਿਚ ਗੈਰ ਕਾਨੂੰਨੀ 'ਫਰੈਸ਼ੀਆਂ' ਦਾ ਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

    ਨਤੀਜੇ ਵੇਖੋ

    ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ... ਲੋਡ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ...
  • ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ...